Jaffa oranžová - Jaffa orange

Jaffa oranžová
Shukoranges.jpg
Pomeranče Jaffa v prodeji na Trh Mahane Yehuda v Jeruzalém
DruhCitrus × sinensis
Hybridní původ'Baladi' oranžová × neznámé
Kultivar'Jaffa'
PůvodOsmanská Palestina v polovině 19. století

The Jaffa oranžová (také známý jako Shamouti oranžová) je oranžový odrůda s několika semeny a tvrdou slupkou, díky níž je obzvláště vhodná pro export.

Odrůda, kterou vyvinuli palestinští zemědělci v polovině 19. století, získala svůj název od města Jaffa kde byl poprvé vyroben pro export.[1][2] Oranžová byla hlavním exportem citrusů pro město. Spolu s pupek a hořký pomeranč, jedna ze tří hlavních odrůd ovoce pěstovaného v Středomoří, Jižní Evropa a střední východ. The Jaffa se také pěstuje v Kypr, Irák, Libanon, Sýrie, Jordán a krocan.[2][3]

Produkce pomerančů Jaffa je dnes mnohem nižší než v minulosti; historicky byly považovány za nejslavnější export v raném stavu Izrael.

Vlastnosti

Pomeranče „Jaffa“, také známé jako shamouti, jsou prakticky bez semen, s příchutí, která byla popsána jako „vynikající“ a „sladká a jemná“.[2][4][5] Dvě další hlavní oranžové odrůdy pěstované v této oblasti jsou pupek oranžový a hořký pomeranč; druhý je pěstován v Írán pro jeho slupku.[2] Oranžová „Jaffa“ se vyznačuje oválným tvarem a silnou slupkou, která má sytě oranžovou barvu a je obvykle velmi snadno odstranitelná z ovoce. Díky své pevné pokožce je „obzvláště vhodný pro export“.[4][5] Jelikož produkuje velmi málo šťávy a má tendenci ke zpožděné hořkosti, je nevhodná pro výrobu šťávy, i když se dobře skladuje.[5]

Tyto pomeranče jsou velmi odolné vůči chladu, což jim umožňuje růst mimo subtropický regiony obvykle spojené s pěstováním pomerančů. Pomeranče „Jaffa“ jsou náchylné Alternaria, typ houba, a jsou náchylní k alternativní ložisko.

Dějiny

1841 mapa Jaffy zobrazující oranžové plantáže
Oranžové háje na Bir Salim

Nachází se na křižovatce mezi Afrikou, západní Asií a Evropou, Palestina během pozdního tureckého období (1 200–1900 n. l.) vyprodukovala řadu komodit pro export prostřednictvím imperiálních a globálních distribučních sítí. Mezi nimi byli mýdlo, cukr, ječmen, pomeranče a bavlna. Ačkoli bavlna zanechala stopy v celém regionu, jediná komodita, která zůstává symbolem produkce v Palestina je oranžová „Jaffa“.

Oranžová „Jaffa“ byla nová odrůda vyvinutá arabskými farmáři poté, co se v polovině 19. století objevila jako mutace na stromě odrůdy „Baladi“ poblíž města Jaffa.[1][2] Zatímco kyselý pomeranč (C. aurantium) byl přiveden na západ od Čína a Indie místními obchodníky, kteří jej mohli představit Sicílie a Španělsko, oranžová „Jaffa“ byla vyvinuta z sladký pomeranč (C. sinensis), který přinesl portugalský průzkumník z Číny do oblasti Středomoří Vasco da Gama v roce 1498.[2]

Po Krymská válka (1853–56), nejdůležitější inovací v místním zemědělství byla rychlá expanze pěstování citrusů.[4] Mezi pěstovanými odrůdami byla především oranžová Jaffa (Shamouti) a zmínka o jejím vývozu do Evropa se poprvé objevuje v britských konzulárních zprávách v padesátých letech 20. století.[1][4] Jedním z faktorů uváděných v růstu vývozního trhu byl vývoj parníky v první polovině 19. století, což umožnilo export pomerančů na evropské trhy spíše ve dnech než týdnech.[6] Dalším důvodem pro růst tohoto odvětví byl relativní nedostatek evropské kontroly nad pěstováním pomerančů ve srovnání s bavlnou, která byla dříve primární komoditní plodinou Palestiny, ale předstihla pomerančovou Jaffu.[7]

Značka Jaffa Orange od Sarony

Export vzrostl z 200 000 pomerančů v roce 1845 na 38 milionů pomerančů do roku 1870.[6] Plantáže citrusů této doby byly primárně ve vlastnictví bohatých palestinských obchodníků a významných osobností, spíše než drobných farmářů, protože plody vyžadovaly velké kapitálové investice bez zisku po několik let.[4][8] Ovoce nesoucí značku „Jaffa oranžová“ poprvé uvedlo na trh Sarona, a Německý Templer kolonie založena v roce 1871.[Citace je zapotřebí ] Účet Jaffy z roku 1872, který napsal evropský cestovatel, uvádí: „Okolní Jaffy jsou oranžové zahrady, pro které je právem oslavována a které jsou pro majitele značným zdrojem bohatství. Roční hodnota plodů vypěstovaných v Jaffě byla údajně 10 000 liber. “[8] V 80. letech 19. století americký pěstitel H.S. Sanford, se pokusil pěstovat pomeranč „Jaffa“ na Floridě.[9]

Krabice z Jaffských pomerančů, které se přepravují na čekající nákladní loď na vývoz, kolem roku 1930

Prosperita oranžového průmyslu přinesla zvýšený evropský zájem a zapojení do vývoje „Jaffa“. V roce 1902 byla provedena studie růstu oranžového průmyslu Sionista úředníci nastínili různé palestinské vlastníky a jejich primární exportní trhy jako Anglii, Turecko, Egypt a Rakousko-Uhersko. Zatímco tradiční arabské pěstitelské metody byly považovány za „primitivní“, hloubková studie příslušných finančních výdajů odhalila, že byly nakonec nákladově efektivnější než sionisticko-evropské podniky, které je následovaly asi o dvě desetiletí později.[8]

Sionisté, kteří se přistěhovali do Palestiny, představili pokročilé kultivační metody, které pobídly oranžový průmysl „Jaffa“. Podle Hope Simpson Enquiry z roku 1930,

„Pěstování pomeranče, které zavedli Arabové před zahájením židovského osídlení, se v důsledku tohoto osídlení vyvinulo ve velmi velké míře. Není pochyb o tom, že hřiště dokonalosti, které technika výsadby a pěstování pomeranč a grapefruit byly přineseny do Palestiny díky vědeckým metodám židovského zemědělce. “[10]

Balení pomerančů Petah Tikva, 1938

Partnerství při pěstování a vývozu těchto pomerančů bylo příkladem arabsko-židovské spolupráce navzdory rostoucímu politickému napětí.[11]

Na konci roku 1928 vlastnili Židé 30 000 dunamů ze 60 000 dunamů oranžových sadů v zemi. Zatímco před první světovou válkou byla cena půdy v plodném pomerančovém háji 50-75 liber šterlinků, do roku 1929 se stejné háje prodávaly za 150-200 liber šterlinků.[12]

Do roku 1939 pokrývaly oranžové sady židovského a arabského původu v Palestině 75 000 akrů (300 km)2), zaměstnávalo přes 100 000 pracovníků a jejich produkce byla primárním vývozem. V době druhá světová válka (1939–1945) pěstování citrusů upadlo, ale po válce se za intenzivní pomoci USA vzpamatovalo Britský mandát úřady.

Dědictví

Pomeranče Jaffa se sklízejí v Izraeli a na palestinských územích mezi listopadem a březnem, přičemž marketingová sezóna začíná v září a trvá do dubna. Více než polovina roční plodiny se vyváží a Izrael je hlavním poskytovatelem dalších citrusových plodů do USA Evropská unie.[3] V 50. a 60. letech se jaffské pomeranče staly emblémy izraelského státu. Obecný pokles významu zemědělství pro izraelskou ekonomiku, extrémní limity dostupných vodních zdrojů a spoléhání se na migrující dělníci mají sníženou produktivitu.[13] Ve stínu výrobních odvětví, jako jsou diamanty a přesné nástroje, Izrael přesto nadále exportuje do Evropy velké množství citrusových plodů.[14]

Oranžová „Jaffa“ je také známá tím, že půjčuje městu Tel Aviv-Yafo přezdívka „Big Orange“.[15]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C Issawi, 2006, str. 127.
  2. ^ A b C d E F Basan, 2007, str. 83.
  3. ^ A b Ladaniya, 2008, str. 48–49.
  4. ^ A b C d E Krämer, 2008, str. 91.
  5. ^ A b C Stránka, 2008, str. 99.
  6. ^ A b Gerber, 1982.
  7. ^ LeVine, 2005, s. 272.
  8. ^ A b C LeVine, 2005, str. 34.
  9. ^ Derr, 1989, str. 79.
  10. ^ Zpráva The Hope Simpson Archivováno 10.08.2014 na Wayback Machine ve společnosti UNISPAL. KAPITOLA VIII. Zemědělské produkty. a) PĚSTOVÁNÍ CITRUSU
  11. ^ Sheldon Kirshner (2010). „Ikonická oranžová Jaffa jako symbol nacionalismu“. Kanadské židovské zprávy. 15. dubna.
  12. ^ „Arab versus Žid: Jaffa a jeho pomeranče“. The Sydney Morning Herald.
  13. ^ Marshall Cavendish, 2006, str. 938.
  14. ^ Issawi, 2006, str. 32.
  15. ^ NYT Travel - Úvod do Tel Avivu

Bibliografie

externí odkazy