Robert Lustig - Robert Lustig
Robert H. Lustig | |
---|---|
![]() Ve svém projevu v Cambridge, MA, 2013 | |
narozený | 1957 Brooklyn, New York[1] |
Vzdělávání | Bakalářské, Massachusetts Institute of Technology, 1976.[1] MD, Cornell University Medical College, 1980. Pobyt u pediatrů, Dětská nemocnice St. Louis, 1983. Klinická stáž v dětské endokrinologii, University of California, San Francisco Medical Center, 1984. Postdoktorandské stipendium v neuroendokrinologii, Rockefellerova univerzita, 1986.[2] Magistr práv, University of California, Hastings College of the Law[3] |
Lékařská kariéra | |
Profese | Klinická lékařská praxe, výuka a výzkum |
Pole | Neuroendokrinologie, dětská endokrinologie |
Instituce | University of California, San Francisco, UCSF Dětská nemocnice Benioff |
Sub-speciality | Dětská obezita, metabolický syndrom |
Výzkum | Biochemické, nervové, hormonální a genetické vlivy přispívající k obezitě |
webová stránka | Robert Lustig, MD, University of California, San Francisco |
Robert H. Lustig (narozen 1957) je Američan dětský endokrinolog. Je profesorem pediatrie v oddělení endokrinologie na University of California, San Francisco (UCSF), kde se specializuje neuroendokrinologie a dětská obezita. Je také ředitelem programu UCSF WATCH (Weight Assessment for Teen and Child Health) a prezidentem a spoluzakladatelem neziskového Institutu pro odpovědnou výživu.[4][5]
Lustig se dostal do pozornosti veřejnosti v roce 2009, kdy se jedna z jeho lékařských přednášek „Sugar: The Bitter Truth“ stala populární na Youtube.[6][7][8][9] Je redaktorem Obezita před narozením: mateřské a prenatální vlivy na potomky (2010) a autor Šance na tuky: Překonání šance na cukr, zpracované jídlo, obezitu a nemoci (2013).
Životopis
Lustig vyrostl v Brooklyn, New York a zúčastnili se Stuyvesant High School v Manhattan.[1] Získal bakalářský titul z Massachusetts Institute of Technology v roce 1976 a MD z Cornell University Medical College v roce 1980.[4]
Jeho dětský pobyt byla dokončena v Dětská nemocnice St. Louis v roce 1983 a jeho klinická stáž v dětská endokrinologie na UCSF následující rok. Poté pracoval v Rockefellerova univerzita po dobu šesti let jako doktorand a vědecký pracovník v neuroendokrinologii. Před návratem na UCSF v roce 2001 byl členem fakulty na University of Tennessee v Memphisu a na University of Wisconsin-Madison a pracoval v dětské výzkumné nemocnici St. Jude v Memphisu.[4] V roce 2013 absolvoval a Magistr práv (MSL) z UC Hastings College of the Law.[3]
Lustig je autorem 105 recenzovaných článků a 65 recenzí.[10] Je bývalým předsedou pracovní skupiny pro obezitu Pediatrické endokrinní společnosti, členem pracovní skupiny pro obezitu Endokrinní společnost, a je členem řídícího výboru Mezinárodní endokrinní aliance pro boj s obezitou. Je ženatý, má dvě dcery a žije v San Francisku.[4]
Výzkum
Lustigův výzkum zkoumá vazby mezi nadměrnou spotřebou fruktóza - součást sacharóza (stůl cukr ), med, ovoce a trochu zeleniny - a vývoj metabolický syndrom. Metabolický syndrom může zahrnovat cukrovka typu 2, vysoký krevní tlak, kardiovaskulární onemocnění, nealkoholické ztučnění jater, obezita a fenomén "TOFI "(" tenký-vnější-tuk-vnitřní ").[11]
Lustig tvrdí, že fruktózu lze bezpečně konzumovat v celých druzích ovoce a zeleniny, a to kvůli roli, kterou hraje doprovod vláknina. Tvrdí však, že játra jsou poškozena fruktózou v stolním cukru a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy které se přidávají do potravin a nápojů (zejména polotovar a nealkoholické nápoje ) a fruktózou v ovocné šťávě a zeleninové šťávě. Jeho pozice je, že cukry nejsou jednoduše prázdné kalorie; odmítá myšlenku, že „kalorie je kalorie."[8][11][12]
Lustig byl spoluautorem v roce 2009 Americká kardiologická asociace Pokyny k příjmu cukru, které doporučují, aby ženy konzumovaly maximálně 100 kalorií denně přidané cukry a muži ne více než 150.[13] Ten rok proběhla v květnu 2009 90minutová přednáška Lustiga „Sugar: Bitter Truth“ pro televizi University of California,[6] stal se populární na Youtube. Do února 2017 bylo video zhlédnuto téměř sedm milionů krát.[9] The Financial Times nazval to „tabákovým“ momentem cukru. “[14]
V březnu 2015 Světová zdravotnická organizace doporučil cukry zdarma[poznámka 1] nesmí obsahovat více než deset procent denního příjmu a nejlépe ne více než pět procent (přibližně šest čajových lžiček nebo 25 gramů).[15]:4[16]
Kritika
Lustigova tvrzení o metabolismu fruktózy a přírůstku hmotnosti byla sporná v a systematický přehled z klinický výzkum o obezitě a metabolický syndrom.[17] Recenze a její autoři byli následně kritizováni, protože byly financovány cukrovarnickým a nealkoholickým nápojem; jeden autor, John Sievenpiper, byl rovněž ponechán jako znalec u Sdružení rafinérů kukuřice.[18]
Vybraná díla
Knihy
- (2010) Obezita před narozením: mateřské a prenatální vlivy na potomky. Boston: Springer Science.
- (2013) Šance na tuky: Překonání šance na cukr, zpracované jídlo, obezitu a nemoci. New York: Hudson Street Press.
- (2013) Cukr má 56 jmen: Průvodce nakupujícího, Avery.
- (2014) s Heather Millar, Kuchařka Fat Chance, Thorndike Press.
- (2017) „Hacking americké mysli“, Avery.
Články
- Weiss, R; Bremer, AA; Lustig, RH (2013). „Co je to metabolický syndrom a proč ho dostávají děti?“. Ann. N. Y. Acad. Sci. 1281: 123–40. doi:10.1111 / nyas.12030. PMC 3715098. PMID 23356701.
Viz také
- Epidemiologie metabolického syndromu
- Epidemiologie obezity
- Otrávený (dokument s Lustigem, 2014)
- Metabolická porucha
Poznámky
- ^ Světová zdravotnická organizace, Březen 2015: „Výraz„ cukry “zahrnuje vnitřní cukry, které jsou začleněny do struktury neporušeného ovoce a zeleniny; cukry z mléka (laktóza a galaktóza ); a cukry zdarma, což jsou monosacharidy a disacharidy přidává do potravin a nápojů výrobce, kuchař nebo spotřebitel a cukry přirozeně přítomné v medu, sirupech, ovocných šťávách a koncentrátech ovocných šťáv. “[15]:7
Reference
- ^ A b C „Robert Lustig, MD, MSL“ Archivováno 2012-01-12 na Wayback Machine, ConnectWell.
- ^ Robert Lustig, MD, Benioffova dětská nemocnice.
- ^ A b „Robert Lustig, MD, profesor, pediatrická endokrinologie, UCSF“, University of California, Hastings College of the Law.
- ^ A b C d „Robert Lustig, MD“, University of California, San Francisco.
- ^ "Náš tým", Ústav pro odpovědnou výživu.
- ^ A b Robert Lustig, „Cukr: hořká pravda“, University of California Television, 26. května 2009; nahráno na YouTube 20. července 2009.
- ^ Kate Vidinská, „Přednáška UCSF o cukru a obezitě je virová, když odborníci čelí zdravotní krizi“ „University of California, San Francisco, 11. března 2010.
- ^ A b Gary Taube, „Je cukr toxický?“, The New York Times, 13. dubna 2011.
- ^ A b Ian Leslie, „Cukrové spiknutí“, Opatrovník, 7. dubna 2016.
- ^ „Robert Lustig“, Konverzace.
- ^ A b Lustig, Robert H .; Schmidt, Laura A .; Brindis, Claire D. (2012). „Veřejné zdraví: toxická pravda o cukru“ (PDF). Příroda. 482: 27–29. doi:10.1038 / 482027a. PMID 22297952.
- ^ Lustig, RH (2013). „Fruktóza: je to“ alkohol bez rozruchu"". Adv Nutr. 4: 226–35. doi:10,3945 / an.112,002998. PMC 3649103. PMID 23493539.
- ^ Johnson, RK; Appel, LJ; Značky, M; Howard, BV; Lefevre, M; Lustig, RH; Pytle, F; Steffen, LM; Wylie-Rosett, J (2009). „Příjem cukrů ve stravě a kardiovaskulární zdraví: vědecké prohlášení American Heart Association“. Oběh. 120: 1011–20. doi:10.1161 / CIRCULATIONAHA.109.192627. PMID 19704096.
- ^ Izabella Kaminska, „Robert Lustig: kmotr daně z cukru“, Financial Times, 18. března 2016.
- ^ A b Pravidlo: Příjem cukru pro dospělé a děti, Ženeva: Světová zdravotnická organizace, březen 2015.
- ^ „WHO vyzývá země, aby snížily příjem cukrů u dospělých a dětí“, Světová zdravotnická organizace, tisková zpráva, 4. března 2015.
- ^ Khan, T. A; Sievenpiper, J. L (2016). „Kontroverze o cukrech: Výsledky systematických recenzí a metaanalýz obezity, kardiometabolických onemocnění a cukrovky“. European Journal of Nutrition. 55 (Suppl 2): 25–43. doi:10.1007 / s00394-016-1345-3. PMC 5174149. PMID 27900447.
- ^ Blackwell, Tom (6. prosince 2015). „Kanadští vědci obdrželi stovky tisíc od výrobců nealkoholických nápojů a cukrovarnického průmyslu“. Národní pošta. Citováno 18. června 2017.
externí odkazy
- Robert Lustig, MD, University of California, San Francisco.
- „Robert Lustig, Talks at Google“, 2. srpna 2011.
- „Fat Chance: Fructose 2.0“, University of California Television, 21. října 2013 (přednáška Lustiga aktualizující „Sugar: Bitter Truth“).
- Connor, Anahade. „Naučit se krájet cukr“, The New York Times, 19. února 2014 (rozhovor).
- Donovan, Johne. "Cukrové války", ABC Noční linka, 18. března 2010 (rozhovor).
- Ferdman, Roberto A. „Vysvětleno: Skutečný rozdíl mezi cukrem a kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy“, The Washington Post, 1. dubna 2015.