Pomelo - Pomelo

„Pamplemousse“ přeadresuje tady. Umístění na Mauriciu viz Okres Pamplemousses. Pro dostihového koně, viz Pamplemousse. Hudební duo viz Pomplamoose.
„Yòuzi“ přeadresuje tady. Ovoce nazývané také Xiāngchéng, viz Yuzu.

Pomelo
Citrus grandis - Honey White.jpg
Pomelo In Village.jpg
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Plantae
Clade:Tracheofyty
Clade:Krytosemenné rostliny
Clade:Eudicots
Clade:Rosidy
Objednat:Sapindales
Rodina:Rutaceae
Rod:Citrus
Druh:
C. maxima
Binomické jméno
Citrus maxima
Shluk poupat
Pomelo květiny
Pomelo na jihu Vietnam

The pomelo, pummelo, nebo z vědeckého hlediska Citrus maxima nebo Citrus grandis, je největší citrusové ovoce z čeledi Rutaceae a hlavní předek z grapefruit.[1] Je to přírodní, tj. Nehybridní, citrusové ovoce, původem z Jihovýchodní Asie.[1] Chuťově podobný velkému sladkému grapefruitu je pomelo běžně konzumováno a používáno pro slavnostní příležitosti v celé jihovýchodní Asii.

Etymologie

Etymologie slova „pomelo“ odvozená z nizozemštiny pompelmoes, který je vykreslen Pampelmuse v němčině a pamplemousse francouzsky.[1] Jeho botanický název, Citrus maxima, znamená „největší citrus“. V angličtině slovo „pomelo“ (také hláskováno pomello, pummelo, pommelo, pumelo) se stal běžnějším názvem, ačkoli „pomelo“ se historicky používá pro grapefruit. (Tisk z roku 1973 Slovník amerického dědictví například dává grapefruit jako jediný význam „pomelo“.)

Po kapitánovi Shaddockovi z Východoindická společnost loď to představila Barbados, ovoce se jmenovalo „tropické ovoce" v angličtině.[2][3] Odtamtud se název rozšířil na Jamaica v roce 1696.[4] U anglických autorů zůstává běžným názvem ovoce.[5] Ovoce je také známé jako jabong na Havaji a jambola v odrůdy angličtiny mluvené v jižní Asii.[1]

Popis a použití

Strom pomelo může být vysoký 16–50 stop (4,9–15,2 m), pravděpodobně s křivým kmenem tlustým 10–30 cm silným a nízko visícími nepravidelnými větvemi.[1] List řapíky jsou výrazně okřídlené, s alternativními, vejčité nebo eliptický tvary dlouhé 2–8 palců (5,1–20,3 cm), s a kožený, matně zelený horní povrch a chlupatý spodní list.[1] Květy - jednotlivé nebo ve shlucích - jsou voňavé a žlutobílé barvy.[1]

Pomelo je velké citrusové ovoce o průměru 6–10 palců (15–25 cm),[6] obvykle váží 2–4 lb (1–2 kg). Má silnější kůra než grapefruit.[1] Maso obsahuje 11–18 segmentů a chutná jako mírné grapefruit (předpokládá se, že je hybridem Citrus maxima a oranžová).[1][7] Maso má málo společné hořkosti grapefruitu. Obalující membránový materiál kolem segmentů je hořký, považován za nepoživatelný a obvykle zlikvidovaný.[1] Existují dvě odrůdy: sladká s bílou dužinou a kyselou s narůžovělou dužinou, která se spíše použije jako obřad, než aby se konzumovala.[1] Ovoce obecně obsahuje málo, relativně velkých semen, ale některé odrůdy mají mnoho semen.[1]

Šťáva je považována za lahodnou a kůra se používá k výrobě konzervuje nebo může být kandizovaný.[1] V Brazílii může být silná kůže použita k výrobě sladkosti konzervovat, zatímco houbovitá dřeň kůže je vyřazena. v Srí Lanka, to je často jeden jako dezert, a to buď syrové nebo posypané cukrem. Ve velkých částech Jihovýchodní Asie kde je pomelo domorodec, je to obyčejný dezert, který se často konzumuje syrový a posypaný nebo namočený v solné směsi. Jí se v salátech.[1] V Filipíny, šťáva je smíchána s ananasem a je z ní růžový nápoj.[8]

Ovoce mohlo být do Číny zavedeno kolem roku 100 př. N.l.[1] v východní Asie, speciálně v Kantonská kuchyně, dužina z duženého pomela se používá k výrobě pokrmů s vysokým obsahem vlákniny a nutriční hodnoty a nízkým obsahem tuku.[9]

Šíření a genetická rozmanitost

Semena pomela jsou monoembryonální, produkující sazenice identické s jejich rodiči, a proto se pomelo typicky pěstuje ze semen v Asii.[1] Semena lze skladovat po dobu 80 dnů při teplotě 5 ° C a mírném skladování relativní vlhkost.[1] Citrus maxima je obvykle naroubovaný na jiné citrusové podnože mimo Asii; vysoce kvalitní odrůdy množí vrstvení vzduchu nebo pučením na oblíbené podnože.[1]

Napříč se vyskytuje velká variabilita ve fyzikálních a chemických vlastnostech pomela Jížní Asie.[1]

Odrůdy

Nehybridní pomela

Možná nehybridní pomela

Hybridy

Hlavní článek: Citrusová taxonomie

Pomelo je jedním z původních druhů citrusů, ze kterých byl zbytek pěstovaných citrusů hybridizováno, (ostatní jsou citrón, mandarinka, a v menší míře, papedas a kumquat ). Zejména obyčejná oranžová a grapefruit se předpokládá, že jsou přirozeně se vyskytujícími hybridy mezi pomelo a mandarínkou, přičemž pomelo poskytuje větší velikost a větší pevnost.

Pomelo se dnes používá v umělých šlechtitelských programech:

Výživa

Pomelo, syrové
Pummelo flesh.jpg
Maso pomela
Nutriční hodnota na 100 g (3,5 oz)
Energie159 kJ (38 kcal)
9,62 g
Vláknina1 g
0,04 g
0,76 g
VitamínyMnožství % DV†
Thiamin (B.1)
3%
0,034 mg
Riboflavin (B.2)
2%
0,027 mg
Niacin (B.3)
1%
0,22 mg
Vitamin B6
3%
0,036 mg
Vitamín C
73%
61 mg
MinerályMnožství % DV†
Žehlička
1%
0,11 mg
Hořčík
2%
6 mg
Mangan
1%
0,017 mg
Fosfor
2%
17 mg
Draslík
5%
216 mg
Sodík
0%
1 mg
Zinek
1%
0,08 mg
Ostatní složkyMnožství
Voda89 g
Odkaz na vstup do databáze USDA
†Procenta jsou zhruba aproximována pomocí Doporučení USA pro dospělé.
Zdroj: USDA Nutrient Database

Surové pomelo maso je 89% vody, 10% sacharidy, 1% protein a obsahuje zanedbatelné Tlustý (stůl). 100 gramové referenční množství poskytuje 38 kalorií, a je bohatý na vitamín C (73% Denní hodnota ), bez dalších mikroživiny ve významném obsahu (tabulka).

Potenciál lékové interakce

Hlavní článek: Interakce grapefruitu a léku

Jako druh citrusů může pomelo působením inhibice způsobit nežádoucí účinky podobné účinkům grapefruitu cytochrom P450 zprostředkovaný metabolismus léky na předpis jako antihypertenziva a antikoagulancia.[11]

Galerie

  • Kvetoucí a plodící větev s očíslovaným ovocným segmentem a květinovým řezem, chromolitografie od P. Depannemaekera, c. 1885, po B. Hoola van Nooten

  • Tento bílý hybrid Pomelo je polstrovaný silnou vrstvou mezokarp vrstva

  • Pomelos

  • Pomelo po řezání

  • Růžové pomelo šťávové vezikuly

  • Pomelo květ

  • Pomelo na stromě, má ovoce a květy současně

  • Fujian je Kraj Pinghe je v Číně známá svými pomely

  • Pomelský sad

  • Růžové pomelo

  • Pomelo sazenice

  • Detailní záběr na pomelo řapík

  • Ipoh pomela v prodeji na Čínská čtvrť, Singapur

  • Tam som-o nam pu: pikantní thajské pomelo salát s krabím extraktem

Reference

  1. ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó p q r s Morton, Julia F. (1987). „Pummelo: Citrus maxima". Plody teplého podnebí. NewCROP, nový online program plodin, Centrum pro nové plodiny a rostlinné produkty, Purdue University. 147–151. Citováno 31. ledna 2020 - přes purdue.edu.
  2. ^ „Pomelo (Pummelo) Citrus maxima“. Citruspages.free.fr. 14. 11. 2009. Citováno 2020-07-06.
  3. ^ „fruitInfo-trdLevel2021.html“. Itfnet.org. 12.6.2008. Citováno 2020-07-06.
  4. ^ Slovník amerického dědictví, 1973.
  5. ^ "Tropické ovoce". Britannica Online. Encyklopedie Britannica, Inc.. Citováno 1. ledna 2017.
  6. ^ „Pomelo: Pěstování vnuka grapefruitu“, SFGate.com, 25. prosince 2004
  7. ^ Morton, Julia F. (1987). "Grapefruit: Citrus paradisi". Plody teplého podnebí. NewCROP, nový online program plodin, Centrum pro nové plodiny a rostlinné produkty, Purdue University. str. 152–158. Citováno 31. ledna 2020 - přes purdue.edu.
  8. ^ Hargreaves, Dorothy; Hargreaves, Bob (1970). Tropické stromy Pacifiku. Kailua, Havaj: Hargreaves. str. 51.
  9. ^ "Dušená dřeň z pomela". Týden v Číně. 8. prosince 2017. Citováno 22. srpna 2020.
  10. ^ A b C d E F G Morton, Julia F. (1987). „Tangelo“. Plody teplého podnebí. Miami, FL .: Julia F. Morton. str. 158–160. ISBN  0-9610184-1-0.
  11. ^ Bailey, D. G .; Dresser, G .; Arnold, J. M. O. (2012-11-26). „Interakce s grapefruity a léky: Zakázané ovoce nebo následky, kterým se lze vyhnout?“. Canadian Medical Association Journal. 185 (4): 309–316. doi:10,1503 / cmaj.120951. ISSN  0820-3946. PMC  3589309. PMID  23184849.