Jakes Famous Raci - Jakes Famous Crawfish - Wikipedia

Jakeův slavný rak
Jake's Famous Crawfish logo.svg
Whitney and Gray Building - Portland Oregon.jpg
Restaurace informace
Založeno1892
Vlastník (majitelé)McCormick & Schmick
Typ jídlaPlody moře
adresa ulice401 SW 12. Avenue
MěstoPortland
StátOregon
Země Spojené státy
Whitney and Gray Building a Jake's Famous Crawfish Restaurant
Portlandská historická památka[1]
Mapa lokátorů.
Mapa lokátorů.
Umístění budovy Whitney and Gray v Portlandu
Umístění2417 SW 16. třída
Portland, Oregon
Souřadnice45 ° 31'21 ″ severní šířky 122 ° 41'01 ″ Z / 45,522511 ° N 122,683478 ° W / 45.522511; -122.683478Souřadnice: 45 ° 31'21 ″ severní šířky 122 ° 41'01 ″ Z / 45,522511 ° N 122,683478 ° W / 45.522511; -122.683478
Postavený1910[2]
ArchitektKnighton & Root[2]
Reference NRHPNe.83002177
Přidáno do NRHP11. srpna 1983[2]
webová stránkahttps://www.jakesfamous.com/

Jakeův slavný rak je plody moře restaurace v v centru města Portland, Oregon, založená v roce 1892 Jacobem „Jakeem“ Lewisem Freimanem.[3] Budova, ve které se v současné době nachází restaurace, byla dokončena v roce 1910.

Dějiny

Od otevření budovy byla na nižší úrovni umístěna dominanta portlandské restaurace Jake's Famous Crawfish Restaurant. Současná restaurace Jake's Restaurant a její předchůdci pocházejí z roku 1892, čímž se stala druhou nejstarší nepřetržitě fungující restaurací v Portlandu. Původní restaurace se jmenovala Mueller and Meier, salón založený v roce 1892 na ulicích 18. a Washington. Tato restaurace byla jednou ze dvou rak domy v Portlandu na přelomu století. Mueller a Meier se přestěhovali do budovy Whitney & Gray Building v roce 1911, kde působili jako salón až do roku 1913, kdy se stala kavárnou Mueller and Meier. V roce 1916 vstoupil v Oregonu v platnost celostátní zákaz a v restauraci byla zahájena služba nealkoholických nápojů.

V roce 1920 prodali Mueller a Meier své zájmy Jacobovi J. Freimanovi a J. Rometschovi. Jake Freiman, původní „Jake“, byl číšníkem v restauraci Quelle, v raci, kterou založili Fritz Sichtem a baron Schlenk v roce 1893. Freiman, oblíbený číšník a místní postava, přinesl s sebou zkušenosti s raci, velký zákazník následující a popularita, která vytvořila pověst, která přetrvává až do dnešního dne.

V roce 1921 nebo 1922 Rometsch odešel nebo jej koupil Clem Hackman a toto sdružení pokračovalo až do roku 1933, kdy Jake zemřel. Operace byla poté prodána Josephu Kaffesiederovi. Joe Kaffesieder, sám odcházející osobnost, udržoval tradice a charakter restaurace a ve skutečnosti byl také znám mnoha patrony jako „Jake“. Restaurace byla později provozována Maxem Kaffesiederem, Joeovým synem. Walter E. Holman, Sr., získal restauraci v roce 1946 a provozoval ji až do roku 1958, kdy provozovnu prodal svému synovi Walterovi, Jr., který působil do roku 1960. Prodala se třem investorům, zubnímu lékaři Orton Hall Glen Westfall, dodavatel a třetí strana. V roce 1961 zařízení získal Howard Wilson, bývalý manažer pod vedením Waltera Holmana, s partnerem Nickem Shewczykem. Současný majitel, William McCormick, restauraci získal v roce 1971.[4]

V roce 1972 William „Bill“ McCormick koupil Jake's Famous Crawfish a najal Douga Schmicka jako svého manažera. O několik let později pár vytvořil partnerství, které se později stalo řetězcem restaurací McCormick & Schmick.[5]

Budova, ve které se nachází restaurace od roku 1911, byla přidána do USA Národní registr historických míst v roce 1983 jako Whitney & Gray Building a Jake's Famous Crawfish Restaurant.[6]

Popis

Rachel Dresbeck popsala restauraci jako restauraci, která má atmosféru „přelomu minulého století, s bludištěm stánků těsně přiléhajících k cihlovým zdím, starožitnými olejomalbami, hlubokým dřevěným obložením, krásným barem a ostrým bílým prádlem.“[3]

Recepce

Willamette Week čtenáři v roce 2004 zařadili Jakeovu slavnou raci na první místo v kategorii „Nejlepší restaurace ve starém rodném městě“.[7] V roce 2008 Willamette Week zařadil Jake's do svého seznamu 100 nejlepších restaurací v Portlandu.[8] V roce 2009 byla společnost Jake's uznána v kategorii mořských plodů v roce Oregonský 'seznam nejlepších restaurací ve městě v centru Portlandu.[9]

Viz také

Reference

  1. ^ Komise pro historické památky v Portlandu (červenec 2010), Historické památky - Portland, Oregon (XLS), vyvoláno 13. listopadu 2013.
  2. ^ A b C Oregonské parky a rekreační oddělení, Oregonská databáze historických stránek, vyvoláno 22. listopadu 2013.
  3. ^ A b Dresbeck, Rachel (2007). Průvodce zasvěcenými do Portlandu v Oregonu: Včetně oblasti metra a Vancouveru ve Washingtonu (5 ed.). Morris Book Publishing. str. 61. ISBN  9780762741892. Citováno 11. července 2010.
  4. ^ Marcy Jacobs a John M. Tess (únor 1983). „Národní registr inventáře historických míst - nominační formulář: Whitney & Gray Building a Jake's Famous Crawfish“ (PDF). Služba národního parku. Citováno 26. února 2016.
  5. ^ „IPO společnosti McCormick & Schmick zvyšuje 170 milionů dolarů“. Seattle Post-Intelligencer. Hearst Corporation. 21. července 2004. Citováno 11. července 2010.
  6. ^ „Seznam národních registrů v Oregonu“ (PDF). Oregonské parky a rekreační oddělení. 6. června 2011. str. 42. Citováno 21. května 2013.
  7. ^ Parish, Josh (4. srpna 2004). „Reader's Poll 2004“. Willamette Week. Archivovány od originál 9. dubna 2010.
  8. ^ „100 nejlepších restaurací v Portlandu: 1998–1999 (J – P)“. Willamette Week. City of Roses Noviny. 14. října 1998. Archivováno od originál dne 22. července 2010. Citováno 11. července 2010.
  9. ^ "Nejlepší restaurace: Downtown Portland". Oregonský. Srpna 2009. Citováno 11. července 2010.

externí odkazy