Antica Pizzeria PortAlba - Antica Pizzeria PortAlba - Wikipedia
| Přístav pizzerie Antica'Alba | |
|---|---|
 Přístav pizzerie Antica'Hlavní vchod Alby | |
| Restaurace informace | |
| Založeno | 1830 |
| Typ jídla | italština pizzerie |
| adresa ulice | Přes Port'Alba |
| Město | Neapol |
| Poštovní směrovací číslo | 18, 80134 |
| Země | Itálie |
| webová stránka | TripAdvisor |
Přístav pizzerie Antica'Alba je pizzerie v Neapol, Itálie, o které se všeobecně věří, že je první pizzerií na světě.[1]
Dějiny
Poprvé založen v roce 1738 jako stojan pro obchodníky,[2] Antica Pizzeria Port'Alba byla otevřena v roce 1830 v centru města na ulici Via Port'Alba 18.[3][4] Restaurace nahradila pouliční prodavače, kteří vyráběli pizzu v pecích na dřevo a přinesli ji na ulici a udržovali ji v teple v malých plechových kamnech, které vyvážili na hlavě.[3] Brzy se stalo prominentním místem setkávání mužů na ulici.[5] Většinu mecenášů tvořili umělci, studenti nebo jiní, kteří měli velmi málo peněz, takže vyrobené pizzy byly obecně jednoduché, s polevou, jako je olej a česnek.[5] Platební systém, tzv pizza ottoByl vyvinut, který zákazníkům umožňoval platit až osm dní po jídle. Výsledným místním vtipem bylo, že jídlo z Port'Alby může být něčím posledním jídlem zdarma, pokud zemřelo dříve, než zaplatilo.[5] Kromě toho patroni vytvořili poezii na počest pizzy.[6] Antica Pizzeria Port'Alba je dodnes v podnikání, nachází se mezi řadou knihkupectví.[7] Všeobecně se věří, že jde o první pizzerii na světě.[4][5]
Jídlo
Od svého založení v roce 1830 byly trouby restaurace lemovány lávovými kameny z blízka Vesuv.[8][9] V době svého vzniku byla jednou populární pizzou Mastunicola, přelité sádlo, ovčí mléko sýr a bazalka. Basil a oregano byly nejběžnější byliny, zatímco jiné zálivky zahrnovaly mořské plody, buvolí mozzarella, uzená masa, a cecinielli, malé bílé ryby stále ve vývoji.[5]
Reference
- ^ Frommer má 500 míst pro milovníky jídla a vína - Holly Hughes. str. 36. Citováno 2013-07-04.
- ^ „Antica Pizzeria Port'Alba“. MYTravelGuide. Archivováno z původního dne 10. dubna 2010. Citováno 17. dubna 2010.
- ^ A b Hoekstra, Dave (27. července 2008). "Nejlepší pizza na světě". Chicago Sun-Times. Archivovány od originál dne 25. listopadu 2008. Citováno 16. dubna 2010.
- ^ A b Josten, Randy (červen 2000). „Záležitosti chuti: Pizzy s pizzazzem“. Rotarián. Rotary International. 176 (6): 16–17. ISSN 0035-838X. Citováno 16. dubna 2010.
- ^ A b C d E Johns, Pamela Sheldon (1999). Pizza Napoletana!. Řada řemeslných potravin. Ten Speed Press. str. 9. ISBN 978-1-58008-085-9. Citováno 16. dubna 2010.
- ^ „Neapolská pizza“. Pizzerie Antica. 1998. Archivováno od originál dne 28. dubna 2010. Citováno 17. dubna 2010.
- ^ Hoffman, Augie (7. listopadu 2008). „Antica Pizzeria Port'Alba Pizza Neapol Itálie“. WorstPizza.com. The Pizza Experts LLC. Archivovány od originál dne 19. září 2011. Citováno 17. dubna 2010.
- ^ Sampson, Susan (7. listopadu 2007). „Překlopení na pizzu“. Toronto Star. Citováno 16. dubna 2010.
- ^ Harte, Tom (22. října 2003). „Popularita pizzy“. Jihovýchodní Missourian. Citováno 16. dubna 2010.
Souřadnice: 40 ° 50'57,82 ″ severní šířky 14 ° 15'6.78 ″ V / 40,8493944 ° N 14,2518833 ° E