Dazhu gansi - Dazhu gansi - Wikipedia
Místo původu | Čína |
---|---|
Region nebo stát | Yangzhou |
Hlavní přísady | drcené sušené tofu, kuřecí vývar |
Obvykle používané přísady | krevety, kuřecí maso, houby, bambusové výhonky, šunka |
Dazhu gansi (zjednodušená čínština : 大 煮 干丝; tradiční čínština : 大 煮 乾絲; pchin-jin : dàzhǔ gānsī) je specialita z Kuchyně Huaiyang. Sušené tofu je nakrájený na zápalky a podáván v kuřecím vývaru. K tofu lze přidat mnoho dalších přísad. Vzhledem k tomu, že tofu nemá příliš velkou chuť, je kuchař vyzván k výrobě nožů s vysokou přesností (charakteristickým znakem kuchyně Huaiyang) a vývarem nejvyšší kvality. Říká se, že byly vytvořeny v Yangzhou pro Qianlong císař.[1]
Reference
- ^ „Dušené drcené sušené tofu (Da Zhu Gan Si)“. www.chinatoday.com.cn. ČÍNA DNES.
![]() |
čínská kuchyně |
---|
|
Složení a druhy potravin |
|
![]() | Tento článek týkající se čínské kuchyně je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |