Seznam Chablis crus - List of Chablis crus
The Chablis oblast burgundské je klasifikovaný podle čtyř úrovní Appellation d'origine contrôlée (AOC) označení. První dva jsou crus z Chablis a zahrnují 7 Grand Cru vinice následované nižším Premier crus. Vína vyrobená výhradně z ovoce z těchto vinic jsou oprávněna uvádět svá vína jako cru classé Chablis na etiketa na víno. Pod těmito úrovněmi jsou nižší označení základních Chablis AOC a Petit Chablis. Při určování rozdílů hraje hlavní roli kvalita půdy a sklon svahu. Mnoho z Premier Crus a všechny vinice Grand Crus jsou zasazeny podél údolí řeky Serein řeka, která teče do řeky Yonne s nejlepšími místy umístěnými na jihozápadním svahu, který je vystaven maximálnímu slunečnímu záření. Všechny vinice Chablis 'Grand Cru a mnoho z jejich lepších vinic Premier Cru jsou vysazeny primárně Kimmeridgeanská půda (složení vápenec, jíl a maličký zkamenělé ústřice mušle), o nichž se předpokládá, že dodávají vínu jemnější a strukturovanější. Ostatní oblasti, zejména drtivá většina vinic Petit Chablis, jsou osázeny o něco mladšími Portlandský půda.[1]
Vinice Grand Cru
V Chablis je jeden Grand Cru se sedmi oficiálně vymezenými Grand Cru podnebí o rozloze 100 hektarů, které se nacházejí na jednom jihozápadním kopci s výhledem na město Chablis. Na tomto kopci mezi vinicemi Grand Cru v Les Preuses a Vaudésir je jedna vinice La Moutonne, která je považována za „neoficiální“ Grand Cru a objeví se na etikety na víno. Nicméně Institut National des Appellations d'Origine (INAO) neuznává La Moutonne jako Grand Cru.[1]
- Les Preuses
- Vaudésir
- Grenouilles
- Valmur
- Les Clos
- Blanchot
- Bougros
- (neoficiální) La Moutonne
Premier Crus
Na přelomu 21. století bylo v Chablis 40 vinic Premier cru. Názvy mnoha z těchto vinic se na etiketách vín neobjevují z důvodu INAO příspěvek, který umožňuje použití „zastřešujících názvů“ - kde mohou menší, méně známé vinice používat název nedaleké slavnější vinice Premier cru. Sedmnáct z nejznámějších „deštníkových“ vinic je dole tučně.[1]
Od roku 2009 je oficiální seznam podnebí přijatelné pro Chablis Premier Cru zahrnuje celkem 89 vinic, jejichž názvy lze použít na etiketě.[2] Tyto podnebí jsou často inkluzivní. Sedmnáct větších klasifikovaných klimatů má názvy, které se producenti rozhodnou používat častěji, níže jsou tučně:
- Mont de Milieu - Vallée de Chigot
- Montée de Tonnerre - Chapelot, Les Chapelots, Pied d’Aloup, Sous Pied d’Aloup, Côte de Bréchain
- Fourchaume - Vaupulent, Vau Pulan, Les Vaupulans, La Fourchaume, Côte de Fontenay, Dine-Chien, L’Homme Mort, La Grande Côte, Bois Seguin, L’Ardillier, Vaulorent, Les Quatre Chemins, La Ferme Couverte, Les Couvertes
- Vaillony - Sur les Vaillons, Chatains, Les Grands Chaumes, Les Chatains, Sécher, Beugnons, Les Beugnons, Les Lys, Champlain, Mélinots, Les Minos, Roncières, Les Epinottes
- Montmains - Les Monts Mains, Forêts, Les Forêts, Butteaux, Les Bouts des Butteaux, Vaux Miolot, Le Milieu des Butteaux, Les Ecueillis, Vaugerlains
- Côte de Léchet - Le Château
- Beauroy - Sous Boroy, Vallée des Vaux, Benfer, Troësmes, Côte de Troësmes, Adroit de Vau Renard, Côte de Savant, Le Cotat-Château, Frouquelin, Le Verger
- Vauligneau - Vau de Longue, Vau Girault, La Forêt, Sur la Forêt
- Vaudevey - La Grande Chaume, Vaux Ragons, Vignes des Vaux Ragons
- Vaucoupin - Adroit de Vaucopins
- Vosgros - Adroit de Vosgros, Vaugiraut
- Les Fourneaux - Morein, Côte des Près Girots, La Côte, Sur la Côte
- Côte de Vaubarousse
- Berdiot
- Chaume de Talvat
- Côte de Jouan
- Les Beauregards - Hauts des Chambres du Roi, Côte de Cuissy, Les Corvées, Bec d'Oiseau, Vallée de Cuissy
Viz také
Reference
- ^ A b C J. Robinson (ed) "Oxfordský společník vína " Třetí vydání str. 148-149 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ (francouzsky) CAHIER DES CHARGES DES APPELLATIONS D'ORIGINE CONTRÔLEES "PETIT CHABLIS", "CHABLIS", "CHABLIS GRAND CRU"
Portál vína