Butifarra Soledeñas - Butifarra Soledeñas

Butifarra Soledeñas
	Butifarras Soledeñas (klobásy z Soledad, Atlántico )
Typ	Klobása
Chod	Hlavní
Místo původu	Kolumbie
Region nebo stát	Jižní Amerika
Hlavní přísady	Maso
	Kuchařka: Butifarra Soledeñas;

Barranquilla butifarras

Butifarra Soledeña (klobása z Soledad, Atlántico ) je typ botifarra který se vyvinul v regionální specialitu v Kolumbijská kuchyně.^[1] Jsou vyrobeny z mletého hovězího a vepřového masa s kořením (zejména solí a pepřem). Maso se nakrájí na kousky a vaří se. Směs je uzavřena střevo a svázané provázkem do sekcí. Délky jsou vařené. Butifarras Soledeñas jsou na ulici sokolováni prodejci, kteří volají „buti, buti, buti“, zatímco bubnují na kovové nádoby, ze kterých se prodávají.^[1] Butifarras Soledeñas jsou často nabízeny s čerstvým lisovaným limetovým džusem.

The jihoamerický verze botifarra je kratší a téměř kulatá. Je to specialita na Kolumbie ve městě Soledad a také v Barranquilla. Butifarra je velmi oblíbené jídlo, které se konzumuje bollo z yuca a limetkovou šťávu.^[2] Jsou oslavovanou tradicí této oblasti.^[1] Mohou být konzumovány s odstraněným pláštěm.^[1]

Jméno pochází ze slov embutido (Španělsky pro uzené klobásy a lisovaný význam) a farra (což znamená řádění nebo párty).^[1]

Viz také

Reference

^ ^A ^b ^C ^d ^E Dokument o Butifarras Soledeñas
^ La butifarra con sabor soledeño Archivováno 09.12.2011 na Wayback Machine

[docu-1] A ^b ^C ^d ^E Dokument o Butifarras Soledeñas

[2] La butifarra con sabor soledeño Archivováno 09.12.2011 na Wayback Machine

[1]

[2]