Bollo - Bollo - Wikipedia
![]() Yuca bollo | |
Typ | Chléb |
---|---|
Místo původu | Kolumbie |
Region nebo stát | Latinská Amerika |
Přidružené národní kuchyně | Kolumbie, Panama, Kuba |
Hlavní přísady | Yuca, kukuřice nebo brambory |
Bollo je drdol, populární v Latinská Amerika, vyrobený z kukuřice, yuca nebo brambor. Variace se jedí Kolumbijská kuchyně, Kubánská kuchyně (Tamal de maíz solamente) a Panamská kuchyně. Kukuřice a yuca bollos jsou původním jídlem karibského pobřeží Kolumbie a Panamy, kde se vaří v listech.[1] Tato příprava je obdobou přípravku humita And, the hallaquita Venezuely a pamonha Brazílie.[2][je zapotřebí lepší zdroj ]
V Kolumbii Bollo prodávají pouliční prodejci podél kolumbijského pobřeží i v obchodech a supermarketech. Jsou primárně podávány k snídani jako příloha se sýrem.
Panamský bollo byl popsán jako typ tamale.[3][4]
Bollo Maimón-Salamanca
Bollo
Bollos Requena
Bollo z Mazorky
Angelito bollo
Viz také
- Seznam kukuřičných pokrmů
Potravinový portál
Reference
- ^ „Bollo de mazorca - Recetas Cocina Colombiana“. recetascocinacolombiana.blogspot.com.
- ^ „Předkrmy - potěšující recept Bollos Recept - Recipe4Living“. recept4living.com.
- ^ Kraig, B .; D, C.T.S.P. (2013). Pouliční jídlo po celém světě: Encyklopedie jídla a kultury: Encyklopedie jídla a kultury. ABC-CLIO. p. 82. ISBN 978-1-59884-955-4. Citováno 17. října 2018.
- ^ Howard, A. (1999). Střední Amerika. Fodor's Up Close Series. Cestovní publikace Fodora. p. 307. ISBN 978-0-679-00311-3. Citováno 17. října 2018.