Citronová kachna - Lemon duck

Citronová kachna

Alternativní názvy	Ningmeng ya
Místo původu	Čína
Region nebo stát	Guangxi
Hlavní přísady	kachna
Obvykle používané přísady	konzervovaná citronová kůra, česnek, chilli
Kuchařka: Citronová kachna

Citronová kachna nebo ningmeng ya (čínština : 柠檬 鸭; pchin-jin : níngméng ya) je specialita pokrmu Okres Wuming, Nanning, Guangxi. Kyselé konzervované citronové slupky a další použité kyselé konzervované přísady jsou společným rysem vaření Zhuangská menšina kteří žijí v Kuang-si. Citron se jinak běžně nepoužívá čínská kuchyně. Chuť je popsána jako „horká a kyselá“ (čínština : 酸辣; pchin-jin : suānlà).^[1]

Viz také

• Seznam kachních pokrmů
• Zhuang lidé

Reference

čínská kuchyně
Regionální kuchyně Čtyři velké tradice Chuan (Sichuan) Lu (Shandong) Yue (Kuang-tung) Su (Jiangsu) Osm velkých tradic (+ všechny výše) Anhui Fujian Hunan Zhejiang Deset velkých tradic (+ všechny výše) Peking Šanghaj Dvanáct velkých tradic (+ všechny výše) Henane Shaanxi Čtrnáct velkých tradic (+ všechny výše) Hubei Liaoning Šestnáct velkých tradic (+ všechny výše) Tianjin Yunnan Osm nových velkých tradic Gansu Hangzhou Jilin Liaoning Ningbo Shaanxi Šanghaj Shanxi Peking a okolí Peking Císařský Aristokrat Tianjin Jiné regionální styly Teochew Guangxi Guizhou Hainan Haipai Hakko Hongkong Jiangxi Macanese Manchu Severovýchodní Putian (Henghwa) Qinghai Tibetský Sin-ťiang
Zámořská kuchyně Austrálie Barma Kanada karibský Filipíny Indie Indonésie Japonsko Latinská Amerika Peru Portoriko Korea Malajsie Pákistán Peranakan Singapur Tchajwanský Spojené státy
Náboženské kuchyně Buddhista židovský islámský Taoista
Složení a druhy potravin Hlavní jídla Dezerty Nudle
Příprava a vaření Míchejte smažení Dvojité vaření v páře Červené vaření
Viz také Celní a etiketa Seznam čínských dezertů Seznam čínských jídel Seznam čínských restaurací Seznam restaurací v Číně
Čína portál  Hongkongský portál  Singapurský portál  Tchaj-wanský portál