Ananasový meloun - Cantaloupe
Ananasový meloun | |
---|---|
![]() | |
Vědecká klasifikace ![]() | |
Království: | Plantae |
Clade: | Tracheofyty |
Clade: | Krytosemenné rostliny |
Clade: | Eudicots |
Clade: | Rosids |
Objednat: | Cucurbitales |
Rodina: | Cucurbitaceae |
Rod: | Cucumis |
Druh: | |
Poddruh: | |
Odrůda: | Cm. var. cantalupo |
Trojčlenné jméno | |
Cucumis melo var. cantalupo | |
Synonyma[1] | |
|
The ananasový meloun, rockmelon (Austrálie a Nový Zéland), sladký melounnebo spanspek (Jižní Afrika) je a meloun to je celá řada muškátový oříšek druh (Cucumis melo) z rodiny Cucurbitaceae.
Hmotnost melounů se pohybuje od 0,5 do 5 kilogramů (1 až 11 lb). Původně, ananasový meloun odkazovalo se pouze na netkané, oranžově zbarvené maso melouny Evropy, ale dnes může odkazovat na jakýkoli oranžově zbarvený meloun C. melo druh.[2]
Etymologie a původ
Název ananasový meloun byl odvozen v 18. století přes francouzštinu meloun z italštiny Cantalupo, který byl dříve a papežský krajské město poblíž Říma, poté, co tam bylo ovoce přineseno Arménie.[3] Poprvé to bylo zmíněno v anglické literatuře v roce 1739.[2] Meloun pravděpodobně pochází z oblasti od Jížní Asie na Afrika.[2] Později byl zaveden do Evropy a kolem roku 1890 se stal komerční plodinou ve Spojených státech.[2]
Meloun odvozené z použití v Stará francouzština tak jako meloun Během 13. století a od Středověká latina melonem, druh dýně.[4] Byla to jedna z prvních rostlin domestikovaný a kultivovaný.[4]
The Jihoafrická angličtina název spanspek se říká, že pochází z afrikánština Spaanse spek („Španělská slanina“); údajně, Sir Harry Smith, guvernér 19. století Cape Colony, jedli slaninu a vejce snídaně, zatímco jeho manželka narozená ve Španělsku Juana María de los Dolores de León Smith upřednostňovaný meloun, takže Jihoafričané přezdívali stejnojmenné ovoce Španělská slanina.[5][6] Zdá se však, že název předcházel Smithům a datuje se do 18. století Nizozemské Surinam: J. van Donselaar napsal v roce 1770, „Spaansch-spek je název pro formulář který roste v Surinamu, který je díky své silné kůži a malému množství masa méně konzumován. “[7]
Typy

![]() Meloun v průřezu | |
Nutriční hodnota na 100 g (3,5 oz) | |
---|---|
Energie | 141 kJ (34 kcal) |
8,16 g | |
Cukry | 7,86 g |
Vláknina | 0,9 g |
0,19 g | |
0,84 g | |
Vitamíny | Množství % DV† |
Vitamin A ekv. | 21% 169 μg19% 2020 μg26 μg |
Thiamin (B.1) | 4% 0,041 mg |
Riboflavin (B.2) | 2% 0,019 mg |
Niacin (B.3) | 5% 0,734 mg |
Kyselina pantothenová (B.5) | 2% 0,105 mg |
Vitamin B6 | 6% 0,072 mg |
Kyselina listová (B9) | 5% 21 μg |
Cholin | 2% 7,6 mg |
Vitamín C | 44% 36,7 mg |
Vitamin K. | 2% 2,5 μg |
Minerály | Množství % DV† |
Vápník | 1% 9 mg |
Žehlička | 2% 0,21 mg |
Hořčík | 3% 12 mg |
Mangan | 2% 0,041 mg |
Fosfor | 2% 15 mg |
Draslík | 6% 267 mg |
Sodík | 1% 16 mg |
Zinek | 2% 0,18 mg |
Ostatní složky | Množství |
Voda | 90,2 g |
| |
†Procenta jsou zhruba aproximována pomocí Doporučení USA pro dospělé. Zdroj: USDA Nutrient Database |
The Evropský meloun, C. melo var. cantalupensis, je lehce žebrovaný se sladkou a svěžím masem a šedozelenou slupkou, která vypadá úplně jinak než u severoamerického melounu.[2]
The Severoamerický meloun, C. melo var. reticulatus, běžný ve Spojených státech, Mexiku a některých částech Kanady, je odlišná odrůda C. melo, a muškátový oříšek s mřížkou („síťová“) kůra.[2] Je to kulatý meloun s pevnou, oranžovou, středně sladkou dužinou.
Výroba
V roce 2016 činila celosvětová produkce melounů, včetně melounů melounových, 31,2 milionu tun, s Čína což představuje 51% světové hodnoty (15,9 milionu tun).[8] Další významné země pěstující meloun byly krocan, Írán, Egypt, a Indie produkující 1 až 1,9 milionu tun.[8]
Spotřeba
Meloun se obvykle konzumuje jako čerstvé ovoce, jako salát nebo jako dezert se zmrzlinou nebo krémem. Zabalené kousky melounu prosciutto jsou známé antipasto. Semena jsou jedlá a mohou být sušena pro použití jako svačina.
Protože povrch melounu může obsahovat škodlivé látky bakterie -zejména, Salmonella[9]—Doporučuje se meloun před řezáním a konzumací důkladně umýt a vydrhnout. Ovoce by mělo být po nakrájení v chladu a spotřebováno za méně než tři dny, aby se zabránilo riziku Salmonella nebo jiné bakteriální patogeny.[10]
Plesnivý meloun v a Peoria, Illinois Bylo zjištěno, že trh v roce 1943 obsahuje nejvyšší výnosový kmen plísně pro penicilin produkce, po celosvětovém hledání.[11][12]
Výživa
Surový meloun je 90% vody, 8% sacharidy, 0.8% protein a 0,2% Tlustý, poskytující 140 kJ (34 kcal) a 2020 μg provitamin A oranžový karotenoid, beta-karoten na 100 gramů. Čerstvý meloun je bohatým zdrojem (20% nebo více z Denní hodnota nebo DV ) z vitamín C (44% DV) a vitamin A. (21% DV), s ostatními živiny v zanedbatelných množstvích (méně než 10% DV) (tabulka).
Viz také
Reference
- ^ "Cucumis melo var. cantalupensis". Informační síť zdrojů Germplasm (ÚSMĚV). Služba zemědělského výzkumu (ARS), Ministerstvo zemědělství USA (USDA). Citováno 9. prosince 2010.
- ^ A b C d E F Marion Eugene Ensminger; Audrey H. Ensminger (1993). "Ananasový meloun". Encyklopedie potravin a výživy (2. vydání, díl 1 ed.). CRC Press. 329–331. ISBN 084938981X.
- ^ "Ananasový meloun". Oxfordský anglický slovník. 2016. Citováno 26. ledna 2016.
- ^ A b "Meloun". Online slovník etymologie, Douglas Harper Inc. 2019. Citováno 3. března 2019.
- ^ „Jak se název spanspek dostal k jeho jménu?“. Trh s milovníky jídla. 15. ledna 2018.
- ^ Grahl, Bernd (18. prosince 2015). "Jak meloun meloun získal své jméno spanspek".
- ^ „Jak spanspek dostal své jihoafrické jméno“. www.fullstopcom.com.
- ^ A b „Produkce melounů, včetně melounů pro rok 2016 (Plodiny / regiony světa / produkční množství z výběrových seznamů)“. Organizace OSN pro výživu a zemědělství, Statistická divize (FAOSTAT). 2017. Citováno 12. dubna 2018.
- ^ Munnoch, S. A .; Ward, K .; Sheridan, S .; Fitzsimmons, G. J .; Shadbolt, C. T .; Piispanen, J. P .; Wang, Q .; Ward, T. J .; Worgan, T. L. M .; Oxenford, C .; Musto, J. A .; McAnulty, J .; Durrheim, D. N. (2009). „Nákaza Salmonella Saintpaul v Austrálii způsobená více státy spojená s konzumací melounu“. Epidemiologie a infekce. 137 (3): 367–74. doi:10.1017 / S0950268808000861. hdl:1959.13/39126. PMID 18559128.
- ^ „Kentucky: Cabinet for Health and Family Services - Salmonella2012“. Archivovány od originál dne 24. prosince 2014. Citováno 18. srpna 2012.
Obecně FDA doporučuje důkladně umyt a vydrhnout slupky všech melounů a melounů před krájením a krájením a udržovat krájené melouny v chladu před jídlem.
- ^ Bellis, Mary (30. června 2017). „Historie penicilinu: Alexander Fleming, John Sheehan, Andrew J Moyer“. ThoughtCo. ThoughtCo. Citováno 9. července 2018.
- ^ „Časová osa penicilinu“. United States Department of Agriculture Agricultural Research Service. 14. února 2018.
Poté vědci z Peoria udělali další průlom. Při hledání vynikajícího kmene Penicillium ho našli na plesnivém melounu v popelnici Peoria. Když byl nový kmen zpřístupněn farmaceutickým společnostem, výroba prudce vzrostla.
externí odkazy
Média související s Skupina melounu Cucumis melo na Wikimedia Commons
- Třídění jmen Cucumis - Vícejazyčná vícejazyčná databáze názvů rostlin