Carosello (meloun) - Carosello (melon)

Na tomto obrázku jsou carosello podlouhlé plody, které se mísí s kulatým tvarem barattiere.
Ovoce carosello ve vývoji

The Carosello je landrace rozmanitost muškátový oříšek (Cucumis melo) nalezen v Jižní Itálie.[1][2] To je běžné v Apulie region Itálie.[2][3]

Odrůdy

Carosello barese je vzácný dědictví odrůda carosello.[4] „Barese“ znamená „od“ Bari “, hlavní přístavní město Apulie.

Další odrůdou je Barattiere "Tondo Liscio" (zaoblený hladký) Mandurie, Apulianské město, které bylo starobylé Messapian vyrovnání.

Použití

v italská kuchyně, carosello se používá stejným způsobem jako okurka.[1][5] Obvykle se konzumuje v nezralém, nezralém stavu.[2]

Viz také

Reference

  1. ^ A b „Carosello a taxonomie Cucumis melo L., zejména rostlinných ras“. Červen 1986. DOI: 10,1007 / BF02112805
  2. ^ A b C Buttaro, D .; Bonasia, A .; Minuto, A .; Serio, F .; Santamaria, P. (2009). "Vliv křemíku v živném roztoku na výskyt padlí a kvalitativních znaků v carosello a barattiere (Cucumis meloL.) Pěstovaných v systému bez půdy". The Journal of Horticultural Science and Biotechnology. Informa UK Limited. 84 (3): 300–304. doi:10.1080/14620316.2009.11512521. ISSN  1462-0316.
  3. ^ „Charakterizace a valorizace dvou typických druhů zeleniny v regionu Apulie: Carosello a Barattiere [Cucumis melo L .; Apulia]“. Colture Protette (Itálie). ISSN  0390-0444. Citováno 22. září 2017.
  4. ^ Ilustrovaná kuchařská kniha přísad. Ilustrovaná kuchařská kniha přísad. DK Publishing. 2010. str. 238. ISBN  978-0-7566-7673-5. Citováno 22. září 2017.
  5. ^ Loebenstein, G .; Lecoq, H. (2012). Viry a virové choroby zeleniny ve středomořské pánvi. Pokroky ve výzkumu virů. Elsevierova věda. str. 12. ISBN  978-0-12-394604-1. Citováno 22. září 2017.

Další čtení