Davidstow Cheddar - Davidstow Cheddar

Davidstow Creamery

Davidstow Cheddar je značka Čedar vyrobeno Mléčný hřeben, na Davidstow Creamery v Cornwall, Anglie, Velká Británie, vedle Cathedral City Cheddar.[1]

Výroba

Cheddar se vyrábí ve společnosti Davidstow již více než 60 let, továrnu zde zřídil v roce 1951 Kráva a brána. Mléko dodává 300 farem v Cornwallu a Devon, vše v okruhu 50 mil. Závod Davidstow je největší v Británii, který byl modernizován v roce 2004 a má kapacitu na výrobu 1 000 tun sýrů Davidstow a Cathedral City týdně.[2][3]

Ocenění

Davidstow vyhrál zlaté trofeje na International Cheese Awards v Nantwichi v letech 2010 a 2011.[4][5] Rick Stein dal své jméno značce slané ovesné sušenky se sýrem čedar Davidstow.[6] a Davidstow cheddar používá Nathan Outlaw v jeho dvou Michelinská hvězda restaurace.[7]

Reference

  1. ^ „Davidstow“. British Cheese Board: Informace o sýru: Druhy sýra. British Cheese Board. Citováno 2013-11-08.
  2. ^ Gurmánský Cornwall. Vydavatelé Alison Hodge. 2005. ISBN  978-0-906720-39-4. Citováno 2013-11-08.
  3. ^ Weston, Shaun (2013-04-23). „Davidstow Cheddar znovu uvádí na trh dva nové sýry“. FoodBev.com: Novinky. Citováno 2013-11-08.
  4. ^ Davidstow (04.04.2011). „Davidstow Cheddar získal zlato na Mezinárodních cenách sýrů“. Blog společnosti Davidstow. Dairy Crest Limited. Archivovány od originál dne 29. 10. 2013. Citováno 2013-11-08.
  5. ^ „Davidstow Cheddar“. Prostě Cornisampers. Cornish zlatníci. Archivovány od originál dne 29. 10. 2013. Citováno 2013-11-08.
  6. ^ „O Ricku Steinovi“. AGA Foodhall. AGA Foodhall. Archivovány od originál dne 8. 11. 2013. Citováno 2013-11-08.
  7. ^ „Visiting Davidstow“. Nathan Outlaw. Nathan Outlaw. Archivovány od originál dne 29. 10. 2013. Citováno 2013-11-08.

externí odkazy