Piňa koláda - Piña colada

Piňa koláda
Oficiální koktejl IBA
Piña Colada.jpg
TypMíchaný nápoj
Primární objemový alkohol
SloužilVe směsi s ledem (zamrzlý styl)
Standardní oblohaAnanas plátek a / nebo maraschino třešeň
Standardní sklenice
Poco Grande.svg
Sklenice Poco Grande
IBA specifikováno
přísadydýka
  • 50 ml bílý rum
  • 30 ml kokosového krému
  • 50 ml čerstvého ananasového džusu
PřípravaSmíchejte všechny ingredience s ledem v elektrickém mixéru, nalijte do velkého poháru nebo sklenice hurikánu a podávejte.
dýka Recept Piña Colada na Mezinárodní barmanská asociace

The Piňa koláda (/ˌpiːnjəkoʊˈlɑːdə,-nə-,-kə-/;[1][2] španělština: piña [ˈPiɲa], "ananas" a colada [koˈlaða], "napjatý") je sladká koktejl vyrobeno s rum, kokosový krém nebo kokosové mléko, a ananasový džus, obvykle podávané buď smíchané nebo protřepané s ledem. Může být ozdoben buď ananasovým klínem, maraschino třešeň Existují dvě verze nápoje, obě pocházející z Portoriko.

Etymologie

Název Piňa koláda (španělština ) doslovně znamená „napjatý ananas“,[3] odkaz na čerstvě lisovaný a napjatý ananasový džus použitý při přípravě nápoje.

Dějiny

Ramón Portas Mingot je připočítán s vytvořením nápoje.

Nejdříve známý příběh uvádí, že v 19. století byl portorický pirát Roberto Cofresí, aby posílil morálku své posádky, dal jim nápoj nebo koktejl, který obsahoval kokos, ananas a bílý rum.[4] Toto bylo později známé jako slavná piña colada. S jeho smrtí v roce 1825 byl recept na piña colada ztracen. Historička Haydée Reichardová tuto verzi příběhu zpochybňuje.[5]

V roce 1950 The New York Times uvádí, že „Nápoje v Západní Indii sahají od slavného martinského rumového punče po kubánskou pina coladu (rum, ananas a kokosové mléko).“[6]

The Caribe Hilton Hotel tvrdí Ramón „Monchito“ Marrero vytvořil Piña Colada v roce 1954 jako barman v hotelu. Podle tohoto účtu se Marrero nakonec rozhodl pro recept na Piña Colada, který podle jeho slov zachytil pravou podstatu a podstatu Portorika.[7] V roce 2004 hotel vyhlásil guvernér Portorika Sila M. Calderón slaví 50. výročí nápoje.[8][9]

Barrachina, restaurace v Portoriku, říká, že „tradiční španělský barman Don Ramon Portas Mingot v roce 1963 vytvořil to, co se stalo světově proslulým nápojem: Piña Colada.“[10][11]

V roce 1978 vyhlásilo Portoriko koktejl za svůj oficiální nápoj.[5][12]

Historicky několik kapek čerstvé limetkové šťávy nebo hořké byly přidány podle chuti.[Citace je zapotřebí ]

Příprava

Piňa koláda

Jak líčí jeho přátelé v knize José L. Díaz de Villegas, původní recept Monchito spočíval v nalití 85 gramů kokosové smetany, 170 gramů ananasového džusu a 43 gramů bílého rumu do mixér nebo třepejte s drceným ledem, dobře promíchejte nebo protřepejte do hladka, poté nalijte do vychlazené sklenice a ozdobte ananasovým klínem a / nebo třešničkou maraschino.

Existuje mnoho receptů na piña colada. The Mezinárodní barmanská asociace specifikuje, že je:

Složení
  • (jedna část) 3 cl (1,0 US fl oz) bílý rum
  • (jedna část) 3 cl (1,0 US fl oz) kokosového krému
  • (3 díly) 9 cl (3,0 US fl oz) ananasový džus
Metoda

Smíchejte s drceným ledem v mixéru do hladka, poté nalijte do vychlazené sklenice, ozdobte a podávejte. Alternativně lze tři hlavní komponenty jednoduše přidat do koktejlové sklenice s kostkami ledu.[13]

v San Juan, Portoriko recept je:

Složení
Metoda

V mixéru kombinujte krém z kokosu, ananasového džusu, silné smetany a rumu. Nalijte do požadované nádoby o objemu 12 uncí a na ozdobu použijte třešeň a čerstvý ananas.[12]

Variace

V piña colada mohou být použity různé poměry hlavních složek, stejně jako různé druhy rumu. Podávají se také zmrazené colady piña. Mezi další pojmenované varianty patří:

  • Amaretto colada - amaretto místo rumu[14]
  • Chi chi - s vodka místo rumu
  • Lava Flow - jahoda daiquiri a piña colada se spojily[15]
  • Virgin piña colada nebo piñita colada - bez rumu, tedy nealkoholické
  • Kiwi colada - s kiwi (ovoce a sirup) místo ananasového džusu
  • Soda colada - připomíná původní recepturu, ale místo kokosového mléka se používá soda
  • Kahlua colada - náhražka Kahlua (kávového likéru) za rum.
  • Scotsman colada - náhražka skotské za rum.[16]
  • Trajekt na Staten Island je koktejl skládající se ze stejných částí Malibu (ochucený rum) a ananasový džus podávaný na ledu. Chuťově připomíná Piña Colada (kvůli kokosové chuti rumu Malibu). Jelikož nevyžaduje kokosový krém, je snadněji připraven v tyčinkách, které postrádají speciální přísady a mixér, který by Piña Colada obvykle vyžadovala.
  • Caribou Lou - 1 oz rumu Malibu, 1,5 oz 151 Proof Rum a 5 oz ananasového džusu. Velmi silný.
  • A Modrá havajská se liší od piña colada hlavně zahrnutím modrá Curaçao.

V populární kultuře

Ve Spojených státech se 10. července slaví národní den Piña Colada.[17]

Koktejl získal celosvětovou slávu poté Rupert Holmes vydal svou píseň z roku 1979 "Útěk (píseň Piña Colada) “, který se stal populárním hitem po celém světě.[18][19]

Jazzová ikona a křídlovka hráč Chuck Mangione rovněž vydal na svém albu z roku 1979 melodii s názvem „Piña Colada“ Zábava a hry.

Koktejl slouží jako součást názvu Garth Brooks píseň "Dvě Piña Coladas ".

Viz také

Reference

  1. ^ "Piňa koláda". Slovník Merriam-Webster. Citováno 21. ledna 2016.
  2. ^ "Piňa koláda". Oxfordské slovníky Britský slovník. Oxford University Press. Citováno 21. ledna 2016.
  3. ^ „Definice a význam Pina colada“. Collins anglický slovník. Citováno 4. června 2020.
  4. ^ „Con diez cañones por banda ... y una piña colada en la mano“. El Nuevo Diario (ve španělštině). 9. července 2008. Archivovány od originál dne 10. května 2009. Citováno 11. dubna 2009.
  5. ^ A b Pérez Rivera, Tatiana (10. srpna 2014). „Nuestra piña colada cumple 60 años“. El Nuevo Día (ve španělštině). Citováno 13. července 2014.
  6. ^ „U BARU“. The New York Times. 16. dubna 1950.
  7. ^ "Portoriko Hotely na pláži". Archivovány od originál dne 19. srpna 2012. Citováno 10. září 2013.
  8. ^ "Historie Caribe Hilton". Citováno 8. listopadu 2018.
  9. ^ Marcus, Lilit (2. května 2019). „Oslava rodiště piña colady“. Cestování CNN.
  10. ^ "Nejlepší restaurace ve starém San Juan Portoriko". Barrachina.
  11. ^ „A Caribbean Tale Of Two Piña Coladas“. Portoriko Herald.
  12. ^ A b Klein, Christopher (16. června 2015). „Zrození Piña Colady“. Dějiny. Citováno 14. července 2019.
  13. ^ "Piňa koláda". IBA. Citováno 14. července 2019.
  14. ^ „Frozen / Mixed - Amaretto Colada“. Archivovány od originál dne 15. února 2003. Citováno 20. června 2007.
  15. ^ „Lava Flow“. Citováno 20. června 2007.
  16. ^ Hubbard, Lauren (17. července 2019). „Nejlepší whisky koktejly, které otřásají vaším barovým vozíkem - Skot Colada“. Město a země. Citováno 22. července 2019.
  17. ^ „NÁRODNÍ DEN PINA COLADA - 10. července - národní kalendář dne“. nationaldaycalendar.com. Citováno 4. června 2020.
  18. ^ Emma Stokes (18. dubna 2017). Periodická tabulka koktejlů. ABRAMS. p. 138. ISBN  978-1-68335-045-3.
  19. ^ Fred Bronson (2003). Billboard Book of Number One Hits. Billboard Books. p. 528. ISBN  978-0-8230-7677-2.

externí odkazy