Neals Yard Dairy - Neals Yard Dairy - Wikipedia

Souřadnice: 51 ° 30'51 ″ severní šířky 0 ° 07'34 ″ Z / 51,51424 ° N 0,12619 ° W / 51.51424; -0.12619

Průčelí obchodu Neal's Yard Dairy ve čtvrti Covent Garden

Neal's Yard Dairy je londýnský řemeslník sýr maloobchodník a (dříve) sýrárna, popsaný jako „nejdůležitější londýnský obchod se sýry“.[1] Obchod je považován za předchůdce Britů celé jídlo hnutí a důležitou součástí oživení Londýna Covent Garden okres.

Společnost byla založena v roce 1979 Nick Saunders a Randolph Hodgson jako obchod se sýrem, jeden z jejich prvních zákazníků byl Monty python je John Cleese. Noví majitelé se stále učili, jak se vyrábí sýr, a „jen zvládli jogurt ten den, takže to všechno spadlo do a Monty Python skica ".[2]

Navzdory tomuto kamennému začátku se obchod rozrostl ze sýraře na maloobchodníka s řemeslnými, většinou britskými a irskými sýry (včetně statku Čedar a odrůdy jako Páchnoucí biskup ), odstředění operace sýra jako Neal's Yard Creamery v Dorstone, Herefordshire.[3] Společnost nyní prodává asi 500 tun sýra ročně prostřednictvím jeho obchodu v Shorts Gardens (poblíž Nealův dvůr v Sedm číselníků oblast), jeho obchod v Jižní Londýn je Městský trh a prostřednictvím exportu do celého světa, zejména do Spojených států.

Reference

  1. ^ „Cheese Possessed“ od Dany Bowenové, The New York Times, 27. dubna 2005
  2. ^ „OFM Waitrose Awards“ - nejlepší malý maloobchodník, Jídlo pozorovatele měsíčně, 15. února 2004
  3. ^ Neal's Yard Creamery: O nás

externí odkazy