Soylent (náhrada jídla) - Soylent (meal replacement)
Tento článek je hlavní část není adekvátně shrnout klíčové body jeho obsahu. Zvažte prosím rozšíření potenciálního zákazníka na poskytnout přístupný přehled všech důležitých aspektů článku. (Srpna 2019) |
Typ | Náhrada jídla |
---|---|
Chod | Všechno |
Místo původu | Spojené státy |
Region nebo stát | Kalifornie |
Přidružené národní kuchyně | Žádný |
Vytvořil | Rob Rhinehart |
Vynalezeno | 2013 |
Teplota podávání | Chlazená nebo pokojová teplota |
Hlavní přísady | Voda, maltodextrin, sójový protein izolovat, vysokoolejový řasový olej, isomaltulosa, řepkový olej, rýžový škrob, a ovesná vláknina[1] |
400 (předem smíchané 414 ml kapaliny[1] nebo prášek[2]) kcal | |
Jiná informace | soylent |
Soylent je značka náhrada jídla produkty vyrobené společností Soylent Nutrition, Inc. Soylent byl představen v roce 2014 po a crowdfunding kampaň.[3]
Dějiny
Původ
V lednu 2013 zakoupil softwarový inženýr Rob Rhinehart 35 chemických přísad - včetně glukonátu draselného, uhličitanu vápenatého, fosforečnanu sodného, maltodextrinu, olivového oleje - vše, co považoval za nezbytné pro přežití, na základě četby učebnic biochemie a webových stránek vlády USA .[4][5] Rhinehart považoval jídlo za časově náročné potíže a rozhodl se s ním zacházet jako s technickým problémem. Smíchal ingredience s vodou a dalších třicet dní konzumoval pouze tento nápoj. V průběhu příštích dvou měsíců upravil proporce přísad tak, aby čelil různým zdravotním problémům, a dále vylepšil vzorec.[4][6][7] Rhinehart tvrdil, že nápoj má řadu zdravotních přínosů, a poznamenal, že výrazně snížil jeho měsíční účet za jídlo, který klesl z přibližně 470 USD na 155 USD, a čas strávený přípravou a konzumací jídla, zatímco mu poskytoval větší kontrolu nad jeho výživou .[4]
Pojmenování
Soylent je pojmenován po jídle v Harry Harrison rok 1966 sci-fi román Udělejte pokoj! Udělejte pokoj![8][9] V románu, většina typů soylent jsou vyrobeny z sója a čočka, odtud název produktu, kombinace výrazů „sója“ a „vypůjčeno“. Slovo také evokuje filmovou adaptaci z roku 1973 Soylent Green, ve kterém se stejnojmenné jídlo vyrábí z lidských ostatků.[5] Rhinehart také říká, že si vybral název s jeho morbidními asociacemi, aby vzbudil zvědavost a hlubší vyšetřování, protože název zjevně nebyl vybrán s ohledem na tradičně „honosný“ marketingový plán.[10]
DIY komunita
V roce 2013 se na internetu objevila komunita lidí se zájmem o výrobu vlastního Soylentu, kterou přitahovala schopnost přizpůsobit výživu přesně podle jedinečných potřeb každého člověka.[11] Další softwarový inženýr Nick Poulden založil web diy.soylent.me (nyní www.completefoods.co), kde uživatelé sdíleli výsledky vlastního šťourání s receptem Soylent.[5][12][11] Uživatelé mohli zadat nutriční profil a vybrat recept, po kterém by web vypočítal přesné poměry každé přísady a poskytl požadovaný příjem každé živiny.[5] Zach Alexander, bývalý profesionální kuchař, vyrobil Soylent vzorec většinou z ingrediencí dostupných v obchodech s potravinami, spíše než v laboratořích, které nazývá Hackerschool Soylent.[12]
Obchodní podnik
Rhinehartovy příspěvky na blogu o jeho experimentu upoutaly pozornost Hackerské zprávy,[5][13] nakonec vedoucí k a crowdfunding kampaň zapnuta Náklon což předobjednalo asi 1,5 milionu dolarů[3][14] zaměřené na přesun práškového nápoje z konceptu do výroby. Stal se jedním z nejvíce financované crowdfundingové projekty kdy bylo dosaženo. Po kampani měl Soylent financování rizikovým kapitálem za počáteční kolo 1,5 milionu dolarů[14] dále rozvíjet ověření konceptu. Zprávy v médiích podrobně popisují, jak začaly operace společnosti Soylent Nutrition, Inc. v dubnu 2014, přičemž k dodání prvního produktu v hodnotě 2,6 milionu $ byl použit relativně malý systém za 500 $.[15] V lednu 2015 získala společnost Soylent 20 milionů dolarů Série A kolo financování vedené firmou rizikového kapitálu Andreessen Horowitz.[16]
Před červnem 2015 byl Soylent k dispozici pouze k nákupu a odeslání lidem ve Spojených státech. Dne 15. června 2015 proběhla přeprava Soylentu do Kanada byl představen[17] za stejnou cenu v amerických dolarech jako pro americké zákazníky. Expanze do Evropské země je stanovený budoucí cíl. V říjnu 2017 Kanada nepovolila další zásilky přípravku Soylent kvůli nesplnění kanadských potravinových předpisů o nahrazování jídel.[18]
V červenci 2017 byl Soylent poprvé prodán offline v 7-Eleven obchody v okolí Los Angeles.[19] V dubnu 2018 byl Soylent prodán ve více než 8000 7-Elevens po celých Spojených státech a v současné době se také prodává za Walmart, cílová, Kroger, a Meijer.[20][21]
Zdravé efekty
Tvůrci Soylentu tvrdí, že obsahuje živiny nezbytné pro zdravý životní styl.[22] Může existovat sociální nevýhoda života na dietě pouze pro Soylent, protože někteří kritici říkali, že to jde na úkor potěšení z jídla a sdílení jídla.[23]
Někteří lidé pociťovali gastrointestinální potíže při konzumaci přípravku Soylent, zejména plynatost.[24][23] Spekulace o příčině těchto příznaků jsou někdy soustředěny kolem množství vláknina o kterém je známo, že způsobuje takové příznaky, když se strava náhle změní, aby se zvýšila spotřeba vlákniny. Pozdější verze produktu snížily množství vlákniny, ale to nezastavilo zprávy o gastrointestinálních problémech. Nižší obsah vlákniny ve výrobku vedl k další kritice toho, že neobsahuje dostatečné množství, ve srovnání s denními doporučeními, což vedlo některé k použití doplňování vlákniny.
Od 24. října 2017 zablokovala Kanadská agentura pro kontrolu potravin (CFIA) prodej přípravku Soylent z Kanady, protože štítek na přípravku Soylent nesplňuje požadavky CFIA, aby mohl být uveden jako náhrada jídla.[25] Expedice Soylentu do Kanady byla CFIA blokována, dokud společnost Soylent Nutrition, Inc. neprovede změny ve svých produktech; Kanadské zásilky začaly poprvé v červnu 2015. Zásilky do Kanady byly obnoveny ve 2. čtvrtletí 2020.
Obsah olova a kadmia
13. srpna 2015 hlídací pes neziskové organizace v oblasti životního prostředí a společenské odpovědnosti Jak zaseješ podala oznámení o záměru zahájit soudní řízení proti tvůrcům společnosti Soylent a tvrdila, že společnost Soylent dostatečně neoznačila svůj produkt vzhledem k úrovním Vést a kadmium přítomný v nápoji. Základ pro soudní spor spočívá v Kalifornii Tvrzení 65, zákon, který vyžaduje další označování potravinářských výrobků obsahujících stopová množství určitých látek.
Ačkoli Soylent obsahuje hladiny olova a kadmia hluboko pod národní úrovní bezpečnosti stanovenou FDA, obsahuje 12 až 25krát vyšší hladinu olova a 4krát vyšší hladinu přípustného kadmia ve výrobku bez dalšího označování, jak stanoví návrh 65.[26][27] Právník, který pracoval na urovnání žaloby Proposition 65, popsal případ jako „poplašný“, protože hladiny jsou hluboko pod limity FDA pro to, co je povoleno v potravinářských výrobcích.[28] Jelikož je však Soylent prodáván jako kompletní náhrada jídla, mnoho zákazníků konzumuje nápoje třikrát denně, což odpovídá 36 až 75násobku obsahu olova a 12násobku úrovně kadmia bez označení Prop 65.[29] Olovo je a neurotoxin který se hromadí v měkkých tkáních a kostech a dokonce i při nízkých hladinách je spojen s poškozením nervů, nižším IQ a reprodukčními problémy, včetně sníženého počtu spermií. Kadmium je také toxický těžký kov a je spojován s poškozením ledvin, jater a kostí.[29]
Web společnosti Soylent zobrazuje varování Proposition 65 požadované v Kalifornii.[28] Společnost Soylent Nutrition, Inc. zveřejnila stanovisko, že hladiny obsahu těžkých kovů v přípravku Soylent „nejsou v žádném případě toxické a přípravek Soylent zůstává zcela bezpečný a výživný“.[30] Společnost Soylent Nutrition, Inc. také zveřejnila infografiku a tabulku založenou na studii FDA o obsahu těžkých kovů v běžných potravinách, porovnávající dva vybrané příklady jídel s dávkami Soylentu s podobným množstvím kalorického příjmu. Obě vybraná srovnávací jídla společnosti zahrnují vysokou hladinu kadmia a arsen, spolu s úrovněmi olova podobnými jako u Soylent; ačkoli jeden z nich zahrnuje tuňák a další zahrnuje losos, poskytující více než 97% arsenu v každém navrhovaném jídle, s špenát poskytuje 74% kadmia v jídle s vyšším obsahem kadmia a ovocný koktejl poskytuje 71% olova v jídle s vyšším obsahem olova.
Stažení produktu
Dne 12. října 2016 společnost oznámila, že zastaví prodej Soylent Baru kvůli zprávám o gastrointestinálním onemocnění, včetně nevolnost, zvracení, a průjem.[31] Společnost požádala zákazníky, aby se zbavili všech nespotřebovaných tyčinek, a uvedla, že nabídne plnou náhradu.[32] 21. října 2016 společnost spustila stažení výrobku z oběhu a Kanadská agentura pro kontrolu potravin (CFIA) oznámila, že zahájila vyšetřování bezpečnosti potravin.[33]
27. října 2016 společnost také zastavila prodej Soylent Powder.[34] Společnost uvedla, že testy na tyči byly negativní na kontaminaci, ale také uvedla, že někteří uživatelé prášku hlásili podobné příznaky související se žaludkem při konzumaci prášku.[35][36]
Společnost původně tušila sója nebo sukralóza intolerance.[37] 7. listopadu 2016 však Soylent místo toho obvinil řasovou mouku z toho, že onemocněl lidi, a uvedl, že plánuje odstranit řasovou mouku z budoucích formulací prášků a tyčinek,[38] což udělal v další formulační verzi 1.7 představené 15. prosince 2016.[39][40] Výrobky na bázi nápojů používají řasový olej, nikoli řasovou mouku, takže byly považovány za bezpečné pro uživatele.
TerraVia, dodavatel složek řas společnosti Soylent, zveřejnil souhrnný přehled v reakci na mediální pokrytí své řasové mouky.[41]
Chuť a recenze produktů
Soylent prošel několika iteracemi, které od vydání významně změnily chuť, texturu a nutriční složky.
Rhinehart nazval chuť původních verzí „minimální“, „široká“ a „nespecifická“.[42] Soylent 1.0 obsahuje sója lecitin a sukralóza tak jako maskující příchutě a upravit vzhled, texturu a vůni.[43]Před verzí 1.4, vanilin byl zahrnut jako přísada k aromatizaci.[44]
Dylan Matthews z The Washington Post v roce 2013 bylo uvedeno, že Soylent splňuje podobnou potřebu jako lékařské potraviny jako Abbott Laboratories Jevity, ale za mnohem nižší cenu.[45]
Recenze na chuť práškového Soylentu se liší. Jeden recenzent uvedl, že byl „příjemně překvapen“ chutí „bohatá, krémová a podivně uspokojující“,[23] a další to přirovnal k vanilkovému koktejlu s texturou těsta na palačinky.[46] Negativní recenzenti uvedli, že chutnal „jako by někdo vytáhl do sklenice utěrku“,[47] řekl "moje ústa chutnají horká a jako starý sýr",[47] nebo že to bylo „záměrně nevýrazné“, „odporné“ a udělalo ochutnávku „roubíkem“[48] a porovnal chuť s „domácím netoxickým Play-Doh ".[23][24]
Farhad Manjoo z The New York Times řekl, že „našel Soylent jako trestuhodně nudný produkt bez radosti“.[24] Chris Ziegler z The Verge, který experimentoval s existencí pouze na Soylentu téměř měsíc, řekl, že ačkoliv měl rád a „nikdy nebyl unavený tou chutí“, přesto dospěl k závěru, že „Soylent nežije, pouze přežívá“, a popsal jablko, které snědl na konci toho období jako „moje první jídlo z propasti“ a to nejlepší, co kdy ve svém životě měl.[23] Adrian Chen z Gawker řekl, že „měl potíže se sundáním“ a nakonec „to celé vyhodil do umyvadla“.[47]
Manjoo i Ziegler uvedli, že při jeho pití zažili nějaké gastrointestinální problémy.[23][24] Lee Hutchinson z Ars Technica také uvedl krátké období „adaptačního plynu“ na začátku čtyřdenního experimentu.[10]
Mezi novými příchutěmi byla Mocha popsána jako „kofeinový nápoj Nesquik“.[49] a Nektar byl negativně popsán jako chutnající jako „citronový aspartam“.[50]
Viz také
Reference
- ^ A b „Drink Nutrition - Original“. Oficiální webové stránky Soylent. Citováno 2017-02-05.
- ^ "Prášková výživa". Oficiální webové stránky Soylent. Citováno 2017-02-11.
- ^ A b Hutchinson, Lee (21. října 2013). „Soylent dostává 1,5 milionu dolarů rizikového kapitálu“. Ars Technica. Citováno 2017-02-06.
- ^ A b C „Jak jsem přestal jíst jídlo“. Osobní blog Roba Rhineharta. 13. února 2013. Citováno 2015-04-04.
- ^ A b C d E „Konec jídla“. Newyorčan. 12. května 2014. Citováno 9. února 2018.
- ^ Storr, Will (6. května 2013). „Muž, který žije bez jídla“. The Telegraph. Londýn. Citováno 2013-05-13.
- ^ Hannan, Caleb (18. července 2013). „Mohla by tato kapalina nahradit jídlo?“. Populární věda. Citováno 9. února 2018.
- ^ „Proč se jmenuje Soylent?“. Soylent Nutrition, Inc.. Citováno 9. února 2018.
- ^ Varughese, Ansa (15. března 2013). „Rob Rhinehart, 24 let, vytváří Soylent: Proč už nikdy nemusíte jíst jídlo“. Lékařské denně. Citováno 2013-05-13.
- ^ A b Hutchinson, Lee (15. září 2013). „Ars dělá Soylent, finále: Soylent sny pro lidi“. Ars Technica. Citováno 2017-02-08.
- ^ A b Williams, Helena (7. května 2014). "Jak si vyrobit vlastní DIY Soylent jídlo". Kabelové. Citováno 9. února 2018.
- ^ A b Robertson, Adi (27. září 2013). „DIY Soylent: začínající odborníci na výživu bojují proti tyranii potravin“. The Verge. Citováno 9. února 2018.
- ^ Johnson, Theresa Christine (14. března 2017). „Fascinující začátek budoucí značky potravin Soylent“. Dieline. Citováno 9. února 2018.
- ^ A b Crowdfunding Darling Soylent investuje 1,5 mil. USD do financování VC. 22. října 2013
- ^ Ballantyne, Alando (3. června 2015). „Jak jsme utratili 500 $ za technologii za dodání 2,6 mil. $ Soylentu“. Medium.com.
- ^ „Soylent získává peníze“. Osobní blog Roba Rhineharta. 14. ledna 2015. Archivovány od originál 21. ledna 2015. Citováno 2015-01-22.
- ^ „Soylent: Now Shipping to Canada“. Blog společnosti Soylent. 15. června 2015.
- ^ Kappler, Maija (25. října 2017). „Společnost Soylent, která nahrazuje jídlo, má v Kanadě blokovaný dovoz“. Zprávy CTV. Toronto. Citováno 25. října 2017.
- ^ „Soylent se poprvé prodává offline“. The Verge. Citováno 2017-09-06.
- ^ „https://www.meijer.com/shop/cs/beverages/coffee/k-cups/soylent-rtd-cacao-14-oz/p/85836900617“. Externí odkaz v
| název =
(Pomoc) - ^ „Nápoje na výměnu sójového jídla přicházejí do Walmartu“.
- ^ Hutchinson, Lee (29. ledna 2014). „Soylent je testován, má překvapivě zdravou nutriční značku“. Ars Technica. Citováno 2015-06-11.
Testování výživy provedené za účelem získání označení však prokázalo, že Soylent splňuje standardy Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv pro celou řadu zdravých tvrzení: „Všechno od sníženého rizika srdečních onemocnění a některých druhů rakoviny až po nepřítomnost zubního kazu,“ uvedla Rhinehart. Na základě testování vysvětlil, že Soylent může uvádět mnoho tvrzení o zdraví a výživě, které FDA sleduje.
- ^ A b C d E F Ziegler, Chris (17. července 2014). „Přeživší Soylent: jeden měsíc života v laboratorní tekuté výživě“. The Verge. Citováno 23. února 2016.
Každá krabička obsahuje sedm balení prášku - jedno denně - spárované se sedmi lahvemi a rybí tuk / řepkový olej směs.
- ^ A b C d Manjoo, Farhad (28. května 2014), „Soylentová revoluce nebude příjemná“, The New York Times
- ^ Wiener-Bronner, Danielle (24. října 2017). „V Kanadě je nahrazování jídla Soylent zakázáno“. CNNMoney. Citováno 9. ledna 2018.
- ^ Houck, Brenna (16. srpna 2015). „Soylent Under Fire za údajné neposkytnutí odpovídajících varování na štítcích“. Jedlík. Citováno 16. srpna 2015.
- ^ „Jak zasíte soubory, upozornění na právní kroky proti Super Food společnosti Soylent“. PR News Wire. 13. srpna 2015. Archivovány od originál dne 2015-08-15.
- ^ A b Westervelt, Amy (18. srpna 2015). „Těžké kovy jsou v produktech nahrazujících jídlo až příliš běžné, říká skupina Watchdog“. Opatrovník. Londýn. Citováno 25. října 2017.
- ^ „Soylent FAQ: California Proposition 65“.
- ^ Mole, Beth (12. října 2016). „Soylent zastavuje prodej tyčinek; vyšetřování nemocí pokračuje“. Ars Technica. Citováno 13. října 2016.
- ^ Lomas, Nataša (13. října 2016). „Soylent Bars připomenout poté, co někteří zákazníci onemocněli“. TechCrunch. Citováno 13. října 2016.
- ^ „Varování ke stažení potravin: Food Bar značky Soylent byl stažen z důvodu hlášených nemocí“. Kanadská agentura pro kontrolu potravin. 21. října 2016. Citováno 24. říjen 2016.
- ^ „Soylent si myslí, že našel to, co lidi rozladilo: řasy“. Bloomberg Technology. 7. listopadu 2016. Citováno 17. prosince 2016.
- ^ Soylent stahuje prášek jako součást sondy do nemoci zákazníka Techcrunch, 28. října 2016
- ^ Dave, Paresh (27. října 2016). „Soylent zastavuje prodej svého prášku, protože zákazníci stále onemocní“. Los Angeles Times. Citováno 28. října 2016.
- ^ Mole, Beth (12. října 2016). „Lidé jsou„ násilně nemocní “z barů Soylent; společnost zbláznila“. Ars Technica. Citováno 13. října 2016.
- ^ Mole, Beth (8. listopadu 2016). "Vyřešeno: Řasová mouka způsobovala násilná onemocnění, říká Soylent". Ars Technica. Citováno 8. listopadu 2016.
- ^ Soylent obviňuje řasovou mouku ze stížností spotřebitelů 7. listopadu 2016. The Verge Citováno 7. listopadu 2016.
- ^ „Powder 1.7 Now Shipping“. Soylent Nutrition, Inc. 15. prosince 2016. Citováno 16. prosince 2016.
- ^ „Fakta o nedávném mediálním pokrytí řasové mouky“ (PDF). TerraVia. 8. listopadu 2016. Citováno 17. prosince 2016.
- ^ „Stephen Colbert Taste Tests Soylent ... and find it it delicious?“, Inc., 13. června 2014,
Rhinehart popsal „minimální chuť“ jako „širokou“ a „nespecifickou“
- ^ „Soylent: V jídle je více než výživa. Dokonce ...“ soylent.me. 13. ledna 2014. Citováno 13. září 2014.
- ^ Soylent 1.4 začíná dodávat dnes., 25. února 2015, vyvoláno 20. března 2015
- ^ Matthews, Dylan (14. března 2013). „Rob Rhinehart má bláznivý plán, jak tě nechat navždy bez jídla.. The Washington Post. Citováno 2017-02-08.
- ^ Love, Dylan (14. července 2014), "Soylent Review", Business Insider
- ^ A b C „Vypili jsme Soylent, podivné jídlo budoucnosti“, Gawker, 19. května 2013, vyvoláno 2017-02-05
- ^ Mahdawi, Arwa (8. února 2016), „Mansplain it to Me: inside the Stupid Hackathon for extrémně hloupé nápady“, Opatrovník, vyvoláno 8. února 2016
- ^ „Vzdal jsem se na týden snídaně a místo toho jsem vypil tento koktejl na náhradu kofeinu.“.
- ^ „Soylent Nectar Review - Riskujte a buďte šťastní“. 9. ledna 2017.