Íránská pizza - Iranian pizza
tento článek potřebuje další citace pro ověření.Července 2019) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
Alternativní názvy | Perská pizza |
---|---|
Typ | Pizza |
Místo původu | Írán, Íránská diaspora |
Hlavní přísady | Těsto na pizzu, sýr, rajčatová omáčka, perské koření |
Variace | Polevy v íránském stylu |
Íránská pizza (Peršan: پیتزای ایرانی) také známý jako Perská pizza (پیتزای پارسی)[1][2] odkazuje na různé styly pizza a jeho příprava spíše než zálivka. Vyznačuje se hustým chlebem a velkým množstvím sýra. Íránská pizza se podává v Írán a místa ovlivněná Íránská diaspora. Obvykle se vyrábí s mleté maso, hovězí klobása, paprika, houba, sýr mozzarella a perské koření.
Styl
Perská pizza má jedinečnou chuť díky rozmanitosti přísad použitých v ní. Íránská / perská pizza může mít základnu, která je silná nebo tenká. Tenké verze jsou napodobeninami římské pizzy s menší zálivkou. Hlavní charakteristikou tradiční perské pizzy je však množství zálivek, které obvykle zahrnují směs různých druhů masa, uzenin, uzenin, zeleniny (zvláště paprika, houby a bílá cibule) pokryté silnou vrstvou panir-e-pizza (pizza sýr ), které se obvykle rozloží na ručně vyrobené těsto střední tloušťky.
Téměř každá perská pizzerie nabízí hlavní odrůdy perské pizzy: Makhloot (Smíšené: Mleté hovězí maso, různé druhy klobás, houby, paprika a cibule) a Makhsoos (Speciální: stejné přísady jako Makhloot bez mletého hovězího masa) pizzy. V poslední době se staly populární odrůdy kuřecího pizzy (např. Kuřecí pesto, BBQ kuře) a zeleninová pizza (paprika, houby, kukuřice, rajče atd.). Hlavní koření, které se používá v pizze v perském stylu, je Avishan (Oregano ), Prášek z červeného pepře, černý pepř a sušený česnek.
Některé pizzerie v Teherán servírujte íránskou pizzu bez rajčatové omáčky. V takovém případě, na rozdíl od italských pizzerií, je kečup široce používán jako přísada do koření.
Viz také
- Íránská kuchyně
- Průmysl rychlého občerstvení
- Pizza ve Spojených státech
- Seznam odrůd pizzy podle země
- Potravinový portál
- Íránský portál
Reference
- ^ „Ochranná známka USPTO Issues: Persian Pizza. „US Fed News Service, including US State News. 2012. HighBeam Research. 15. srpna 2016.
- ^ Najít: Perská pizza Café Glacé je lahůdkou na Los Angeles Times. Citováno 16. srpna 2016.