Antokyanidin 3-O-glukosyltransferáza - Anthocyanidin 3-O-glucosyltransferase

v enzymologie, an antokyanidin 3-O-glukosyltransferáza (ES 2.4.1.115 ) je enzym že katalyzuje the chemická reakce

UDP-D-glukóza + antokyanidin ${displaystyle ightleftharpoons}$ UDP + antokyanidin-3-O-beta-D-glukosid

Tedy dva substráty tohoto enzymu jsou UDP-D-glukóza a antokyanidin, zatímco jeho dva produkty jsou UDP a anthocyanidin-3-O-beta-D-glukosid.

Tento enzym patří do rodiny glykosyltransferázy, konkrétně hexosyltransferázy. The systematické jméno této třídy enzymů je UDP-D-glukóza: antokyanidin 3-O-beta-D-glukosyltransferáza. Mezi další běžně používaná jména patří uridin difosfoglukóza-antokyanidin 3-O-glukosyltransferáza, UDP-glukóza: antokyanidin / flavonol 3-O-glukosyltransferáza, UDP-glukóza: kyanidin-3-O-glukosyltransferáza, UDP-glukóza: antokyanidin 3-O-D-glukosyltransferáza, a 3-GT. Tento enzym se účastní biosyntéza flavonoidů.

Reference

• Kamsteeg J, van Brederode J, van Nigtevecht G (1978). "Identifikace a vlastnosti UDP-glukózy: kyanidin-3-O-glukosyltransferáza izolovaná z okvětních lístků červeného kampionu (Silene dioica)". Biochem. Genet. 16 (11–12): 1045–58. doi:10.1007 / BF00484525. PMID  751640.
• Ford CM, Boss PK, Hoj PB (1998). „Klonování a charakterizace UDP-glukózy Vitis vinifera: flavonoid 3-O-glukosyltransferáza, homolog enzymu kódovaného lokusem Bronze-1 kukuřice, který může primárně sloužit k glukosylaci antokyanidinů in vivo“. J. Biol. Chem. 273 (15): 9224–33. doi:10.1074 / jbc.273.15.9224. PMID  9535914.
• Nakajima J, Tanaka Y, Yamazaki M, Saito K (2001). „Reakční mechanismus od leukoantokyanidinu k antokyanidinu 3-glukosidu, klíčová reakce pro barvení v biosyntéze antokyanů“. J. Biol. Chem. 276 (28): 25797–803. doi:10,1074 / jbc.M100744200. PMID  11316805.