British Overseas Restaurant Corporation - British Overseas Restaurant Corporation
| British Overseas Restaurant Corporation | |
|---|---|
 | |
 | |
| Restaurace informace | |
| Založeno | Březen 2016 |
| Zavřeno | Února 2019 |
| adresa ulice | 4120 N. Williams Avenue |
| Město | Portland |
| okres | Multnomah |
| Stát | Oregon |
| Poštovní směrovací číslo | 97217 |
| Souřadnice | 45 ° 33'13 ″ severní šířky 122 ° 40'00 ″ Z / 45,55369 ° N 122,66653 ° Z |
| Počet míst k sezení | 50 |
| webová stránka | britishoverseasrestaurant |
British Overseas Restaurant Corporation (B.O.R.C.nebo BORC),[1] dříve Saffron Colonial, je restaurace na severu Portland, Oregon, ve Spojených státech. Restaurace byla otevřena v Boise sousedství v březnu 2016, ale v následujícím měsíci změnila svůj název na British Overseas Restaurant Corporation v reakci na protesty proti jeho názvu a nabídce. Restaurace byla uzavřena v únoru 2019.
Dějiny
Společnost Saffron Colonial založila v březnu 2016 Sally Krantz, rodená rezidentka, která se zajímá o historické recepty a provozovala řetězec pekáren v Hongkong s názvem Saffron Bakery. Kavárna, která se nachází v historicky afroameričanech Boise sousedství, má až padesát patronů a podává „anglické jídlo z kolonií Britského impéria“.[2] Název restaurace byl změněn na British Overseas Restaurant Corporation (BORC), což je hra bývalé letecké společnosti British Overseas Airways Corporation (BOAC), v dubnu 2016.[1]
Recepce
Po svém otevření byla restaurace kritizována za svůj název a nabídku kvůli jejich asociacím s anglickým kolonialismem.[3] Krantz odpověděl:
Pro mě je to o kulturním spojování potravin po celém světě se zaměřením na to, jak Anglie proměnila a ovlivnila kuchyni tam, kde byla přítomna, ať už je to Amerika, Indie nebo Srí Lanka ... Mnoho lidí je zmatených. Colonial se používá k mnoha věcem: k popisu doby s jídlem, architekturou a literaturou ... Vypadá to, že si někteří lidé pletli toto slovo s americkým otroctvím ... Vezměte si jídlo jako kedgeree který se stále jedí v Londýně. Jediný důvod, proč to máme, je ten, že Angličané odjeli do Indie s Východoindickou společností ... opravdu mě zajímá historie a to, jak všechny společnosti ovlivňují ostatní. Není to vždy dobré, ale ani to není vždy špatné.[2]
Uzavření
V únoru 2019 společnost British Overseas Restaurant Corporation zavřela své brány a několik měsíců se znovu otevírala jako Fika, „kavárna a družstvo stejného majitele inspirované švédským časem“.[4] Fika uzavřela o šest měsíců později v srpnu 2019.
Reference
- ^ A b John, Mattie (04.04.2016). „Kontroverzní koloniální restaurace mění název“. Eater Portland. Vox Media. Archivováno od originálu 2016-12-20. Citováno 2016-12-09.
- ^ A b Bakall, Samantha (18. března 2016). „Majitel kontroverzního Saffron Colonial v severním Portlandu hájí jméno“. Oregonský. Archivováno od originálu 31. března 2016. Citováno 1. dubna 2016.
- ^ „Na portlandském šafránovém koloniálu“. Střední. 2016-03-18. Archivováno z původního dne 23.03.2017. Citováno 2017-03-22.
- ^ Jackson-Glidden, Brooke. „Uzávěry restaurace v Portlandu 2019“. Eater Portland. Archivováno z původního dne 11. května 2019. Citováno 5. prosince 2019.
Kategorie
