Amylosacharasa - Amylosucrase

v enzymologie, an amylosacharasa (ES 2.4.1.4 ) je enzym že katalyzuje the chemická reakce

sacharóza + (1,4-alfa-D-glukosyl) n ${displaystyle ightleftharpoons}$ D-fruktóza + (1,4-alfa-D-glukosyl) n⁺1

Tedy dva substráty tohoto enzymu jsou sacharóza a (1,4-alfa-D-glukosyl) n, zatímco jeho dva produkty jsou D-fruktóza a (1,4-alfa-D-glukosyl) n + 1.

Tento enzym patří do rodiny glykosyltransferázy, konkrétně hexosyltransferázy. The systematické jméno této třídy enzymů je sacharóza: 1,4-alfa-D-glukan 4-alfa-D-glukosyltransferáza. Mezi další běžně používaná jména patří sacharóza-glukan-glukosyltransferáza, a sacharóza-1,4-alfa-glukan-glukosyltransferáza. Tento enzym se účastní metabolismus škrobu a sacharózy.

Strukturální studie

Ke konci roku 2007, 10 struktur byly pro tuto třídu enzymů vyřešeny pomocí PDB přístupové kódy 1G5A, 1JG9, 1JGI, 1MVY, 1MW0, 1MW1, 1MW2, 1MW3, 1S46, a 1ZS2.

Reference

• AVIGAD G, FEINGOLD DS, HESTRIN S (1957). „Enzymatická syntéza a reakce izomeru sacharózy alfa-D-galaktopyranosyl-beta-D-fruktofuranosidu“. J. Biol. Chem. 224 (1): 295–307. PMID  13398406.
• Hehre EJ (1951). „Enzymatická syntéza polysacharidů: biologický typ polymerace“. Pokroky v enzymologii a souvisejících oblastech molekulární biologie. Adv. Enzymol. Relat. Subj. Biochem. Pokroky v enzymologii a souvisejících oblastech molekulární biologie. 11. 297–337. doi:10.1002 / 9780470122563.ch6. ISBN  978-0-470-12256-3. PMID  24540594.
• Hehre EJ, Hamilton DM, Carlson AS (1949). „Syntéza polsacharidu třídy škrobového glykogenu ze sacharózy bezbuněčným bakteriálním enzymatickým systémem (amylosacharasa)“. J. Biol. Chem. 177: 267–279.