Skilandis - Skilandis

Skilandis

Skilandis nebo Kindziukas je Litevský dospělý klobása z masa, tuku, soli, pepře a česneku. Mleté maso se tradičně lisuje do vepřového žaludku nebo močového měchýře, ale dnes může být obsaženo v jiných kůžích. Klobása se suší a uzený za studena.[1][2][3] Skilandis sahá přinejmenším do 16. století - slovo Skilandis je označován v dokumentech z různých míst po celém území EU Litevské velkovévodství již v 16. – 18. století.[4]

Termín Skilandis má chráněný status podle práva Evropské unie.[5] Přidá se do seznamu Chráněná označení původu (CHOP).

Viz také

Reference

  1. ^ Juozas Kudirka (1991). Litevci: etnický portrét. Litevské centrum lidové kultury. p. 29. Citováno 10. února 2012.
  2. ^ Wedliny Domowe: Kindziuk
  3. ^ „Art of Taste> Litva> Skilandis“. Slow Food Foundation. Citováno 22. února 2017.
  4. ^ „Litevská kuchyně“. www.2015expo.lt. Citováno 17. dubna 2018.
  5. ^ „Nařízení Komise (EU) č. 29/2010 ze dne 14. ledna 2010“. Úřední věstník Evropské unie. 14. ledna 2010. Citováno 9. února 2012.

externí odkazy

  • []