Screen Door (restaurace) - Screen Door (restaurant) - Wikipedia

Viz také: Dveře obrazovky (disambiguation)
Dveře obrazovky
Screen Door Restaurant.jpg
Přední exteriér restaurace v roce 2010
Restaurace informace
Vlastník (majitelé)David Mouton (spolumajitel)[1]
Typ jídla
adresa ulice2337 E. Burnside Street
MěstoPortland
okresMultnomah
StátOregon
Poštovní směrovací číslo97214
ZeměSpojené státy
Souřadnice45 ° 31'23 ″ severní šířky 122 ° 38'30 "W / 45,52310 ° N 122,64171 ° W / 45.52310; -122.64171Souřadnice: 45 ° 31'23 ″ severní šířky 122 ° 38'30 "W / 45,52310 ° N 122,64171 ° W / 45.52310; -122.64171
webová stránkascreendoorrestaurant.com

Dveře obrazovky je populární Jižní a duše jídlo restaurace v Portland, Oregon, ve Spojených státech.

Popis a historie

Huevos rancheros, 2017

Dveře obrazovky jsou populární Jižní a duše jídlo restaurace na ulici 2337 E. Burnside v Portlandu Kerns sousedství.[2][3] Jeho specialitou je křupavé podmáslí smažené kuře, někdy doprovázené sladkými bramborami vafle.[4][5][6] Nabídka také zahrnuje sušenky, smažená zelená rajčata, krupice, makaróny a sýr, po 'kluku, vytáhl vepřové maso, a hrudník; funkce víkendového brunchu Banány Foster Francouzský toast a sušenky a omáčka (klobása nebo vegetarián).[3][7] Restaurace hushpuppy recept byl publikován uživatelem The Washington Post a následně další prodejny.[1][8]

Dvířka obrazovky často mají fronta. Podle spolumajitele Davida Moutona může restaurace hostovat až 500 zákazníků za víkend. Čekací doby jsou někdy sdíleny prostřednictvím hlasové schránky.[1] Screen Door varuje hosty: „Dobré smažené kuře vyžaduje čas. Berte to prosím v úvahu při objednávání.“[5]

V roce 2013 odešel šéfkuchař restaurace Rick Widmayer poté, co sloužil šest let, s odvoláním na „kreativní rozdíly“. Řekl: „Za ta léta jsme měli nějaké kreativní střety a nakonec se to dostalo do bodu, kdy jsem chtěl více svobody experimentovat a růst. Screen Door má tak rigidní koncept a kritéria: over-the-top Southern… je tu žádný prostor pro změnu. “[2]

Recepce

Screen Door je spojována s reputací Portlandu jako destinace s jídlem.[6][9]

V roce 2012 společnost ABC News označila Screen Door za jednu z „deseti nejlepších restaurací v národě“.[10]The Kanál na vaření doporučil restauraci na „nejlepší jižní snídani na západním pobřeží“.[11] Půvab doporučil smažené kuře a sladké bramborové vafle na seznam „must-try“ pro „vážné jídlo“ (2013).[4] Portlandská rtuť popsal restauraci jako „prostornou, ale útulnou“ s pestrým menu.[7]

V roce 2012, Portland měsíčně zkontrolovalo a porovnalo smažené kuře a vafle restaurace se Simpaticiným receptem v časopise „Bitva o nejlepší smažené kuře a vafle“ ve městě.[12] Časopis také zařadil recept „Spicy Creole Bloody“ společnosti Screen Door do seznamu nejlepších portlandských Bloody Marys.[13] Uchazečem byl recept na bramborovou kaši a tasso omáčku Portland měsíčněje 2016 „Spud Bracket“, který ocenil nejlepší bramborové „výtvory“ města.[14] Tom Sietsema z The Washington Post napsal: „Máte-li čas pouze na jednu snídani, udělejte z toho veselého jižanského zaklínače, který je snadno rozpoznatelný díky nevyhnutelné linii ze dveří“.[1]

Reference

  1. ^ A b C d Sietsema, Tom (22. července 2015). „Žádné město nemá snídani úplně jako Portland“. The Herald. Everett, Washington. Archivováno z původního dne 16. února 2016. Citováno 8. února 2016.
  2. ^ A b Tepler, Benjamin (1. března 2013). „Šéfkuchař Rick Widmayer venku u dveří obrazovky“. Portland měsíčně. ISSN  1546-2765. Archivováno z původního dne 12. září 2015. Citováno 30. ledna 2016.
  3. ^ A b "Dveře obrazovky". Cestování + volný čas. Time Inc. ISSN  0041-2007. Citováno 30. ledna 2016.
  4. ^ A b Raymond, Julia (14. června 2013). „Portlandské jídlo ve zprávách“. Portland měsíčně. Archivováno z původního dne 14. února 2017. Citováno 30. ledna 2016.
  5. ^ A b "Dveře obrazovky". Potravinová síť. Archivováno z původního dne 12. března 2016. Citováno 30. ledna 2016.
  6. ^ A b Sietsema, Tom (21. prosince 2015). „10 nejlepších potravinářských měst v Americe“. The Washington Post. Washington DC. ISSN  0190-8286. Archivováno z původního dne 29. ledna 2016. Citováno 30. ledna 2016.
  7. ^ A b "Dveře obrazovky". Portlandská rtuť. Publikování rejstříku. Archivováno od originálu 10. října 2015. Citováno 30. ledna 2016.
  8. ^ "Screen Door Breakfast Hush Puppies". The Washington Post. 1. července 2015. Archivováno z původního 13. února 2016. Citováno 30. ledna 2016.
  9. ^ „Washington Post nazval nejlepším městem jídla v Portlandu v Americe“. Portland měsíčně. 21. prosince 2015. Archivováno od originálu 3. února 2016. Citováno 30. ledna 2016.
  10. ^ „Archivovaná kopie“. Archivováno z původního dne 2017-09-08. Citováno 2017-06-22.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  11. ^ "Dveře obrazovky". Kanál na vaření. Archivováno od originálu 5. listopadu 2015. Citováno 30. ledna 2016.
  12. ^ Dundas, Zach; Ritchie, Rachel; Patail, Martin; Brooks, Karen; Gay, Dan (23. února 2012). „Portlandská bitva o nejlepší smažené kuře a vafle“. Portland měsíčně. Archivováno z původního dne 29. ledna 2016. Citováno 30. ledna 2016.
  13. ^ Ritchie, Rachel; Brooks, Karen; Jones, Allison (23. února 2012). „Nejlepší krvavé Mary v Portlandu“. Portland měsíčně. Archivováno z původního 31. ledna 2016. Citováno 30. ledna 2016.
  14. ^ Clarke, Kelly (15. ledna 2016). "Spud Bracket". Portland měsíčně. Archivováno z původního dne 17. ledna 2016. Citováno 30. ledna 2016.

externí odkazy