Waterloo sýr - Waterloo cheese
| Waterloo | |
|---|---|
 | |
| Země původu | Spojené království |
| Kraj | Berkshire |
| Město | Riseley |
| Zdroj mléka | Dobytek z Guernsey |
| Pasterizované | Ne |
| Textura | Poloměkký |
| Čas stárnutí | 4-10 týdnů |
Waterloo je poloměkké kravské mléko sýr produkovaný Village Maid Cheese Ltd. v Riseley, Berkshire.[1]
Výroba
Podobný brie,[2] sýr je vyroben z plnotučného tuku, nepasterizovaný Guernseyovo mléko.[3][4] The příbuznost období je mezi 4 a 10 týdny a sýr má obsah tuku 45%.[5]
Reference
- ^ "Wigmore" (PDF). Neal's Yard Dairy. Citováno 2009-08-12.
- ^ Walsh, Danny (2008-12-22). "Waterloo". Bez krku, hlava dopředu a nahoru ... Citováno 2009-08-12.
- ^ "Waterloo". elegusto. Citováno 2009-08-12.
- ^ Muna Gil, Nadia (2006-01-17). „Anne & Andy Wigmore“. Cheesaholics. Citováno 2009-08-12.
- ^ "Popis sýra: Waterloo". Cheese.com. Citováno 2009-08-12.