Kebapche - Kebapche

Tři kebapchety

Kebapche (bulharský: кебапче, množné číslo: кебапчета, kebapcheta) je bulharský pokrm na grilu mleté ​​maso s kořením. Maso je tvarováno do protáhlého válcového tvaru, podobně jako a párek v rohlíku. Typicky směs vepřové a hovězí používá se, i když některé recepty zahrnují pouze vepřové maso. Preferované koření je Černý pepř, kmín a sůl. Kebapche je grilované jídlo. Nikdy není smažený ani pečený.

Typickým doplňkem kebapcheho jídla jsou chipsy (hranolky ), často pokryté strouhaným siréna (čerstvý bílý sýr podobný feta); lyutenitsa se někdy používá jako dip. Výraz tři kebapchety se stranami (тройка кебапчета с гарнитура, trojka kebapcheta s garnitura) je zvláště dobře známý. Preferovaným nápojem ke kebapche je pivo.^{[Citace je zapotřebí ]}

Slovo kebapche je odvozen z kebab, –Che je drobná bulharská neutrální přípona, tj. „malý kebab“. Jídlo podobné kebapche a často s ním spojené kyufte, který je často stejný, pokud jde o maso a koření, ale kulatý. Často to zahrnuje cibule a petržel, což kebapche nemá.

Je to v podstatě stejné jídlo jako Bosenské /chorvatský /srbština ćevapčići, ale bulharská kebapcheta je obvykle větší.

Viz také

• Ćevapčići, balkánské jídlo
• Mici (Mititei), rumunské jídlo

Reference

• „Recept Kebapches“ (PDF). Cestování po Bulharsku. Citováno 29. srpna 2015.
• Georgieff, Anthony (01.11.2008). „Vzestup a pád bulharského kebapche“. Tulák. Vagabond Media Ltd.. Citováno 29. srpna 2015.
• Паунов, Радко (18. 8. 2013). „В Бачково разкриха тайната на истинското кебапче“. 24 hodin (v bulharštině). Archivovány od originál dne 2016-04-18. Citováno 29. srpna 2015.

externí odkazy

Tento maso související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Tento Bulharsko související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.