Farnost - The Parish

Tento článek je o restauraci Portland v Oregonu. Pro další použití viz Farnost (disambiguation).

Farnost
The Parish, Portland - logo.png
Farní interiér, Portland, Oregon, 2015.jpg
Interiér restaurace v roce 2015
Restaurace informace
Založeno22. května 2012 (2012-05-22)[1]
ZavřenoZáří 2016 (2016-09)
Předchozí vlastníci
  • Tobias Hogan
  • Ethan Powell
Typ jídla
adresa ulice231 Northwest 11th Avenue
MěstoPortland
okresMultnomah
StátOregon
Poštovní směrovací číslo97209
ZeměSpojené státy
Souřadnice45 ° 31'30 ″ severní šířky 122 ° 40'57 "W / 45,52495 ° N 122,68246 ° Z / 45.52495; -122.68246Souřadnice: 45 ° 31'30 ″ severní šířky 122 ° 40'57 "W / 45,52495 ° N 122,68246 ° Z / 45.52495; -122.68246

Farnost byl Cajun, Louisiana kreolský, a plody moře restaurace v Portland, Oregon je Pearl District, ve Spojených státech. To bylo otevřeno Tobias Hogan a Ethan Powell v roce 2012, a stal se známý pro jeho ústřice. V roce 2015 byla restaurace rozdělena na polovinu a jedna strana prostoru začala sloužit brunch, oběd a šťastná hodinka jako kavárna Palmetto. Palmetto bylo přeměněno na soukromý prostor pro akce a pop-up restaurace v únoru 2016 a Farnost se v září téhož roku náhle uzavřela.

Popis a historie

Farnost (umístěná na rohu severozápadního 11. a Everett v Portlandské perlové čtvrti)[2] byla založena v květnu 2012 Tobiasem Hoganem a Ethanem Powellem, kteří provozovali North Williams Avenue restaurace Jíst: Oyster Bar.[3][4][5] Uskutečnily se tři události náhledu - soukromá událost s místním bluesovým duem Curtis Salgado a Alan Hager 18. května, večeře o více chodech 19. května a „Sunday Jazz Brunch s Petem Krebsem“ 20. května - před otevřením pro veřejnost 22. května.[6] 80místná restaurace nahradila In Good Taste, školu vaření, která zabírala prostor jedenáct let a byla uzavřena v únoru 2012.[7][8][9] Jeho jméno (inspirováno Louisiana administrativní oddělení ) se promítlo do „církevní „interiér, který zahrnoval šedé a cínové oblouky„ katedrály “nad barem a hostitelský stánek, který byl zrekonstruován Zákaz -era kostel Mississippi kazatelna.[2][5][8]

Cajun, Louisiana kreolský,[4][7] a New Orleans styl rybí restaurace podává předkrmy jako andouille, étouffée,[8] žabí nohy, jambalaya, maque choux, vepřové břicho,[7] a želví polévka,[10] a byl nejlépe známý svými ústřicemi.[3][4] Jeho bar, Vieux Carré (Francouzská čtvrť ), podávané koktejly v New Orleans včetně nápojů na bázi Bourbonu, daiquiris a domácí infuze.[2] Farnost má rozlohu 370 m2) interiér, navržený Markem Annenem,[2] měl shucking stanici, dubové podlahy,[7] Francouzsko-modré stěny se šedými akcenty,[5][8] vystavené zdivo, dlaždice metra a zachráněné dřevo.[2]

Hogan a Powell údajně pracovali v Eat: An Oyster Bar a The Parish a denně přepínali.[11] Stejně jako Eat byla The Parish velkoobchodním dodavatelem ústřic obhospodařovaných udržitelným způsobem do dalších portlandských restaurací.[2][12] Powell řekl o rozdílu mezi těmito dvěma restauracemi:

Když jsme dělali ústřicový bar, chtěli jsme styl přelomu 20. století a začátek 20. století - to, co byste našli ve Slidell, obchodě po 'boy s dobrým gumbo a jambalaya, trochu hlučným, kde lidé konzumovali hodně alkoholu. Myšlenkou The Parish je dostat se do města, do 20. let 20. století ... a (New Orleans) Garden District.[7]

V červenci a srpnu 2015 byla restaurace rozdělena na polovinu,[4] s jednou stranou servírující brunch, oběd a šťastná hodinka jako kavárna Palmetto.[3][13] Brunchové menu kavárny o 38 sedadlech obsahovalo snídaňové sendviče, burritos a pečivo;[6] jeho polední menu zahrnovalo a smažené zelené rajče sendvič s sýr pimento a zelný salát, po 'chlapci, saláty a krevety a krupice.[13][14][15] Smažené kuře, kolaches, natchitoches masové koláče, sýrové hamburgery pimento, saláty z mořských plodů a měkkévařená vejce byly položky nabídky šťastná hodina.[6][14] V únoru 2016 bylo Palmetto přeměněno na soukromý prostor pro akce a vyskakovací restauraci,[3] a The Farnost pokračovala v podávání obědů od 11:30 do 15:00 v pátek a sobotu.[15] Restaurace se v září 2016 náhle zavřela, s malým vysvětlením.[3][4]

Recepce

Pult restaurace se stoličkami
Interiér kavárny Palmetto, 2015

Podle Portlandská rtuťje Marjorie Skinner, „I když je koktejlové menu stejně fantastické jako další, zaměstnanci baru jsou nevkusní a přístupní a ceny potravin se z velké části vyhýbají značce 20 $ - ve srovnání se zbytkem sousedství jsou vyloženě levné.“[10] Ve své knize Průvodce milovníky jídla do Portlandu v Oregonu: Nejlepší restaurace, trhy a místní kulinářské nabídky (2014), Laurie Wolf napsal: „Mám rád farnost. Mám rád lidi, kteří ji vlastní, Tobias Hogan a Ethan Powell. Pro sousedství Pearl jsou ceny super rozumné a malá nabídka určitě přináší to nejlepší z nabídky.“[16] Ve své knize Seafood Lover's Pacific Northwest: Restaurace, trhy, recepty a tradice (2014), Karen Gaudette Brewer pochválila „otevřenou, teplou a zábavnou“ restauraci s upozorněním: „Stejně jako její sesterská restaurace může být farnost trochu příliš uvolněná, pokud jde o služby a konzistenci.“[17] V roce 2015, po otevření kavárny Palmetto, Willamette Weekje Robert Fernas nazval Farnost přední destinací ústřic a řekl, že rozdělení restaurace nebylo negativně ovlivněno.[18]

Viz také

Reference

  1. ^ Jones, Allison (17. května 2012). „Uvnitř farnosti“. Portland měsíčně. ISSN  1546-2765. Archivováno od originálu 6. ledna 2017. Citováno 5. ledna 2017.
  2. ^ A b C d E F Jones, Allison (11. dubna 2012). „Sneak Peak: The Parish“. Portland měsíčně. Archivováno od originálu 20. prosince 2016. Citováno 18. prosince 2016.
  3. ^ A b C d E Korfhage, Matthew (9. září 2016). „Milovaná restaurace Pearl's Cajun se velmi náhle zavřela“. Willamette Week. Portland, Oregon: Noviny města růží. Archivováno od originálu 21. prosince 2016. Citováno 16. prosince 2016.
  4. ^ A b C d E Bamman, Mattie John (12. září 2016). „Farní okenice v perlové čtvrti“. Eater Portland. Vox Media. Archivováno od originálu 20. prosince 2016. Citováno 16. prosince 2016.
  5. ^ A b C „Cajun Deliciousness Be Thy Name“. Thrillist. 17. května 2012. Archivováno od originálu 21. prosince 2016. Citováno 17. prosince 2016.
  6. ^ A b C Bakall, Samantha (20. července 2015). „První pohled: Palmetto Cafe, brunch a káva od majitelů farnosti, v NW Portland“. Oregonský. Archivováno z původního dne 14. listopadu 2015. Citováno 5. ledna 2017.
  7. ^ A b C d E Russell, Michael (17. ledna 2012). „Farní restaurace, která přivede kuchyni města New Orleans do Pearl District“. Oregonský. Portland, Oregon: Advance Publications. ISSN  8750-1317. Archivováno z původního 9. října 2016. Citováno 17. prosince 2016.
  8. ^ A b C d Grigsby-Rocca, Camille (20. září 2012). „Představujeme: Farnost“. Portland měsíčně. Archivováno od originálu 20. prosince 2016. Citováno 17. prosince 2016.
  9. ^ Jackson, Reed (20. června 2012). „Eastside restaurace se vrhá do centra Portlandu, jak se zlepšuje ekonomika“. Daily Journal of Commerce. Portland, Oregon: BridgeTower Media. Archivováno od originálu 20. prosince 2016. Citováno 17. prosince 2016.
  10. ^ A b Skinner, Marjorie. „Farnost“. Portlandská rtuť. Publikování rejstříku. Archivovány od originál 21. prosince 2016. Citováno 17. prosince 2016.
  11. ^ „1859 and Dine: Oysters“. 1859. Bend, Oregon: Statehood Media. 1. března 2013. Archivováno od originálu 6. ledna 2017. Citováno 5. ledna 2017.
  12. ^ Williams, Christina (23. dubna 2012). „Restaurátoři v Portlandu upozorňují na udržitelné ústřice“. Portlandský obchodní deník. American City Business Journals. Archivováno od originálu 20. prosince 2016. Citováno 18. prosince 2016.
  13. ^ A b Bamman, Mattie John (24. srpna 2015). „Testovací období je u konce: Palmetto Café odhaluje nabídky brunchů, obědů a malých talířů“. Jedlík. Archivováno od originálu 20. prosince 2016. Citováno 18. prosince 2016.
  14. ^ A b Walsh, Čad (19. srpna 2015). „Farnost se rozdělí na dvě části; nabízí Brunch, oběd a malé talíře Happy Hour v kavárně Palmetto“. Jedlík. Archivováno od originálu 20. prosince 2016. Citováno 16. prosince 2016.
  15. ^ A b Bamman, Mattie John (1. února 2015). „Kavárna Palmetto se stává prostorem pro soukromé akce; farnost přináší oběd“. Jedlík. Archivováno od originálu 20. prosince 2016. Citováno 16. prosince 2016.
  16. ^ Vlk, Laurie (14. ledna 2014). Průvodce milovníků jídla do Portlandu v Oregonu: Nejlepší restaurace, trhy a místní kulinářské nabídky. Rowman & Littlefield. p. 110. ISBN  9781493006700. Citováno 18. prosince 2016.
  17. ^ Brewer, Karen Gaudette (4. listopadu 2014). Seafood Lover's Pacific Northwest: Restaurace, trhy, recepty a tradice. Rowman & Littlefield. ISBN  9781493015269. Citováno 28. prosince 2016.
  18. ^ Fernas, Robert (27. října 2015). „Farnost“. Willamette Week. Archivováno od originálu 21. prosince 2016. Citováno 16. prosince 2016.

externí odkazy