Ječný sladový sirup - Barley malt syrup

tento článek ne uvést žádný Zdroje. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: "Ječný sladový sirup"  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Srpna 2009) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Přidání sirupu z ječmene sladu do mouky pro bagely

Ječný sladový sirup je nerafinované sladidlo zpracované extrakcí z naklíčené, tj., sladový, ječmen, obsahující přibližně 65 procent sladový cukr, 30 procent komplexu uhlohydrát, 3% bílkovin. Sladový sirup je tmavě hnědý, hustý a lepkavý a má silnou výraznou chuť popsanou jako „sladový“. Je asi z poloviny tak sladký, jak rafinovaný bílý cukr. Sladový sirup z ječmene se někdy používá v kombinaci s jinými přírodními sladidly, které dodávají sladovou příchuť.

Viz také

• Pivovarnictví
• Seznam sirupů
• Seznam nerafinovaných sladidel
• Sladový bochník
• Sladové mléko

externí odkazy

• Média související s Ječný sladový sirup na Wikimedia Commons

Tento článek týkající se složek potravin je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.