Cukrovarnický průmysl - Sugar industry
The cukrovarnický průmysl zahrnuje výrobu, zpracovává se a marketing cukry (většinou sacharóza a fruktóza ). Celosvětově se většina cukru extrahuje z cukrová třtina (~ 80% převážně v tropech) a cukrovka (~ 20%, většinou v mírném podnebí, jako v USA nebo Evropě).

Cukr se používá pro nealkoholické nápoje, slazené nápoje, polotovary, Fast Food, bonbón, cukrovinky, pečené výrobky a další slazené potraviny. Cukrová třtina se používá při destilaci rum.
Dotace na cukr způsobily, že tržní náklady na cukr byly výrazně nižší než výrobní náklady. Od roku 2018 se 3/4 světové produkce cukru neobchodovalo na volném trhu. Globální trh pro cukr a sladidla činil v roce 2012 přibližně 77,5 miliard USD, přičemž cukr představoval téměř 85% podíl a rostl při a složená roční míra růstu 4,6%.[1]
Celosvětově v roce 2018 kolem 185 milionů tun cukru bylo vyrobeno pod vedením Indie s 35,9 miliony tun, následovaný Brazílie a Thajsko.[2] Existuje více než 123 zemí vyrábějících cukr, ale pouze 30% produkce se obchoduje na mezinárodním trhu.
Trh
Dotace na cukr způsobily, že tržní náklady na cukr byly výrazně nižší než výrobní náklady. Od roku 2018 se 3/4 světové produkce cukru nikdy neobchoduje na otevřeném trhu. Brazílie ovládá polovinu globálního trhu a vyplácí nejvíce (2,5 miliardy USD ročně) subvencí svému cukrovarnickému průmyslu.[3]
Americký systém cukru je složitý a využívá cenové podpory, domácí marketingové příděly, a tarif -hodnotit kvóty.[4] Přímo podporuje zpracovatele cukru spíše než zemědělce pěstující cukrové plodiny.[4][3] Vláda USA také používá tarify k udržení domácí ceny cukru v USA o 64 až 92% vyšší než je cena na světovém trhu, což amerických spotřebitelů stojí ročně 3,7 miliardy USD.[4] Návrh politiky na eliminaci cel na cukr z roku 2018, nazvaný „Zero-for-Zero“, je v současné době (březen 2018) před Kongres USA.[3][5] Předchozí pokusy o reformu selhaly.[6]
The Evropská unie (EU) je předním vývozcem cukru. The Společná zemědělská politika EU stanovila maximální kvóty pro výrobu a vývoz a dotovaný prodej cukru se zárukou EU minimální cena.[7][8] Velký import tarify byly také použity k ochraně trhu.[7] V roce 2004 EU utratila 3,30 EUR na dotace na vývoz cukru v hodnotě 1 EUR a podobně i někteří zpracovatelé cukru Britský cukr, měl 25% zisková marže.[9]
2004 Oxfam Zpráva nazvala subvence cukru v EU „dumpingem“ a uvedla, že poškozují chudé lidi na světě.[9] Rozhodnutí WTO proti systému kvót a dotací EU v letech 2005-2006[10] přinutil EU snížit minimální cenu a kvóty a přestat s tím intervenční nákup.[7] EU zrušila některé kvóty v roce 2015,[11][12], ale minimální ceny zůstávají.[11][13][14] Tarify také přetrvávají pro většinu zemí.[15] V roce 2009 EU poskytla nejméně rozvinutým zemím přístup na trh EU s nulovým celním tarifem[7] jako součást Všechno kromě zbraní iniciativa.[8]
Od roku 2018 Indie, Thajsko, a Mexiko také dotovat cukr.[3]
Glukózové sirupy vyrobené z pšenice a kukuřice (kukuřice) konkurují tradičnímu trhu se suchým cukrem.[Citace je zapotřebí ]
Globální hráči
Top 10 společností vyrábějících cukr podle produkce v roce 2010:[16]
Hodnost | Společnost | 2010/11 Výstup [Mt] | Země |
---|---|---|---|
1. | Südzucker AG | 4.2 | Německo |
2. | Cosan SA Industria & Comercio | 4.1 | Brazílie |
3. | Britský cukr Plc | 3.9 | Spojené království |
4. | Tereos Internacional SA | 3.6 | Francie |
5. | Mitr Phol Sugar Corp. | 2.7 | Thajsko |
6. | Nordzucker Gmbh & Co KG | 2.5 | Německo |
7. | Louis Dreyfus | 1.8 | Holandsko |
8. | Wilmar International Ltd. | 1.5 | Singapur |
9. | Thajský Roong Ruang Skupina cukru | 1.5 | Thajsko |
10. | Turkiye Seker Fabrikalari | 1.34 | krocan |
Globální cukrovarnický průmysl má nízkou úroveň podíl na trhu koncentrace. Čtyři nejlepší producenti cukru tvoří méně než 20,0% trhu.[17]
produkty
Lobování a marketing
Cukrovarnický průmysl se zabývá marketingem cukru a lobbování, minimalizace účinků cukru na zdraví a ovlivňování lékařského výzkumu a veřejné zdraví doporučení.[18][19][20][21]
Organizace
- Mezinárodní organizace pro cukr
- Sdružení cukru (USA)
- Evropská asociace výrobců cukru (EU)
- Cukr Nutrition UK
- Sdružení indických cukrovarů
Reference
- ^ „Globální cukr, trh se sladidly dosáhne do roku 2017 97 miliard dolarů“. Zasvěcené přírodní produkty. 18. dubna 2013.
- ^ „Cukr: světové trhy a obchod“ (PDF). Zahraniční zemědělská služba, americké ministerstvo zemědělství. 20. listopadu 2018. Citováno 24. března 2019.
- ^ A b C d https://www.washingtontimes.com/news/2018/mar/16/steel-sugar-subsidies-hinder-free-trade/
- ^ A b C „Cukr a sladidla: politika“. Ministerstvo zemědělství USA. 20. srpna 2019. Citováno 22. listopadu 2019.
- ^ https://yoho.house.gov/media-center/in-the-news/yoho-zero-for-zero-sugar-policy-is-a-trade-win-win-for-everyone
- ^ https://www.cato.org/publications/commentary/why-congress-should-repeal-sugar-subsidy
- ^ A b C d http://news.bbc.co.uk/2/hi/business/4118448.stm
- ^ A b https://ec.europa.eu/agriculture/sites/agriculture/files/sugar/doc/sugar-faq_en.pdf
- ^ A b https://www.oxfam.org/sites/www.oxfam.org/files/bp61_sugar_dumping_0.pdf
- ^ https://www.ictsd.org/bridges-news/biores/news/brazil-claims-victory-after-wto-ruling-on-eu-sugar-subsidies
- ^ A b https://ec.europa.eu/agriculture/sugar_en
- ^ https://ec.europa.eu/jrc/en/publication/eur-scientific-and-technical-research-reports/eu-sugar-policy-sweet-transition-after-2015?search
- ^ https://www.tralac.org/discussions/article/5684-the-end-of-the-eu-sugar-quota-and-timplication-for-african-producers.html
- ^ https://www.theguardian.com/business/2017/mar/27/brexit-sugar-beet-cane-tate-lyle-british-sugar
- ^ https://www.theguardian.com/business/2017/mar/27/brexit-sugar-beet-cane-tate-lyle-british-sugar
- ^ Chanyaporn Chanjaroen (4. listopadu 2011). „Suedzucker vede mezi 10 nejlepšími společnostmi vyrábějícími cukr“. Bloomberg.com.
- ^ „Globální výroba cukru: Zpráva z průzkumu trhu“. IBISWorld. 2016.
- ^ Sifferlin, Alexandra (10. října 2016). „Společnosti vyrábějící sodovku v USA financují 96 skupin zdraví“ Čas. Citováno 2018-03-24.
- ^ Mozaffarian, Dariush (2. května 2017). „Konflikt zájmů a role potravinářského průmyslu ve výzkumu výživy“. JAMA. 317 (17): 1755–1756. doi:10.1001 / jama.2017.3456. ISSN 0098-7484. PMID 28464165.
- ^ Schillinger, Dean; Tran, Jessica; Mangurian, Christina; Kearns, Cristin (20. prosince 2016). „Cukrově sladěné nápoje způsobují obezitu a cukrovku? Průmysl a výroba vědecké diskuse“ (PDF). Annals of Internal Medicine. 165 (12): 895–897. doi:10,7326 / L16-0534. ISSN 0003-4819. PMID 27802504. Citováno 2018-03-21.(původní adresa URL, paywalled: Formuláře pro zveřejnění střetu zájmů autora )
- ^ O’Connor, Anahad (31. října 2016). „Studie spojené se zdravotními riziky masky na výrobu sodovky“. The New York Times. ISSN 0362-4331. Citováno 2018-03-23.
Viz také
- Kritika cukrovarnického průmyslu
- Potravinářský průmysl
- Všechny stránky s názvy obsahujícími produkce cukru
- Kategorie: Cukrovarnický průmysl
Další čtení
- Matthew Parker (2012). Cukrové barony. Knihy o větrném mlýně. ISBN 978-0099558453.
- Mosen Asadi (2006). Příručka řepného cukru. John Wiley & Sons. ISBN 978-0471763475.
- Michael Moss (2014). Sůl, cukr, tuk: Jak se nás potravinoví obři chytili. WH Allen. ISBN 978-0753541470.