Allium monanthum - Allium monanthum

Korejská divoká pažitka
Allium monanthum.jpg
Korejská divoká pažitka v Seosan, Korea
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Plantae
Clade:Tracheofyty
Clade:Krytosemenné rostliny
Clade:Monocots
Objednat:Chřest
Rodina:Amaryllidaceae
Podčeleď:Allioideae
Rod:Allium
Druh:
A. monanthum
Binomické jméno
Allium monanthum
Synonyma[1]
  • Allium biflorum Nakai
  • Allium monanthum var. floribundum Z.J. Zhong & X.T. Huang

Allium monanthum, Korejská divoká pažitka,[2] je jarní zelenina s nepatrnými cibulovitými kořeny, která má jemnou cibulovou příchuť a nachází se v lesích Korea, Japonsko, severovýchodní Rusko (Primorye ) a severovýchodní Čína (Hebei, Heilongjiang, Jilin, Liaoning ).[3][4][5][6][7]

Popis

Allium monanthum je v rodu neobvyklé v tom, že je obvykle dvoudomý (samčí a samičí květiny na samostatných rostlinách), ale zřídka hermafrodit nebo gynomonoecious.[8] Tento druh produkuje jednu kulatou cibuli asi 1 cm (1⁄3 v) v průměru. Stvůry jsou relativně krátké pro rod, zřídka vyšší než 10 cm (4 palce). Listy jsou ploché, dlouhé a úzké, delší než stvol. Deštníky jsou malé, s jednou květinou na pistilátových (samičích) rostlinách a 4-5 květinami na tyčinkových (samčích) rostlinách. Všechny květy jsou bílé, růžové nebo červené.[3][9][10][11]

  • Kořeny, cibule, stonky a listy

Kulinářské použití

Korea

Volala dallae (달래) v korejština Korejská divoká pažitka se používá v Korejské bylinné vaření spolu s ostatními san-namul (horská zelenina), jako je deodeok, andělský strom, gondre a Sibiřská cibule. Mající podobný chuťový profil jako Stromová cibule Korejská divoká pažitka může být konzumována syrová nebo blanšírovaná jako a namul (kořeněné bylinné zeleninové jídlo), nakládané jako a jangajji nebo smažit buchimgae (lívanec). Jako bylina Korejská divoká pažitka je dobrým doplňkem na poslední chvíli doenjang-jjigae (dušená sójová pasta) a další jjigae (dušená masa). Sójová omáčka na základě poklesy jsou často ochuceny korejskou divokou pažitkou. v Severní Korea, ředkev vodní kimchi ochucené korejskou divokou pažitkou je oblíbeným pramenem banchan (příloha).[12]

  • Dallae-muchim (kořeněná divoká pažitka) na samgyeopsal (grilované vepřové břicho)

  • Dallae-bulgogi (bulgogi s divokou pažitkou)

  • Dallae-doenjang-guk (polévka ze sójové pasty s divokou pažitkou)

Viz také

Reference

  1. ^ Seznam rostlin
  2. ^ Anglické názvy korejských původních rostlin (PDF). Pocheon: Korea National Arboretum. 2015. s. 347. ISBN  978-89-97450-98-5. Archivovány od originál (PDF) dne 25. května 2017. Citováno 6. prosince 2016 - přes Korea Forest Service.
  3. ^ A b Flora of China v 24 p 202. big> 单 花 薤
    dan hua xie Allium monanthum
  4. ^ Ohwi, J. (1984). Flora of Japan (v angličtině): 1-1067. Smithsonian Institution, Washington, D.C ..
  5. ^ Kharkevich, S. S. (ed.) (1987). Plantae Vasculares Orientalis Extremi Sovietici 2: 1-448. Nauka, Leningrad.
  6. ^ Denisov, N. (2008). Přírůstek vaskulární flóry ostrova Kozlov (Petr Veliký záliv, japonské moře). Turczaninowia 11 (4): 29-42.
  7. ^ Choi, H. J. a Oh, B.U. (2011). Částečná revize Allium (Amaryllidaceae) v Koreji a severovýchodní Číně. Botanical Journal of the Linnean Society 167: 153-211.
  8. ^ Noda, Shozo; Kawano, Shoichi (01.06.1988). „The Biology of Allium monanthum (Liliaceae) I. Polyploid Complex and Variations in Karyotype“. Biologie druhů rostlin. 3 (1): 13–26. doi:10.1111 / j.1442-1984.1988.tb00167.x. ISSN  1442-1984.
  9. ^ Maximowicz, Carl Johann. 1886. Bulletin de l'Academie Imperiale des Sciences de St-Petersbourg 31 (1): 109.
  10. ^ perokresba Allium monanthum, Flora of China Illustrations sv. 24, obr. 234, 1-5.
  11. ^ Zhong, Zhan-jiang a Huang, Xiang-tong. 1997. Bulletin of Botanical Research. Harbin 17 (1): 53.
  12. ^ Unification Media Group (25. března 2016). „K překonání„ ječmene hrbů “je nutností matka vynálezu [jak slyšel v Severní Koreji]“. DailyNK. Citováno 18. prosince 2016.