Allium stipitatum - Allium stipitatum

Allium stipitatum
Allium stipitatum 'Mt Everest'1.jpg
'Mount Everest'
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Plantae
Clade:Tracheofyty
Clade:Krytosemenné rostliny
Clade:Monocots
Objednat:Chřest
Rodina:Amaryllidaceae
Podčeleď:Allioideae
Rod:Allium
Druh:
A. stipitatum
Binomické jméno
Allium stipitatum
Synonyma[3]
  • Allium hirtifolium Boissier
  • Allium atropurpureum var. hirtulum Regel
Allium stipitatum 'Mt Everest'2.jpg

Allium stipitatum, Perská šalotka,[4] je Asiat druh z cibule pocházející ze střední a jihozápadní Asie.

Některé zdroje berou v úvahu Allium stipitatum a A. hirtifolium jako stejný druh,[3] zatímco ostatní léčí A. stipitatum a A. hirtifolium jak odlišný.[5] Allium stipitatum v inkluzivnějším smyslu se vyskytuje v krocan, Irák, Írán, Pákistán, Afghánistán, Turkmenistán, Tádžikistán, Uzbekistán, Kyrgyzstán, a Kazachstán.[3]

Přídomek stipitatum znamená „s malou stopkou“ odkazující na vaječník.[6]

Popis

Allium stipitatum roste z cibulí o průměru 3 až 6 cm, které mají načernalé tuniky podobné papíru. 4-6 bazálních listů jsou široké, zelené až šedavě zelené barvy a různě chlupaté. Listy jsou obvykle uschlé v době, kdy cibule kvete. Květy se nesou na stoncích, které jsou vysoké 60–150 cm (24–59 in) a jsou uspořádány do an okolík (struktura, kde jsou jednotlivé květiny připojeny k centrálnímu bodu). Deštníky jsou asi 8–12 cm (3,1–4,7 palce) v průměru, relativně malé ve srovnání s vysokými stonky, proto je popisek „stehno“. Jednotlivé květy, kterých je mnoho, jsou typického tvaru allium, s vynikajícím vaječníkem a šesti plátky lila až fialové barvy, asi 2,5 až 5 cm dlouhé; bílé formy jsou známy.

Rostliny rostou na skalnatých svazích a na polích v nadmořských výškách 1 500–2 500 m (4 900–8 200 ft).[5][7] Je to typické ‚paličky allium ', s víceméně sférickým kolem na vysokém stipe, a jako takový byl často zaměňován s jinými podobnými druhy.[6]

Použití v perské kuchyni

Perské šalotky

Žárovky Allium stipitatum jsou najedeni Írán, kde jsou voláni موسیر (výrazný / muːˈsiːɾ /). Rostou divoce napříč Pohoří Zagros.[4] Většina konzumovaných je sklizena z divočiny, nakrájena na plátky, sušena a prodána na trzích. Kupující často šalotku několik dní namočí a poté ji uvaří, aby získala jemnější chuť. Často jsou rozdrceny a smíchány jogurt. Íránci vychutnejte si jogurt tímto způsobem, zejména v restauracích a kebab-saras kde právě kebaby jsou podávány.[Citace je zapotřebí ]

Íránské rostliny patří mezi ty, které se označují jako A. hirtifolium, pokud se odlišuje od A. stipitatum.[8]

Okrasné použití

Mathew popisuje tento druh jako „honosný“ a nejsnadněji se pěstuje u vysokých allií, které kvetou asi za čtyři roky, když se pěstují ze semen.[7] V souladu s divokým stanovištěm druhu se při pěstování jako ozdoba doporučují dobře odvodněné, slunečné podmínky.[5] Při umisťování všech allií paličky je nutná opatrnost, protože jejich uschlé listy jsou v době květu neatraktivní. Davies konstatuje, že „jako bonus se vyrábí řada kompenzací“;[6] to má potenciál učinit druhy invazivními, když jsou pěstovány na hranicích.

Kultivary „Mount Everest“[9] a „Violet Beauty“[10] získali Královská zahradnická společnost Je Cena za zásluhy o zahradu.

Léčivé vlastnosti a účinky na zdraví

Allium stipitatum se používá jako léčivá rostlina ve střední Asii. Výtažky z cibulí rostliny, které vykazovaly aktivitu proti Mycobacterium tuberculosis, bylo zjištěno, že obsahují několik pyridin-N-kysličník deriváty. Analýza řezané rostliny pomocí a hmotnostní spektrometr vybaven a Zdroj iontů DART ukázal přítomnost N-hydroxypyridin-2-thion, také známý jako pyrithion, sloučenina, která je mírně cytotoxická vůči buněčným liniím lidských nádorů a vysoce účinná proti houbám a Gramnegativní bakterie. Rostlinné extrakty obsahující pyrithion se používají v bylinné medicíně k léčbě malárie. Pyrithion zinečnatý se používá v reklamě šampony proti lupům.[11][12][13][14]

Reference

  1. ^ Eduard August von Regel. 1881. Trudy Imperatorskago S.-Peterburgskago Botaniceskago Sada. Acta Horti Petropolitani 7: 546
  2. ^ http Mezinárodní index názvů rostlin
  3. ^ A b C "Allium stipitatum", Světový kontrolní seznam vybraných rodin rostlin Správní rada Královská botanická zahrada, Kew, vyvoláno 2012-02-27
  4. ^ A b Ebrahimia, R .; Zamani, Z. & Kash, A. (2009), „Hodnocení genetické rozmanitosti divoké perské šalotky (Allium hirtifolium Boiss.) Pomocí morfologických a RAPD markerů ", Scientia Horticulturae, 119 (4): 345–351, doi:10.1016 / j.scienta.2008.08.032
  5. ^ A b C Davies, Dilys (1992), Allium: okrasná cibule, Londýn: B.T. Batsford (ve spolupráci s Hardy Plant Society), ISBN  978-0-7134-7030-7, str. 101f. a str. 137f.
  6. ^ A b C Davies 1992, str. 137
  7. ^ A b Mathew, Brian (1978), Větší žárovky, Londýn: B.T. Batsford (ve spolupráci s Royal Horticultural Society), ISBN  978-0-7134-1246-8, str. 32
  8. ^ Davies 1992, str. 101
  9. ^ "Allium stipitatum 'Mount Everest'". Královská zahradnická společnost. 2017. Citováno 2018-01-05.
  10. ^ "Allium stipitatum „Fialová kráska'". Královská zahradnická společnost. 2017. Citováno 2018-01-05.
  11. ^ O’Donnell, G .; Poeschl, R .; Zimhony, O .; Gunaratnam, M .; Moreira, J.B.C .; Neidle, S .; Evangelopoulos, D .; Bhakta, S .; Malkinson, J.P .; Boshoff, H.I .; Lenaerts, A. & Gibbons, S. (2009), „Bioactive pyridine-N-oxid disulfidy z Allium stipitatum", J. Nat. Prod., 72 (3): 360–365, doi:10.1021 / np800572r, PMC  2765505, PMID  19093848
  12. ^ Kusterer, J .; Vogt, A. & Keusgen, M. (2010), „Izolace a identifikace nového cysteinsulfoxidu a těkavých sloučenin síry z Allium Podrod Melanocrommyum", J. Agric. Food Chem., 58 (1): 520–526, doi:10.1021 / jf902294c, PMID  19919098
  13. ^ Block, E. (2010), Česnek a další Allium: The Lore a věda, Royal Society of Chemistry, ISBN  978-0-85404-190-9
  14. ^ Block, E .; Dane, A.J. & Cody, R.B. (2011), „Drcení česneku a krájení cibule: Detekce kyselin sírových a jiných reaktivních organosírových meziproduktů z česneku a dalších allií pomocí přímé analýzy v hmotnostní spektrometrii v reálném čase (DART-MS)“, Fosfor, síra, křemík a související prvky, 186 (5): 1085–1093, doi:10.1080/10426507.2010.507728, S2CID  98520689

Média související s Allium stipitatum na Wikimedia Commons