Côte-Rôtie AOC - Côte-Rôtie AOC - Wikipedia

Côte-Rôtie AOC
Vinařská oblast
Terrasse de Côte Rôtie en hiver.jpg
Oficiální jménoCôte-Rôtie
TypAppellation d'origine contrôlée
Rok založení1940[1]
ZeměFrancie
ČástSeverní Rhone
Ostatní regiony v Severní RhoneCrozes-Hermitage, Cornas, Poustevna, Saint-Joseph
Klimatická oblastkontinentální klima
Velikost vysazených vinic224 hektarů (550 akrů).[1]
Vyráběné hroznySyrah, Viognier

Côte-Rôtie je Francouzské víno Appellation d'origine contrôlée (AOC) na severu Vinařská oblast Rhône z Francie. The vinice se nacházejí jižně od Vienne v obcích Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Ampuis, a Tupin-et-Semons.[1] Vinice jsou jedinečné díky strmým svahům obráceným k řece a jejich kamenným zdem. Côte-Rôtie lze vykreslit v angličtině jako „pražený svah“ a odkazuje na dlouhé hodiny slunečního světla, které tyto strmé svahy dostávají.[2]

Vína jsou červená, vyrobená z Syrah hrozny a až 20% Viognier, bílé hrozny používané pro jeho aroma. Podle označení pravidla, Syrah a Viognier musí být fermentovány současně, proces známý jako kofermentace. Díky této kombinaci víno Côte-Rôtie obvykle vykazuje téměř paradoxní spojení vůní masa (včetně slaniny) a vůní květin. [2]

Podnebí a zeměpis

Umístění AOC Côte-Rôtie mezi nejvýznamnější vinařské oblasti severní Rhôny

Côte-Rôtie má kontinentální klima to je velmi odlišné od více Středomořské klima jižní Rhôny. Zimy jsou mokré a poznamenány chladem mistral větry, které mohou přetrvávat až do jara. Během pozdního jara a počátkem podzimu se na vinicích může usadit mlha, což zrání hroznů představuje výzvu.[3] Vinařská oblast se rozkládá na 202 hektarech podél západního břehu Řeka Rhône poblíž vesnice Ampuis. V Côte-Rôtie teče Rhôna na jihozápad 9,7 km (6,0 mil). Chcete-li maximalizovat množství slunečního svitu, které réva přijímá (zejména s mlhou, která se často vyvíjí poblíž) sklizeň hroznů ) budou vinice častěji vysazovány na jihovýchodních nebo jihovýchodních svazích podél této části řeky. Côte-Rôtie je rozdělena do dvou hlavních částí různých složení půdy -Côte Brune („hnědý svah“) na severu na tmavé, bohaté na železo břidlice a Côte Blonde s její bledou žula a břidlicovou půdu.[2] Eroze je na těchto strmých vinicích běžným vinařským nebezpečím. Žulové a břidlicové půdy jsou životně důležité pro udržení tepla po celý den k ochraně vinné révy před chladnými teplotami během mistral roční období. Kamenné zdi jsou postaveny kolem zemí a stráně jsou často těžce řadový pokusit se čelit problémům. Někteří majitelé vinic shromažďují erodované půdy a kameny do kbelíků a přenášejí je zpět na svah k vinicím.[3]

Hrozny a víno

Réva Syrah.

Syrah a Viognier jsou dvě hlavní odrůdy odrůdy Côte-Rôtie. Zatímco mnoho regionálních vín je vyrobeno ze 100% Syrah, do vína lze přidat až 20% Viognier. Vína jsou často určena ke konzumaci 5–6 let po vinifikaci, ale dobře připravené příklady mohou potřebovat 10–15 let, aby plně rozvinuly své příchutě, u některých vín má potenciál stárnutí přes 20 let. Nejvýraznější charakteristikou všech vín Côte-Rôtie je vůně. Vonné tóny těchto vín často zahrnují zelené olivy, maliny, fialky a masová slanina.[2] Mezi další příchutě obvykle spojené s vínem Côte-Rôtie patří černý pepř, bílý pepř, borůvka, ostružina, švestka a kůže. Vinice v regionu jsou velmi staré, průměr 40 let a některé přes 100. To produkuje málo výnosy vína velmi koncentrovaného ovoce.[3] Většina vinic používaných k produkci AOC Côte-Rôtie je vysazena na svazích s téměř 60 ° sklonem. Označení sahá až po plošší plošina nad sjezdovkami, ale víno je obecně méně kvalitní a prodává se s obecnějším Côtes du Rhône AOC.[4]

Legenda říká, že dva podoblasti Côte-Rôtie, Côte Blonde a Côte Brune, byly pojmenovány po blonďatých a hnědovlasých dcerách místního pána, který měl dvě velmi odlišné osobnosti. Podobně vína obou oblastí mají také odlišné vlastnosti. Vína Côte Blonde jsou často více vyrovnaný, elegantní a určené ke konzumaci dříve. Vína na pobřeží Côte Brune bohaté na železo obsahují více třísloviny, jsou plné a mají zestárnout déle v lahvi před konzumací. Většina vín z Côte-Rôtie je tradičně směsí hroznů ze dvou podoblastí, která zahrnuje obě sady charakteristických kvalit.[2]

V posledních letech více jediná vinice byla vyrobena označená vína, která zdůrazňují terroir té vinice.[2] Marcel Guigal byl jedním z prvních průkopníků v lahvování jednotlivých vinic.[4] Mezi nejprestižnější vinice v Côte-Rôtie patří:[3] La Chatillone, La Chevalière, La Garde, La Landonne, La Mouline, La Turque.

Dělání vína

Côte-Rôtie je jedním z mála označení vína, které umožňuje použití hroznů bílého vína ve směsi červeného vína. (Jižní oblast Rhône Châteauneuf-du-Pape AOC je další.) Tento region byl také jedním z prvních regionů Rhôny, který začal využívat nové dub sudy pro stárnutí, ačkoli tato praxe upadla v nemilost na konci 19. století po epidemie phylloxera. Négociants oživil praxi v 80. letech a dnes se její použití liší podle výrobce.[3]

Dějiny

Vinice Côte-Rôtie poblíž Vienne

Nejstarší záznam o vinařství v této oblasti se datuje do 2. století před naším letopočtem, kdy se Římané poprvé setkali s Allobroges kmen, jehož území zahrnovalo regiony kolem Vienne. Zatímco dělání vína Côte-Rôtie, která měla v regionu dlouhou historii, se jí dostalo až v 18. století, kdy Pařížané začali objevovat vína Beaujolais a Rhône. Přibližně ve stejnou dobu Britové také objevili vína s logy nákupu John Hervey, 1. hrabě z Bristolu poskytující jeden z prvních anglických záznamů o víně „Côte-Rôty“ (sic).[5] Byly přidány úvahy týkající se přepravy vína Côte-Rôtie, přičemž region používal 20-US. galon (76 litrů) amfora - jako vázy pro přepravu místo sudů nebo brzy lahve na víno.[6]

Ještě před několika desítkami let nebyla Côte-Rôtie vážným konkurentem Poustevna, což byla mezinárodně nejznámější vinice severní Rhôny. Poptávka po vínech Rhône začala růst na začátku 70. let a tento růst se zrychlil od konce 70. let / začátku 80. let. Pro Côte-Rôtie to byla vína z Marcel Guigal který dal označení na začátku roku 1980 zvýšenou pozornost. To zahrnovalo nejlepší známky od mezinárodních kritiků vína pro vína Guigal La Mouline a La Landonne. Toto zvýšení poptávky vedlo k vytváření nových vinic. Od roku 1982 do roku 2005 se plocha s vysázenými vinicemi zvýšila ze 102 hektarů (250 akrů) na 231 hektarů (570 akrů).[7]

Původ nejslavnější výsadby na Côte-Rôtie - Syrah - je potvrzen jako původ v údolí Rhone. Syrah byl geneticky prokázán jako kříženec Mondeuse Blanche a Dureza.[8]

Reference

  1. ^ A b C Inter Rhône: Côte-Rôtie Vyvolány 19 January 2010
  2. ^ A b C d E F E. McCarthy a M. Ewing-Mulligan „Francouzské víno pro nechápavé“ str. 127-128 Wiley Publishing 2001 ISBN  0-7645-5354-2
  3. ^ A b C d E K. MacNeil Víno Bible str. 235-239 Workman Publishing 2001 ISBN  1-56305-434-5
  4. ^ A b J. Robinson Vinařský kurz Jancis Robinson Třetí vydání str. 186 Abbeville Press 2003 ISBN  0-7892-0883-0
  5. ^ H. Johnson Ročník: Příběh vína str. 89, 283 a 299 Simon a Schuster 1989 ISBN  0-671-68702-6
  6. ^ H. Johnson & J. Robinson Atlas světa vína str. 131-132 Mitchell Beazley Publishing 2005 ISBN  1-84000-332-4
  7. ^ Livingstone-Learmonth, Johne (2005). Vína severní Rhôny. Berkeley: University of California Press. s. 6–7. ISBN  978-0-520-24433-7.
  8. ^ Bowers, J.E., Siret, R., Meredith, C.P., This, P. and Boursiquot, J.-.M. (2000). Jeden pár rodičů navrhl skupinu odrůd révy vinné v severovýchodní Francii. Acta Hort. ISHS 528: 129-132 Citováno 19. ledna 2010
  • Niels Lillelund (2004). Rhône-vinene (v dánštině). JP Bøger. OCLC  474066161.

externí odkazy