Croatina - Croatina

Croatina hrozny

Croatina je červená Italské víno odrůda který se pěstuje primárně v Oltrepò Pavese oblast Lombardie a v Provincie Piacenza v rámci Emilia Romagna, ale také v částech Piemont a Veneto. V Oltrepò Pavese, v kopcích Piacenza, v Cisterna d’Asti a San Damiano d’Asti (Provincie Asti ) a v Roero tato odrůda se jmenuje „Bonarda“. To by však nemělo být zaměňováno s Bonarda piemontese, což je nesouvisející réva.^[1][2] V regionu Piemont je to někdy splynuto s Nebbiolo ve vínech Gattinara a Ghemme.^[3]

Vína

Croatina má podobné vlastnosti jako Dolcetto hroznový v tom, že má tendenci produkovat ovocná, hluboce zbarvená vína, která jsou mírně tříslovina a může těžit z láhve stárnutí.^[2] To je případ vína Oltrepò Pavese Bonarda DOC který obsahuje od 85% do 100% chorvatské kuchyně (pod jejím místním názvem „Bonarda“). S Croatinou se však často mísí Barbera, jako v Gutturnio, víno z Emilia-Romagna obsahující 30,0% - 45,0% Croatina. Může být také použit jako velmi malá část směsi, jak je tomu u některých příkladů Amarone.

Vinařské oblasti

The DOC které umožňují použití hroznů Croatina jsou:

Emilia Romagna

Colli di Parma 25% – 40%

Colli di Scandiano e di Canossa 0% – 15%

Colli Piacentini (Gutturnio ) 30% – 45%

Lombardie

Oltrepò Pavese 25% – 65%

Oltrepò Pavese Bonarda 85% – 100%

San Colombano al Lambro 30% – 45%

Piemont

Colli Tortonesi se liší, ale obvykle se vyrábí jako jediné odrůdové víno, tj. 100%

Bramaterra 20% – 30%

Cisterna d’Asti 80% – 100%

Colline Novaresi 0% – 30%

Colline Novaresi Croatina 85% – 100%

Coste della Sesia rosso alespoň 50% jeden z následujícího: Nebbiolo, Bonarda piemontese, Vespolina, Croatina nebo Barbera

Coste della Sesia Croatina 85% – 100%

Veneto

Amarone 0% – 5% ^[4]

Reference