Melasový cukr - Molasses sugar

Melasový cukr je tmavě hnědá, téměř černá, vlhká zrnitá cukr. Lze jej použít zaměnitelně s muscovado cukr, ale melasový cukr má silnější chuť ve srovnání s muscovado. Jeho výrazná chuť melasy je dána jeho vysokým obsahem melasa. Nutričně to má vysoké žehlička obsah. Melasový cukr se často používá v chutney, okurky a marinády, stejně jako na vánoční koláče.

Viz také

Zdroje

  • Quelch, John Joseph (1893). Katalog exponátů Britské Guyany. Rand, McNally. str.7 –9.
  • Draycott, A. Philip (2008). Cukrovka. John Wiley & Sons. 410–417. ISBN  978-1405173360.
  • Lock, Charles George Warnford; et al. (1888). Cukr: Příručka pro pěstitele a rafinerie. E. & F. N. Spon. str.320.
  • Slovníček cukru Waitrose

externí odkazy