Falšování bílkovin v Číně - Protein adulteration in China

v Čína, falšování a kontaminace několika složek potravin a krmiv levně melamin a další sloučeniny, jako je kyselina kyanurová, ammeline a ammelid, jsou běžnou praxí. Tyto cizoložníci lze použít k nafouknutí zjevného obsahu bílkovin ve výrobcích, takže levné složky mohou projít dražšími koncentrovanými bílkovinami.^[1] Melamin sám o sobě nebyl považován za vysoce toxický pro zvířata nebo lidi, s výjimkou pravděpodobně ve velmi vysokých koncentracích, ale kombinace melaminu a kyseliny kyanurové byla zahrnuta do selhání ledvin. Uvádí, že kyselina kyanurová může být nezávisle a potenciálně široce používána příměs v Číně zvýšily obavy o zdraví zvířat i lidí.^[2]

Kontaminace čínským exportem bílkovin byla poprvé identifikována po širokém odvolání mnoha značek koček a psů jídlo počínaje březnem 2007 ( 2007 připomíná krmivo pro domácí zvířata ). Odvolání v Severní Americe, Evropě a Jižní Africe přišlo v reakci na zprávy o selhání ledvin u domácích zvířat. Několik čínských společností prodávalo výrobky, o kterých se tvrdilo, že jsou pšeničný lepek, rýže protein nebo kukuřice lepek, ale který se ukázal být pšeničná mouka padělané s melamin, kyselina kyanurová a další kontaminující látky. Čínská vláda reagovala pomalu, popírala, že by se rostlinné bílkoviny vyvážely z Číny, a odmítla umožnit zahraničním vyšetřovatelům bezpečnosti potravin vstoupit do země.^[3][4] Čínská vláda nakonec uznala, že došlo ke kontaminaci, a zatkla manažery dvou dosud identifikovaných výrobců bílkovin a přijala další opatření ke zlepšení bezpečnosti potravin a kvality výrobků.^[5]

Zprávy o rozšířeném falšování čínského krmiva pro zvířata melaminem vyvolaly problém kontaminace melaminem v zásobování lidskou stravou v Číně i v zahraničí.^[6] 27. dubna 2007 USA Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) podrobeny zadržení všech rostlinných bílkovin dovážených z Číny určených k lidské nebo zvířecí spotřebě bez fyzického vyšetření, včetně: pšeničného lepku, rýžového lepku, rýžového proteinu, koncentrátu rýžových bílkovin, kukuřičného lepku, mouky z kukuřičného lepku, vedlejších produktů z kukuřice , sójový protein, sójový lepek, proteiny (včetně aminokyselin a proteinových hydrolyzátů) a protein z fazolí mungo.^[7] Na telekonferenci s novináři dne 1. Května představitelé FDA a Americké ministerstvo zemědělství uvedlo, že 2,5 až 3 miliony lidí ve Spojených státech konzumovalo kuřata, která konzumovala krmivo obsahující kontaminované rostlinné bílkoviny z Číny.^[8] Zprávy, že melamin byl přidán jako pojivo do krmiva pro zvířata vyráběná v Severní Americe, také zvyšují možnost, že škodlivá kontaminace melaminem nemusí být omezena na Čínu.^[9]

V září 2008 Sanlu Group muset vzpomeňte si na dětskou formuli protože byl kontaminován melaminem. Asi 294 000 dětí v Číně onemocnělo po pití mléka; zemřelo nejméně šest dětí.^[10]

V červenci 2010 čínské úřady stále hlásily některá zabavení mléčných výrobků kontaminovaných melaminem v některých provinciích, ačkoli nebylo jasné, zda tyto nové kontaminace představovaly zcela nová falšování nebo byly výsledkem nezákonného opětovného použití materiálu z falšování v roce 2008.^[11][12]

Dějiny

Kontaminované rostlinné bílkoviny byly dovezeny z Číny v roce 2006 a počátkem roku 2007 a použity jako přísady do krmiva pro zvířata v zájmovém chovu. Proces identifikace a účtování o zdroji kontaminace a o tom, jak kontaminant způsobuje nemoc, pokračuje.^[13][14]

První svolání oznámil Jídelní lístek pozdě v pátek 16. března 2007 pro výrobky pro výživu koček a psů ve Spojených státech.^[15] Do 30. března začaly USA zakazovat dovoz pšeničného lepku z Číny. Čínská vláda reagovala 4. dubna kategorickým popřením jakékoli souvislosti se severoamerickými otravami potravinami, která odmítla umožnit kontrolu zařízení podezřelých z výroby kontaminovaných produktů.^[4]

Dne 6. dubna 2007 však čínská vláda řekla Associated Press prošetřili zdroj pšeničného lepku a do 23. dubna Čína dala povolení vyšetřovatelům FDA ke vstupu do země.^[16] Dne 25. dubna začaly čínské úřady zastavovat a ničit zapojené továrny a zadržovat jejich manažery.^[17] Následujícího dne čínské ministerstvo zahraničí uvedlo, že zakázalo použití melamin v potravinářských výrobcích, přičemž připustil, že výrobky obsahující melamin odbavily zvyky, zatímco nadále zpochybňovaly úlohu melaminu při usmrcování zvířat. Čína se také zavázala spolupracovat s americkými vyšetřovateli při hledání „skutečné příčiny“ úmrtí zvířat v zájmovém chovu.^[18]

The Senát Spojených států uspořádal do 12. dubna slyšení o této záležitosti.^[19] Ekonomický dopad na trh s krmivy pro zvířata v zájmovém chovu byl rozsáhlý, přičemž společnost Menu Foods při stažení z oběhu ztratila zhruba 30 milionů USD.

Dne 24. dubna 2007 představitelé FDA poprvé uvedli, že v krmivech určených k lidské spotřebě ve Spojených státech byl zjištěn melamin.^[20]

K 7. květnu 2007 uvedli úředníci Spojených států pro bezpečnost potravin: „Existuje velmi nízké riziko pro lidské zdraví při konzumaci masa od prasat a kuřat, o nichž je známo, že byli krmeni krmivy pro zvířata doplněnými o zbytky krmiva pro zvířata, která obsahovala melamin a sloučeniny související s melaminem.“^[21]

Vyšetřování

V době vypuknutí epidemie v roce 2007, kdy byly všechny tři přísady do krmiv pro domácí zvířata obsahující melamin dovezeny z Číny, se vyšetřovatelé zaměřili na tyto otázky.^{[22][23][24][25]} Další obavu vyvolaly tvrzení, že jeden smluvní výrobce krmiva pro zvířata v zájmovém chovu zahrnoval kontaminované přísady z Číny bez vědomí nebo souhlasu prodejců krmiv pro zvířata v zájmovém chovu.^{[26][27][28][29][30][31]} Melamin byl také záměrně přidán jako a pořadač na krmivo pro ryby vyrobené ve Spojených státech ze surovin vyrobených v Ohiu. Toto falšování nebylo spojeno s žádným onemocněním.^[9][32] FDA vydal a Varovný dopis společnosti Tembec, výrobci falšovaných přísad.^[33] V reakci na to společnost Tembec prohlásila, že kromě dokončení stahování všech produktů obsahujících znehodnocené vazebné složky „přeruší výrobu a prodej [produktů] jako pojiva pro vodní krmivo.^[34] Výrobky společnosti Tembec pro výrobu vodních krmiv byly také použity jinou americkou společností Uniscope k výrobě pojiva (XtraBond) pro krmiva pro hospodářská zvířata. Toto pojivo a krmiva z něj vyrobená nebyla vyvolána, ani maso dobytka nebylo krmeno těmito krmivy. V důsledku chovu na padělaných krmivech nebyly odvolány žádné ryby ani rybí výrobky.^[35]

V roce 2008 se vyšetřování problémů s ledvinami u čínských kojenců zaměřilo na domácí dodavatele mléčných výrobků v Číně.

Výroba a použití melaminu v Číně

Tato sekce vyžaduje pozornost od odborníka v Číně nebo na jídlo a pití. Přidejte prosím důvod nebo a mluvit parametr k této šabloně pro vysvětlení problému s touto částí. WikiProject Čína nebo WikiProject Jídlo a pití může pomoci s náborem odborníka. (Únor 2009)

Melamin se běžně vyrábí z močovina, hlavně oběma katalyzovaný plynná fáze výroba nebo vysoký tlak kapalná fáze produkce a je rozpustný ve vodě. Melamin se používá v kombinaci s formaldehyd k výrobě melaminová pryskyřice, velmi odolný termosetový plast, a melaminová pěna, a polymerní čisticí prostředek. Mezi konečné produkty patří desky, látky, lepidla a zpomalovače hoření. Příležitostně se melamin-formaldehydová pryskyřice přidává do lepku pro nepotravinářské účely, jako jsou lepidla^[36] nebo potisk textilií.^[37]

Melamin je také vedlejším produktem několika pesticidy, počítaje v to cyromazin.^[38] The Bezpečnostní a inspekční služba potravin (FSIS) Ministerstvo zemědělství USA (USDA) poskytuje zkušební metodu pro analýzu cyromazinu a melaminu ve zvířecích tkáních ve své příručce Chemistry Laboratory Guidebook, která „obsahuje zkušební metody používané laboratořemi FSIS k podpoře inspekčního programu agentury a zajišťuje, aby maso, drůbež a vaječné výrobky byly bezpečné, zdravé a zdravé přesně označeno. “^[39][40] V roce 1999 bylo v navrhovaném pravidle zveřejněném v Federální registr pokud jde o zbytky cyromazinu, Agentura pro ochranu životního prostředí Spojených států (EPA) navrhla „odstranění melaminu, a metabolit cyromazinu z toleranční exprese, protože již není považován za znepokojující reziduum. “^[41]

Produkce melaminu v Číně byla také hlášena jako použití uhlí jako surovina.^[6] Tato výroba byla popsána také jako výroba „melaminového šrotu“, který není „čistým melaminem, ale nečistým melaminovým šrotem, který se levněji prodává jako odpadní produkt po melaminu, který zde vyrábí chemické továrny a hnojiva.“^[42] Shandong Mingshui Great Chemical Group, společnost uvedla The New York Times protože vyrábí melamin z uhlí, vyrábí a prodává obojí močovina a melamin ale neuvádí melaminová pryskyřice jako produkt.^[43] Produkce melaminu v Číně v posledních letech výrazně vzrostla a v roce 2006 byla popsána jako „vážný přebytek“.^[44] V Geologický průzkum Spojených států Ročenka průzkumu minerálů 2004, ve zprávě o celém světě dusík výroby, autor uvedl, že „Čína pokračovala v plánování a výstavbě nových čpavkových a močovinových závodů za použití zplyňování uhlí technologie."^[45]

Produkční odpadní plyn obsahuje velké množství amoniaku (viz syntéza melaminu ). Proto je produkce melaminu často integrována do výroby močoviny, která jako surovinu používá amoniak. Krystalizace a promývání melaminu vytváří značné množství odpadní vody, která je znečišťující látkou, pokud je vypouštěna přímo do životního prostředí. Odpadní voda může být za účelem snazší likvidace koncentrována na pevnou látku (1,5-5% hmotnosti). Pevná látka může obsahovat přibližně 70% melaminu, 23% oxytriazinů (ammeline, ammelid a kyselina kyanurová ), 0,7% polykondenzáty (melem, melam a meloun ).^[46]

V lednu 2009 čínské ministerstvo průmyslu a informačních technologií vyhlásilo návrh pravidel povolení výroby, jejichž cílem je zastavit nadbytek produkce melaminu. Melamin byl široce prodáván, a to i přes internet, za přibližně 10 000 juanů (1 500 $) za metrickou tunu. Ministerstvo se rovněž zaměřilo na snížení počtu producentů melaminu stanovením minimálních úrovní výroby a posílením kontroly přísad a odpadu.^[47]

Podezření na kontaminaci v Číně

Melamin výroba a chemické procesy, ve kterých se melamin používá, zcela nesouvisí s výrobou nebo zpracováním potravinářských výrobků, jako je pšeničný lepek. Dne 9. dubna FDA uvedl, že existuje „jasná možnost“, že potraviny byly úmyslně kontaminovány.^[48] Podle senátora Richarda J. Durbina jednou z teorií, kterou vyšetřovatelé zkoumají, je, zda byl melamin přidán k podvodnému zvýšení naměřeného obsahu bílkovin, což určuje hodnotu produktu.^[49]Nějaký analytické metody pro stanovení obsahu bílkovin ve skutečnosti změřte množství přítomného dusíku za předpokladu, že pouze protein ve vzorku významně přispívá k jeho obsahu dusíku. Melamin obsahuje velmi vysoký podíl dusíku.^[50] Podle čínského profesora věd o zvířatech Liu Laitinga je melamin v běžných testech také obtížně detekovatelný.^[16]

Lepky

Xuzhou Anying Biologic Technology Development Company (徐州 安营生 物 技术 开发 有限公司), společnost zabývající se zemědělskými produkty se sídlem v Xuzhou, Jiangsu „Čína, o níž se američtí úředníci domnívají, že byla zdrojem lepku kontaminovaného melaminem, zachovává nevinu a tvrdí, že s úředníky spolupracuje. Generální ředitel společnosti Xuzhou Anying popřel, že by jeho společnost vyvážela zboží, a říká, že zkoumá, kdo by mohl vyvážet jejich výrobek.^[51] Poznamenávají, že podle čínských zákonů je testován veškerý exportovaný pšeničný lepek a že to prostě byl prostředník pro místní výrobce.^[52] Řidič kamionu, který přepravoval zboží pro Xuzhou Anying, to však odporoval slovy: „mají továrnu na výrobu pšeničného lepku.“^[53] Úředníci USDA a FDA se domnívají, že společnost Xuzhou Anying označila svůj pšeničný lepek jako „nepotravinářský“ a exportovala ji prostřednictvím třetí strany, Suzhou Textiles Silk Light & Industrial Products. Označení pro nepotraviny by umožnilo dodávat lepek bez kontroly, avšak mluvčí společnosti Suzhou Textiles popřel, že by společnost vyvážila jakýkoli pšeničný lepek.^[42]

Existují důkazy, že společnost Xuzhou Anying, přestože je dodavatelem potravinářských přísad, v minulosti hledala velké množství melaminu. The New York Times oznámila, že až 29. března 2007 zástupci společnosti Xuzhou Anying napsali na nástěnku pro obchodování s průmyslovými materiály „Naše společnost nakupuje velké množství melaminového šrotu“. Mohl být přidán melamin ke zvýšení zjevného obsahu bílkovin v pšeničném lepku. Dovozce pšeničného lepku však ChemNutra, tvrdí, že obdrželi od společnosti Xuzhou Anying výsledky analýz ukazujících „žádné nečistoty nebo znečištění“.^[53] Dosud nebylo stanoveno, zda byly do Severní Ameriky odeslány jiné produkty než Xuzhou Anying kromě pšeničného lepku.^[3]

Druhý čínský dodavatel zabývající se přepravou potravinářských přísad kontaminovaných melaminem, společnost Binzhou Futian Biology Technology, spolupracuje s dovozcem Wilbur-Ellis od července 2006.^[54] Společnost Binzhou Futian dodává sóju, kukuřici a další bílkoviny do Spojených států, Evropy a jihovýchodní Asie.^[42] Binzhou obvykle dodává koncentrát rýžových bílkovin v bílých pytlích, ale 11. dubna byl jeden sáček růžový a bylo na něm napsáno slovo „melamin“. Binzhou vysvětlil Wilbur-Ellisovi, že se původní taška rozbila a byla chybně označena, ale byla použita nová taška.^[54] Společnost dodává pouze složky potravin a krmiv.^[55]

Řekl to Stephen Sundlof, ředitel Centra pro veterinární medicínu FDA melamin objevení se v exportovaném čínském pšeničném lepku, koncentrátu rýžových bílkovin a kukuřičném lepku podporuje teorie úmyslného falšování. „To bude jedna z teorií, které budeme sledovat, když se dostaneme do závodů v Číně.“^[25]

Dne 29. Dubna 2007 a 30. Dubna 2007 se International Herald Tribune a The New York Times uvedli, že někteří výrobci krmiv pro zvířata v Číně přiznávají, že v krmivu pro zvířata už roky používali melaminový šrot. Ji Denghui, generální ředitel společnosti Fujian Sanming Dinghui Chemical Company, řekl: „Mnoho společností nakupuje melaminový šrot pro výrobu krmiva pro zvířata, jako je krmivo pro ryby. Nevím, jestli je na tom nějaká regulace. Asi ne. Žádný zákon ani nařízení neříká „nedělejte to“, takže to dělají všichni. Zákony v Číně jsou takové, že? Pokud nedojde k nehodě, nebude existovat žádná regulace. “ Takové použití „melaminového šrotu“, popsaného jako zbytky ze zpracování uhlí na melamin pro použití při výrobě plastů a hnojiv, bylo popsáno jako rozšířené. Melamin byl údajně vybrán proto, aby nafouknul opatření na obsah surových bílkovin a vyhnul se testům na další běžné a nelegální přísady, jako je močovina.^[6][56]

Od 2. května 2007 úředníci USDA a FDA stále nevědí, kdo vyrobil kontaminovanou potravinu nebo kde došlo ke kontaminaci. Čínská vláda uvedla, že společnost Xuzhou Anying například zakoupila své výrobky od 25 různých výrobců.^[42]

Dne 8. Května 2007 International Herald Tribune uvedli, že tři čínští výrobci chemikálií uvedli, že výrobci krmiv pro zvířata často kupují nebo se snaží koupit chemickou kyselinu kyanurovou ze svých továren, aby ji přimíchali do krmiva pro zvířata falešný vzhled vyšší hladiny bílkovin, což naznačuje další potenciálně nebezpečný způsob, jakým se melamin a kyselina kyanurová mohou kombinovat v proteinových produktech.^[2]

Ve stejný den úředníci FDA odhalili, že rostlinné bílkoviny byly nejen kontaminovány, ale také špatně označeny. Jak pšeničný lepek, tak rýžový proteinový koncentrát byly vlastně pšeničná mouka, mnohem levnější produkt, ze kterého se získává pšeničný lepek. Přidání sloučenin bohatých na dusík bylo nutné, aby byl test mouky, jako by šlo o proteinový extrakt.^[1]

Mléčné výrobky

Dne 11. Září 2008 byly zveřejněny nové zprávy o masivní propuknutí kontaminace melaminem nalezený v Číně vedl ke stažení z kojenecká strava výrobky v Číně. Některé čínské zprávy uvádějí, že výrobce mléčných výrobků nemusel vědomě přidávat melamin do svých mléčných výrobků sušené mléko Mohli však použít náhradu sójových bílkovin ke snížení výrobních nákladů a zdroj jejich náhrady sóji obsahoval melamin. U mnoha čínských dětí se v posledních měsících v Číně vyvinuly ledvinové kameny a další akutní problémy s ledvinami, což vedlo k objevu této kontaminující látky. Někteří lidé se zajímali, kolik melaminu již bez objevu vstoupilo do potravin určených pro dospělé. Ještě znepokojivější jsou tvrzení hlášená v Číně, že nyní existují nové chemikálie, které lze přidávat do potravin za účelem snížení výrobních nákladů, a přesto projít testy na melamin a další související chemikálie. Dopad tohoto incidentu na mléčný průmysl mimo Čínu se začíná odhalovat.

Do konce září 2008 čínská vláda uvedla, že 22 mléčných společností, včetně Sanlu a exportních značek jako Mengniu a Yili, vyrobilo práškovou dětskou recepturu, která obsahovala stopy melaminu. Někteří chovatelé mléka a mléčných výrobků dotazovaní v provincii Che-pej uvedli, že je veřejným tajemstvím, že mléko bylo paděláno. Některé mlékárny běžně zalévaly mléko, aby zvýšily zisk, poté přidaly další levné přísady, aby mléko mohlo projít testem na bílkoviny. „Před melaminem přidali prodejci do mléka rýžovou kaši nebo škrob, aby uměle zvýšili počet bílkovin, ale tato metoda byla snadno testována jako falešná, takže přešli na melamin,“ řekl Zhao Huibin, mlékař poblíž Shijiazhuang.^[57]

Vyšetřovatelé tvrdí, že falšování nebylo nic jiného než velkoobchodní přepracování mléka. Vědci zjistili, že pracovníci v Sanlu a v řadě skladů mléka ředili mléko vodou; přidali melamin, aby duplikovali test pro stanovení obsahu surového proteinu. „Falšování bývalo jednoduché. To, co udělali, bylo velmi vyspělé,“ říká Chen Junshi, spolupředsedkyně čínsko-amerického workshopu a odbornice na hodnocení rizik v čínském Centru pro kontrolu a prevenci nemocí. Vyšetřovatelé následně zjistili, že emulgátor používané k suspendování melaminu také zvýšilo zjevný obsah mléčného tuku. Dětská výživa Sanlu obsahovala neuvěřitelných 2563 mg / kg melaminu, což přidalo 1% zjevného obsahu hrubého proteinu do směsi, kde normální mléko je 3,0% až 3,4% bílkovin. Chen říká, že děkan školy potravinářských věd mu řekl, že vývoji tohoto druhu směsi bude trvat univerzitní tým 3 měsíce. Vyšetřovatelé dospěli k závěru, že dosud neidentifikovaní jedinci připravili protokol o premixu, řešení, které je obvykle určeno k obohacení potravin o vitamíny nebo jiné živiny, ale v tomto případě to bylo jedovaté. Několik společností zabývajících se sběrem mléka používalo stejnou premix, říká Chen: „Takže je musel trénovat někdo s technickými dovednostmi.“^[58][59]

Neproteinový dusík jako doplňková látka

Přežvýkavci může získat protein alespoň z některých forem nebílkovinový dusík (NPN) prostřednictvím fermentace jejich bachorovými bakteriemi, proto se NPN často přidává do jejich stravy jako doplněk bílkovin.^[60] Nonruminanty, jako jsou kočky, psi a prasata (a lidé), nemohou NPN využívat. NPN se přežvýkavcům dávají ve formě pelet močovina, fosforečnan amonný a / nebo biuret.^[61] Někdy mírně polymerovaný speciální močovino-formaldehydová pryskyřice nebo směs močoviny a formaldehyd (obě jsou také známé jako močovina ošetřená formaldehydem) se používá místo močoviny, protože první poskytuje lepší kontrolu nad uvolňováním dusíku. Tato praxe se provádí v Číně a dalších zemích, jako je Finsko,^[62] Indie^[63] a Francie.^[64]

Kyselina kyanurová byl také použit jako NPN. Například, Archer Daniels Midland vyrábí NPN doplněk pro dobytek, který obsahuje biuret, triuret, kyselina kyanurová a močovina.^[65] FDA umožňuje přítomnost určitého množství kyseliny kyanurové v některých přísadách používaných v krmivech a také v pitné vodě.^[66]

Použití melaminu jako NPN pro skot bylo popsáno v patentu z roku 1958.^[67] V roce 1978 však studie dospěla k závěru, že melamin „nemusí být přijatelným zdrojem neproteinu N pro přežvýkavce“, protože jeho hydrolýza u skotu je pomalejší a méně kompletní než jiné zdroje dusíku, jako např bavlníková moučka a močovina.^[68]

V Číně je to známé močovino-formaldehydová pryskyřice je běžnou cizoložkou v krmivu pro nepřežvýkavce.^[69][70] Na domácím trhu se často prodává pod eufemismem „proteinová esence“ (蛋白 精) a je popisována jako „jeden druh nové proteinové přísady do krmiva“.^[71] Samotná močovino-formaldehydová pryskyřice však byla navržena jako vhodná pro použití v krmivech pro některé nepřežvýkavce alespoň v jednom OSN FAO zpráva navrhuje jeho použití jako pojiva v krmných peletách v akvakultuře.^[72]

Existuje přinejmenším jedna zpráva o levném cenovém koncentrátu rýžového proteinu (krmného stupně) obsahujícího nebielkovinový dusík, který je uváděn na trh pro použití u nepřežvýkavců, a to již od roku 2005. Ve zprávě na svých webových stránkách společnost Jiangyin Hetai Industrial Co., Ltd. varoval své zákazníky před levným „rýžovým proteinem PSEUDO“ k prodeji na trhu jiným nejmenovaným dodavatelem s tím, že kontaminující látku lze zjistit analýzou izoelektrický bod.^[73] Z této zprávy nevyplývá, zda znečišťující látkou byl v tomto případě melamin nebo nějaký jiný nebílkovinový zdroj dusíku, nebo zda se nějaký kontaminovaný rýžový proteinový koncentrát v té době dostal do zásobování potravinami.

Dne 18. dubna 2007 byl na obchodní web zveřejněn inzerát Alibaba.com prodej „Esb proteinového prášku“ ve jménu Xuzhou Anying.^[74][75] O produktu se říká, že má bílkovinnou povahu a je vhodný pro krmení hospodářských zvířat a drůbeže, přesto však obsahuje hrubý protein 160–300%. Při uvádění také uvádí, že produkt využívá „NPN“, což je zkratka pro neproteinový dusík. Podobné reklamy byly umístěny na jiné webové stránky, některé ze dne 31. října 2005.^[76] Výrobky s podobným popisem byly také prodávány jako "EM bakteriální aktivní proteinové krmivo" od společnosti Shandong Binzhou Xinpeng Biosciences Company^[77] a „HP proteinový prášek“ od Shandong Společnost Jinan Together Biologic Technology Development Company.^[78]

Testování proteinů

Rezonance struktury peptidová vazba který spojuje jednotlivce aminokyseliny za vzniku proteinu polymer.

Proteiny, na rozdíl od většiny ostatních složek potravin, obsahují dusík, takže měření dusíku je běžnou náhradou za obsah bílkovin. Standardní testy na obsah hrubých bílkovin používané v potravinářském průmyslu (Kjeldahlova metoda a Dumasova metoda slouží k oficiálním účelům) změřte celkový dusík.^[79][80]

Náhodné kontaminace a úmyslné falšování je známo, že v. se vyskytují bílkovinné pokrmy se zdroji nebílkovinného dusíku, které nafukují měření obsahu surových bílkovin potravinářský průmysl po desetiletí. Ujistit se kvalita potravin, nákupčí proteinových jídel běžně provádějí kontrola kvality testy určené k detekci nejběžnějších nebílkovinných dusíkatých kontaminantů, jako jsou močovina a dusičnan amonný.^{[42][81][82][83]}

Alespoň jeden výrobce krmiv pro domácí zvířata, který se nepodílí na žádném stažení z oběhu, společnost The Honest Kitchen, reagovala na zprávu o kontaminaci melaminem oznámením, že přidá testování melaminu do sady testů kontroly kvality, které již provedla u všech ingrediencí, které nakupuje.^[84]

Alespoň v jednom dalším segmentu potravinářského průmyslu přijal mléčný průmysl, některé země (alespoň USA, Austrálie, Francie a Maďarsko), měření „pravých bílkovin“, na rozdíl od měření hrubých bílkovin, jako standard pro platby a testování: „Pravý protein je měřítkem pouze bílkovin v mléce, zatímco surový protein je měřítkem všech zdrojů dusíku a zahrnuje neproteinový dusík, jako je močovina, která pro člověka nemá žádnou potravinovou hodnotu.… Současné zařízení pro testování mléka opatření peptidové vazby, přímá míra pravého proteinu. “^[85][86] Měření peptidových vazeb v zrnech bylo také zavedeno do praxe v několika zemích, včetně Kanady, Velké Británie, Austrálie, Ruska a Argentiny, kde technologie blízké infračervené odrazivosti (NIR), typ infračervená spektroskopie se používá.^[87] The Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) doporučuje, aby se ke stanovení bílkovin používala pouze analýza aminokyselin, mimo jiné„Potraviny používané jako jediný zdroj výživy, například kojenecká výživa, ale také stanoví:„ Pokud nejsou k dispozici údaje o analýzách aminokyselin, stanovení proteinu na základě celkového obsahu dusíku Kjeldahlem (AOAC, 2000) nebo podobnou metodou… je považováno za přijatelné. “^[88]

Tvrzení o výrobě a neoprávněné manipulaci s výrobkem

26. dubna 2007 a 27. dubna 2007 svolání společností Blue Buffalo, Diamond, Harmony Farms a Natural Balance tvrdí, že všechny 4 značky jsou způsobeny neoprávněným zahrnutím rýžové bílkoviny Americká výživa, Inc. (ANI), jejich výrobce. To přidává nový potenciální zdroj kontaminace a nedůvěry, konkrétně nevyhovující smluvní výrobci, nad rámec původních problematických čínských dodavatelů přísad. Diamond a Natural Balance to označují jako „výrobní odchylku“ ANI.^[26][28] Blue Buffalo a Harmony Farms to charakterizují jako „manipulaci s produktem“ ANI.^[29][30] Oznámení společnosti ANI o stažení těchto obvinění nijak nekomentuje.^[31]

Falšování a kontaminace melaminu v USA

Dne 31. Května 2007 International Herald Tribune uvádí, že melamin byl také záměrně přidán jako a pořadač k krmení ryb a hospodářských zvířat vyráběným ve Spojených státech a sledovaným u dodavatelů v Ohiu a Coloradu.^[9]

Na podzim roku 2008 Úřad pro kontrolu potravin a léčiv detekovány stopy melaminu v jedné nejprodávanější značce počáteční kojenecké výživy a stopy kyseliny kyanurové v jiné značce. Samostatně třetí hlavní výrobce umělé výživy řekl, že interní testy zjistily stopové hladiny melaminu v počáteční kojenecké výživě. Tyto tři firmy vyrábějí více než 90 procent veškeré kojenecké výživy vyrobené ve Spojených státech. FDA a další odborníci uvedli, že ke kontaminaci melaminem ve vzorcích vyrobených v USA došlo neúmyslně během výrobního procesu a nejedná se o bezpečnostní problém.^[89]

Dopad na zásobování lidskými potravinami

Na začátku roku 2007 američtí úředníci veřejně prohlásili, že nevěří melamin sám o sobě může být pro člověka škodlivý. V té době však bylo k dispozici příliš málo údajů, aby bylo možné určit, jak reaguje s jinými látkami, zejména kombinací melaminu s kyselina kyanurová, podobná chemická látka, o které je známo, že se nachází v odpadním produktu alespoň u některých metod z výroba melaminu,^[46] a jaká kombinace některých amerických a kanadských vědců naznačuje, že mohla vést k úmrtí mazlíčka selhání ledvin.^[90][91][92]Dne 25. května 2007 v americkém FDA / CSFAN Interim Melamine and Analogues Safety / Risk Assessment, FDA uvedl: „I když je zcela možné, že analogy jsou více či méně účinné než mateřská sloučenina, melamin, nemáme žádné informace, které by hodnotily relativní účinnost tří analogů ve srovnání s melaminem; proto jsme pro účely tohoto prozatímního posouzení učinili předpoklad stejné účinnosti. Předpokládá se, že melamin může interagovat synergicky se svými třemi analogy, ale nebyly provedeny žádné studie které konkrétně testují tuto hypotézu. Velmi předběžná práce naznačuje, že pokud k ní dojde, tvorba krystalů mřížky, zejména mezi melaminem a kyselinou kyanurovou, probíhá při velmi vysokých dávkách a je to jev závislý na prahu a koncentraci, který by nebyl relevantní pro nízké úrovně expozice. I když je stále předmětem šetření, nyní se ukazuje, že kombinace melaminu a kyseliny kyanurové byla spojena s selhání ledvin u koček a psů, kteří jedli podezřelé krmivo pro domácí zvířata… “^[93]

Ve Spojených státech bylo identifikováno pět potenciálních vektorů dopadu na zásobování potravinami. První, u kterého již bylo potvrzeno, že k němu došlo FDA a Americké ministerstvo zemědělství úředníci, je prostřednictvím kontaminovaných přísad dovážených k použití v krmivech pro zvířata v zájmovém chovu a prodávaných k záchraně v krmivech pro zvířata, která byla krmena určitým počtem prasat a kuřat, jejichž maso bylo zpracováno a prodáno určitému počtu spotřebitelů: „Tam je velmi nízké riziko pro lidské zdraví “v takových případech, kdy jde o vepřové a drůbeží maso.^{[21][94][95][96]} Dne 1. května 2007 FDA a USDA uvedly, že miliony kuřat krmených krmivy poskvrněnými kontaminovaným krmivem pro domácí zvířata byly konzumovány odhadem 2,5 až 3 miliony lidí.^[8]

Druhý potenciální vektor je prostřednictvím kontaminovaných rostlinných bílkovin dovážených pro zamýšlené použití jako krmivo pro zvířata, u nichž se zjevně uznává výskyt v souvislosti s krmením pro ryby v Kanadě,^[97][98] zatímco třetí možnou cestou je kontaminované rostlinné bílkoviny dovážené k zamýšlenému použití v lidských potravinářských výrobcích a FDA vydal výstrahu o dovozu, která všechny čínské rostlinné bílkoviny bez vyšetřování podrobila zadržení.^[7][99]

Čtvrtý potenciální vektor je uveden na tiskové konferenci FDA-USDA 10. května 2007, viz. zapracování kontaminovaných rostlinných bílkovin do produktů určených pro lidské použití a následný dovoz.^[98]

Pátý vektor je uznán na tiskové konferenci FDA / USDA 30. května 2007, kdy američtí výrobci hospodářských zvířat a krmiv pro krevety / ryby uznali přidání melaminu do svých produktů jako pořadač.^[9][32]

Původní pšeničný lepek Xuzhou Anying byl „lidský“, na rozdíl od „krmného“, což znamená, že mohl být použit k výrobě potravin pro lidi, jako je chléb nebo těstoviny. Alespoň jedna kontaminovaná šarže byla použita k výrobě potravin pro lidi, ale FDA ji umístil do karantény, než byla prodána. FDA také upozornila Centra pro kontrolu a prevenci nemocí, aby sledovala nové pacienty přijaté do nemocnic se selháním ledvin. Nebyly pozorovány žádné nárůsty lidských nemocí a málo lidského jídla bylo testováno jako kontaminované, avšak FDA stále nepředstavuje veškerý pšeničný lepek Xuzhou Anying.^[100]

Zprávy o rozšířeném falšování melaminu v čínských krmivech pro zvířata zvýšily možnost širší kontaminace melaminem v zásobování lidskou stravou v Číně i v zahraničí.^[6] Přes široce uváděný zákaz používání melaminu v rostlinných bílkovinách v Číně přinejmenším někteří výrobci chemikálií nadále uvádějí jeho prodej pro použití v krmivech pro zvířata a ve výrobcích pro lidskou spotřebu. Li Xiuping, manažer společnosti Henan Xinxiang Huaxing Chemical v provincii Henan, uvedl: "Naše chemické produkty se většinou používají jako přísady, nikoli jako krmivo pro zvířata. Melamin se používá hlavně v chemickém průmyslu, ale lze jej použít také při výrobě koláčů."^[101]

V roce 2009 Světová zdravotnická organizace (WHO) zveřejnila zprávu o setkání odborníků z prosince 2008 ve spojení s FAO závěr, mimo jiné„že byl stanoven tolerovatelný denní příjem (TDI) 0,2 mg / kg tělesné hmotnosti pro melamin. TDI je použitelný pro celou populaci, včetně kojenců.“ Odborníci však také poznamenali: „Tento TDI je použitelný pro expozici samotnému melaminu.… Dostupné údaje naznačují, že současná expozice melaminu a kyselině kyanurové je toxičtější než expozice každé sloučenině jednotlivě. Údaje nejsou dostatečné, aby umožnily výpočet zdravotní orientační hodnota pro tuto společnou expozici. “^[102]

Pozadí

Celá prasata, která konzumovala kontaminované krmivo, byla prodána jednotlivcům v Kalifornii

Dne 3. dubna 2007 The Boston Globe uvádí, že zkažený pšeničný lepek skončil v továrnách, které vyrábějí potraviny pro lidskou spotřebu.^[103] Poté, 19. dubna, federální američtí představitelé uvedli, že vyšetřují zprávy, že rýžový protein Binzhou Futian byl použit v krmivu pro vepře, ale odmítli upřesnit, kde. Kalifornské ministerstvo pro výživu a zemědělství umístilo americkou prasečí farmu Ceres, Kalifornie v karanténě, po melamin byl nalezen v moči prasat na farmě. Kalifornský státní veterinář Dr. Richard Breitmeyer řekl: „Všechna zvířata vypadají zdravě“ a „Není známo, zda bude chemická látka detekována v mase.“ American Hog ​​Farm primárně dodává jednotlivcům celá prasata. Každému, kdo si od 3. dubna zakoupí prase od společnosti American Hog ​​Farm, se doporučuje, aby ho nejedlo.^[104] Podle kalifornských státních úředníků přibližně 45 obyvatel státu konzumovalo vepřové maso od prasat, která byla krmena krmivem kontaminovaným melaminem.^[96]

Dne 24. dubna 2007 uvedli úředníci FDA, že melamin byl podáván krmivům pro prasata (a v jednom případě pro Missouri pro kuřata) v Kalifornii, New Yorku, Severní Karolíně, Jižní Karolíně, Utahu a případně v Ohiu. FDA also said that it was adding testing of imported ingredients and finished products that contain cornmeal, corn gluten, rice bran and soy protein to the tests it is already conducting for melamine in wheat gluten and rice protein concentrate ingredients and products.^[20]

Dr. David Acheson, assistant FDA commissioner for food protection, announced on 3 May that the FDA had begun to investigate domestic food manufacturers who use protein products to ensure that no contaminated product is being used in foods intended for human use, noting that it has no evidence of this occurring, "but it's prudent to look."^[105][106]

FDA/USDA acknowledge contaminated food supply

On 28 April 2007, the USDA and the FDA, in a joint press release acknowledged that pork from hogs fed contaminated feed had entered the human food supply, stating: "Based on information currently available, FDA and USDA believe the likelihood of illness after eating pork from swine fed the contaminated product would be very low."^[107]

On 30 April 2007, the USDA and the FDA updated their 28 April food safety position to include poultry, reflecting contaminated feed being fed to chickens in Indiana.^[95]

Risks to human health from this mode of entering the human food supply have been said to be low according to a number of FDA, CDC and university toxicologists, though it was acknowledged that how melamine had harmed cats and dogs "remains something of a mystery".^[108]

On 7 May 2007, the USDA and the FDA issued a joint press release reflecting the combined judgment of five federal agencies with regard to the risk to humans in consuming meat from animals fed feed contaminated with tainted pet food scraps, concluding: "There is very low risk to human health" in such cases involving pork and poultry. The risk assessment was conducted by scientists from FDA, the Bezpečnostní a inspekční služba potravin (FSIS) of USDA, Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) Environmental Protection Agency (EPA), and Clo a ochrana hranic USA: "In the most extreme risk assessment scenario, when scientists assumed that all the solid food a person consumes in an entire day was contaminated with melamine at the levels observed in animals fed contaminated feed, the potential exposure was about 2,500 times lower than the dose considered safe"^[21] using criteria established prior to current research focusing on the apparent increased toxity related to the interaction of melamine and cyanuric acid in vivo^[109] for which there is no established safe dosage. FDA and USDA are in the process of identifying a group of experts to convene a scientific advisory board that would be charged with reviewing the risk assessment and contributing to future scientific analysis related to the risk of melamine and its compounds to humans and animals.^[21]

On 8 May 2007, some fish intended for human consumption was also announced as having consumed feed contaminated with tainted pet food scraps. According to the Assistant Commissioner for Food Safety of the FDA, "We do not believe that there is any significant risk associated with consuming these fish." Though the FDA declined to identify the states involved in the recall, the Oregon Department of Fish and Wildlife said contaminated fish feed had been found at the Marion Forks Hatchery. They also said that the company that provided the feed, Skretting, had shipped the same lot of feed to six other hatcheries in Oregon.^[17][97]

On 10 May 2007, on further inquiry into the risk to animal and human health of ingesting melamine and cyanuric acid in combination, Dr. David Acheson, Assistant Commissioner for Food Protection with the FDA said: "I'm not aware of any published studies on that. I have seen some preliminary data that would indicate that they are přísada. When you put the two together, they are additive rather than synergistic.... The risk assessors also estimated that even if synergism were to occur, it would be unlikely to result in more than a tenfold increase in overall toxicity, and that still gives you a very large margin of safety." No data supporting additivity was produced at this time. No basis for estimating a tenfold increase in risk in the case of synergism was offered.^[98]

On 15 May 2007, USDA announced that swine that ate melamine-tainted food have been cleared for human consumption. About 56,000 pigs have been affected in several states. However, no tests have been carried out on the effects of cyanuric acid in pork as well as possible effects of interaction with melamine in the body. While the statement also said that there is no evidence of bioakumulace of melamine alone, no mention was made whether bioaccumulation might be affected by the interaction of melamine and cyanuric acid in vivo particularly in swine kidneys.^[110]

On 3 October 2008 (updated 28 November 2008), in response to FDA learning that melamine might be contained in infant formula manufactured by a firm in China, FDA updated its 2007 interim risk assessment: "Infants may be more sensitive than adults to exposures because, for example, infant formula is the sole source of nutrition, exposure continues for up to 12 months, and renal function may be more immature compared to adults. This raises a high degree of uncertainty with regard to the determination of safety/risk. … Therefore, if 100% of the diet were contaminated at a level of 1.26 ppm of melamine, an infant's daily intake would equal 0.063 mg/kg bw/d. This value of 1.26 ppm is rounded down to 1.0 ppm melamine to provide an additional margin of safety."^[111][112]

FDA detains Chinese imports without examination

On 27 April 2007, the FDA subjected all vegetable proteins imported from China, intended for human or animal consumption, to detention without physical examination, including: wheat gluten, rice gluten, rice protein, rice protein concentrate, corn gluten, corn gluten meal, corn by-products, soy protein, soy gluten, proteins (includes amino acids and protein hydrolysates), and mung bean protein.^[7]

These ingredients are used in such diverse products as breakfast cereal, pizza dough, baby formula, and protein shakes although at the time, there is "no evidence" that any contaminated ingredients have been used to produce human foods, according to Dr. David Acheson, chief medical officer at the FDA's Center for Food Safety and Applied Nutrition.^[113]

FDA requests monitoring by Centers for Disease Control

In addition to now testing a wide variety of imported food products and ingredients for melamine contamination, FDA has also "asked the Centra pro kontrolu a prevenci nemocí to use its surveillance network to monitor for signs of human illness, such as increased renal failure, that could indicate contamination of the human food supply."^[114]

On 2 May 2007, Bernadette Burden, a CDC spokeswoman, was reported as saying that a CDC survey of poison control centers, veterans' hospitals and a sample of private hospitals had found no increase in reports of kidney diseases.^[108]

U.S. federal testing methods

The Bezpečnostní a inspekční služba potravin (FSIS) of the Ministerstvo zemědělství USA (USDA) provides a test method for analyzing cyromazine and melamine in animal tissues in its Chemistry Laboratory Guidebook which "contains test methods used by FSIS Laboratories to support the Agency's inspection program, ensuring that meat, poultry, and egg products are safe, wholesome and accurately labeled."^[39][40]

On 24 April 2007, Stephen Sundlof, director of the FDA's Center for Veterinary Medicine, told reporters: "We have found cyanuric acid. It is somewhat related to melamine. Another compound that is very high in nitrogen and we are testing for that compound as well."^[2]

On 7 May 2007, the FDA sent a letter to food manufacturers, to remind them "of their legal responsibility to ensure that all ingredients used in their products are safe for human consumption."^[115] The FDA has made available to food manufacturers a procedure providing a general guide for the sample preparation and analysis of wheat gluten and pet food matrices for melamine using gas chromatography/mass spectrometry, the same methodology used by the FERN laboratories.^[116]

On 15 May 2007, the process for testing meat from swine was validated by USDA's Bezpečnostní a inspekční služba potravin (FSIS).^[110]

Human food supply outside of U.S.

Media reports have raised the possibility that melamine may be widely used as an ingredient in human food products in China.^[101] According to a report from the Chinese Ministry of Health, 294,000 infants had been affected by melamine-contaminated infant formula by the end of November 2008. More than 50,000 infants have been hospitalized, and six deaths have been confirmed. Because of the large potential health impact, the World HealthOrganization (WHO) and the Food and Agriculture Organization of the UnitedNations (FAO) convened an Expert Meeting.^[102]

Official EC statements

On 7 June 2007 (updated 4 July 2007), the European Food Safety Authority (EFSA), in EFSA's Provisional Statement on a Request from the European Commission Related to Melamine and Structurally Related Compounds such as Cyanuric acid in Protein-rich Ingredients Used for Food and Feed, concluded: "EFSA provisionally recommends to apply a TDI of 0.5 mg/kg b.w. for the total of melamine and its analogues .... A source of uncertainty is the combined toxicity of melamine and cyanuric acid and their possible synergistic effects in relation to the recently observed toxicity linked to the acute renal failure and death of pet animals (cats and dogs) in the U.S. This mechanism is currently under investigation."^[117]

On 21 June 2007, The Health & Consumer Protection Directorate-General of the Evropská komise (EC) in reporting the Summary Minutes of the Meeting of the Standing Committee on the Food Chain and Animal Health (7 June & 8) acknowledged that corn gluten contaminated with melamine and rice protein concentrate contaminated with melamine and related compounds, both originating firom China, had been intercepted in Poland and Greece, respectively. The minutes further directed that "in case food producing animals have been fed with feed contaminated with melamine and related compounds, there is for the purpose of protecting human health, taking into account the conclusions of the EFSA statement, no need to take restrictive measures as regards the animals which have been fed with contaminated feed and as regards food of animal origin originating from animals fed with contaminated feed."^[118]

On 25 September 2008, EFSA issued a press release in response to reports of contaminated powdered milk from China which stated, in part: "Children with a mean consumption of biscuits, milk toffee and chocolate made with such powdered milk would also not exceed the TDI. However, in worst-case scenarios with the highest level of contamination, children with high daily consumption of milk toffee, chocolate or biscuits containing high levels of powdered milk would exceed the TDI. Children who consume both such biscuits and chocolate could potentially exceed the TDI by up to more than three times."^[119][120]

Impact on human pharmaceutical supply

In August 2009 the United States Food and Drug Administration advised pharmaceutical manufacturers that they should determine if they are using components possibly contaminated with melamine and test those components at risk, as well as make sure they get certifications from suppliers that at-risk components have been tested appropriately. A new guidance lists 27 components the agency considers to be at risk of melamine contamination based on its search of U.S. Pharmacopeia/National Formulary monographs and its Inactive Ingredient Database. The list — which includes adenine, ammonium salts, gelatin, guar gum, lactose, povidone and taurine — is not all-inclusive, the guidance says. "For the purpose of this guidance, we use the term at-risk component to mean those ingredients or raw materials that rely on a test for nitrogen content for their identity or purity or strength, and that contain nitrogen in amounts greater than 2.5 percent."^[121][122]

Reakce

In China

Čínská vláda

The contaminated wheat gluten came from a company located in the Provincie Ťiang-su in eastern China.

Once wheat gluten had been isolated as the source of the problems, federal investigators in the United States began to trace the gluten used in the foods. All of the gluten came from ChemNutra's Kansas City warehouse. ChemNutra said it imported nearly 800 metrické tuny of wheat gluten from the Xuzhou Anying Biologic Technology Development Company of Xuzhou, Jiangsu, China between 29 November and 8 March. ChemNutra says the gluten came directly from China or from China through the Netherlands, and that it received no reports of contamination in the chemical analysis provided by Xuzhou Anying Biologic Technology Development Company. The products were shipped from the company's Kansas City warehouse to several pet food makers and one distributor of pet food ingredients in the US and Canada, including the companies affected by the recall.^[123][124] Xuzhou Anying also exports carrots, garlic, ginger, corn protein powder, vegetables and feed.^[3]

On 5 April 2007, several days after the United States halted all wheat gluten imports, the Čínská vláda categorically denied any connection to the North American food poisonings to The New York Times, claiming they had no record of exporting any agricultural products that could have tainted the recalled pet foods, including the wheat gluten that has been the focus of the investigation. The general manager of the Xuzhou Anying Biologic Technology Development Company also denied that they had exported any wheat gluten to North America.^[123]

However, on 6 April 2007, the Chinese government told the Associated Press they would investigate the source of the wheat gluten. Although the government refused to give details on the investigation, the Zpravodajská agentura Xinhua stated that "sampling and examination" of wheat gluten was under way across China, centering on the presence of melamine. Officials with office of the General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine, said that they will stay in touch with the Ambasáda USA in Beijing and that "further measures would be taken based on developments in the United States."^[124]

Starting on 4 April 2007, the Chinese government refused US FDA requests to inspect facilities suspected of producing contaminated products.^[4] On 11 April, the director of the FDA's field investigations division said he was disappointed with the Chinese response.^[3] On 23 April, after refusing for nearly a month, China finally gave permission to FDA investigators to enter the country.^[16]

On 25 April 2007, Chinese authorities shut down Binzhou Futian Biology Technology Co. Ltd., and detained the manager, Tian Feng. Feng has denied responsibility, saying that he "didn't do anything wrong," and denying that he even knew what melamine was.^[17] The following day, China's Foreign Ministry said it has banned the use of melamin in food products, admitting that products containing melamine had cleared customs while continuing to dispute the role of melamine in causing pet deaths. China also vowed to cooperate with U.S. investigators to find the "real cause" of pet deaths.^[18] China provided a transcript of 26 April press conference indicating that an invitation to FDA investigators had been sent on 23 April, but making no mention of banning melamine usage.^[125]

On 3 May 2007, Chinese authorities detained Mao Lijun, general manager of the Xuzhou Anying Biologic Technology Development, one of the companies accused of exporting contaminated protein, on unspecified charges, perhaps showing that the Chinese government is taking additional steps in its own investigations and signaling cooperation with US FDA investigators who arrived in China on Monday.^[101]

On 9 May 2007, Chinese authorities took a number of steps to address bezpečnost potravin obavy.^[92]

On 29 May 2007, in actions not linked directly to the protein export scandal, Xinhua hlásil, že Zheng Xiaoyu (郑筱萸), the former head of China's ministry of food and drug safety, had been convicted of personally approving unproven and unsafe medicines after taking bribes from eight pharmaceutical companies totaling more than 6.49 million RMB, (or a rough equivalent of 850,000 US dollars), which resulted in at least hundreds of patient deaths, or perhaps even thousands, and as a result, he was sentenced to death. It was also discovered during his eight-year reign as the head of China's ministry of food and drug safety, Zheng Xiaoyu had personally ordered the approval of more than 150,000 new medicines, an astonishing average of 134 times that of FDA, which only approves 140 or so new medicines annually. Not surprisingly, most of those 150,000 medicines were the products of the eight pharmaceutical companies that bribed Zheng Xiaoyu, and a single unsafe medication of Anhui Hua Yuan (华源) Company (since closed with its CEO committed suicide before his arrest) resulted 14 patient deaths and hundreds being permanently disabled. Zheng Xiaoyu's former deputy was also convicted, for accepting more than two million RMB (or a rough equivalent of a quarter million US dollars) to help Zheng Xiaoyu. The former deputy was sentenced to a two-year delayed death sentence and a new system for unsafe food recall would be implemented by the end of the year.^[126] However, the general public sentiment in China was that this was only the tip of the iceberg, because in the case of Zheng Xiaoyu, the exact amount of the bribe is much higher than what has been revealed so far, and this is confirmed by Zheng Xiaoyu's own confession: in March 2007, Zheng Xiaoyu admitted that the exact amount might never be known for sure because the 6.49 million was only what he accepted, and his wife and son also accepted separate huge bribes which he was not part of, and the investigation on Zheng Xiaoyu's family is still on-going. The Chinese public also believes that as the investigation deepens, the number of confirmed patients who died or were disabled would certainly increase.

V srpnu 2007 Xinhua reported on a number of steps China had recently taken to ensure food safety and product quality, including instituting new product recall and customer notification systems.^[5][127]

In 2008, a number of steps were taken in China in response to the Čínský skandál s mlékem z roku 2008. A 25 September 2008 article from Xinhua is provided here as a link into some of the "Lessons Learned": "Sanlu, the center of the scandal, provided a bad example of crisis management. When it was first exposed, Sanlu refused to take the blame and passed the buck to innocent dairy farmers, which ignited great anger nationwide. A further official investigation showed Sanlu had lied about its contaminated baby formula for months while thousands of infants got sick and at least three died. Sanlu didn't openly admit its products were toxic until Sept. 11. It eventually recalled baby formula manufactured on and before Aug. 6."^[128]

Ve Spojených státech

Federální vláda

All of the food recalls executed by companies in the United States and Canada were voluntary, i.e. not mandated by any government agency. In the United States, prior to the recall, the Food and Drug Administration did not keep pet foods under the same level of protection and safety ensurance as food intended for human consumption. According to the FDA, the FDA's "regulation of pet food is similar to that for other animal feeds. The Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (FFDCA) requires that pet foods, like human foods, be pure and wholesome, safe to eat, produced under sanitary conditions, contain no harmful substances, and be truthfully labeled." However, "there is no requirement that pet food products have premarket approval by FDA."^[129]

Once the recall was announced, the Food and Drug Administration immediately began to mobilize resources to assist in the investigation. The FDA has dedicated each of its 20 district offices and three field laboratories to the investigation and more than "400 employees are involved in sample pet food collection, monitoring of recall effectiveness, and preparing consumer complaint reports." The FDA has activated its Emergency Operations Center, making sure the information on the poisoning gets to scientists and inspection teams. The agency "is also working with its regulatory partners in all 50 state agriculture and health agencies to inform them of the status of the investigative and analytical efforts."^[129] The FDA issued an alert to its field personnel that they should block import of wheat gluten from Xuzhou Anying Biologic Technology Development Company Ltd., and subject wheat gluten from China and the Netherlands to increased scrutiny.^[130]

As a result of the contamination, consumers and pets' rights groups have called for the FDA to take a more active role in ensuring pet food safety. On 2 April 2007, People for the Ethical Treatment of Animals called for the resignation of the FDA’s commissioner, Dr. Andrew von Eschenbach. [1]

Possibly in response to growing concern about ensuring the safety of the U.S. food supply, on 1 May 2007, Dr. von Eschenbach announced the creation of an Assistant Commissioner for Food Protection to advise on "strategic and substantive food safety and food defense matters." Dr. David Acheson will fill this roll. According to Dr. von Eschenbach, "The protection of America's food supply and therefore the safety of Americans eating food of domestic or international origin is of utmost importance to me as a physician, and to the mission of this agency."^[131]

Americký kongres

In the aftermath of the recall, there was a call from consumers for an investigation into Menu Foods reaction to the poisonings, and the federal government's stand on pet food safety and quality control and the FDA's response to the recall. On 1 April 2007, Senator Dicku Durbine (D – Illinois ) called on the FDA to "account for weak links in the pet food inspection system." Earlier in the week, Representative Rosa DeLauro (D – Connecticut ) asked for an analysis of the FDA's oversight of pet food manufacturing facilities and a report of actions taken since the recall.^[132]

On 6 April 2007, Senator Durbin criticized the federal inspection process for both human and pet food and called for the hearings on the matter. Podle Los Angeles Times who interviewed Durbin 8 April, Durbin said he would like to see the FDA set national standards and inspection rules for pet food manufacturing facilities, and to see "federal law changed to allow the FDA to order a recall of food intended for human or pet consumption rather than rely on companies to do it voluntarily."^[133]

Durbin was working with Senator Bylina Kohl (D – Wisconsin ), the Chairman of the United States Senate Appropriations Subcommittee on Agriculture, Rural Development, Food and Drug Administration, and Related Agencies. Senator Kohl initiated hearings in the Senate Appropriations Subcommittee along with Senator Durbin and Senator Bob Bennett (R – Utah ). Senátor Robert Byrd (D – západní Virginie ), z Výbor pro rozpočet Senátu Spojených států was there as well. Witnesses included FDA officials. They looked into several areas: the delay in reporting by Menu Foods, the lack of federal inspections of pet food facilities, and incomplete reporting by the FDA since the start of the recall.^{[19][134][135]}

During the hearing Senators Durbin and Byrd criticized the government's response during the recall. Durbin specifically criticized the lack of any regular inspection practices or quality control with regards to pet food safety. Senator Kohl criticized the FDA's communication to the public about recalled foods, noting that volunteer websites had more detailed and easier-to-access information about the extent of the problem and which specific foods are of concern than FDA's online resources which Kohl said was contradictory of itself at times, and which the FDA official giving testimony admitted to being difficult to navigate.^[135][136]

On 18 April 2007, Senator Durbin and Representative DeLauro met with US FDA Commissioner von Eschenbach to discuss the additional rice protein recalls and learned that the Chinese government was blocking outside attempts to investigate the contamination. In response, they sent a letter to Zhou Wenzong, China's Ambassador to the United States saying in part that "contaminated batches of wheat gluten and rice protein responsible for these events were imported from China" and that "no level of melamin should be found in pet or human food" and asking for visas for inspectors from the United States.^[4]

Veřejnost

The protein export scandal inspired a significant amount of US media attention to Chinese food safety concerns, and increased unease about Chinese imports amongst the American public. A July 2007 Zprávy pro spotřebitele poll found that 92 percent of Americans favored "country of origin" labeling on meat products,^[137] while in a USA dnes /Gallupův průzkum, 74 percent of US respondents said they were "somewhat concerned" or "very concerned" about the safety of food imported from China.^[138]

Viz také

• 2007 připomíná krmivo pro domácí zvířata
• Čínský vývoz z roku 2007
• Čínský skandál s mlékem z roku 2008
• Bezpečnost potravin v Číně

Reference

externí odkazy

• Stránka FDA pro stažení potravin
• Časté dotazy k FDA Recall