Trousseau gris - Trousseau gris
| Trousseau Gris | |
|---|---|
| Hroznová (Vitis) | |
 Trousseau Gris připraven na sklizeň v září 2003 ve vinici Fanucchi Wood Road Vineyard v ruském údolí řeky Sonoma; Kalifornie USA | |
| Druh | Vitis vinifera |
| Také zvaný | Ryzlink šedý, Gris De Salces, Chauché Gris (více ) |
| Původ | Francie |
| Pozoruhodné regiony | Jura, Kalifornie |
| VIVC číslo | 14165 |
Trousseau Gris je francouzština odrůda vyrobený do bílé víno. Občas se vyskytuje ve východní Francii a kdysi byl široce pěstován Kalifornie pod jménem Šedý rizling. V chladném podnebí může produkovat čerstvé aromatická vína. Vyžaduje jemné zacházení a opatrnost dělání vína vydat ze sebe to nejlepší.
Je to bílá mutace červené Výbava nevěsty hroznový.
Dějiny
Mutant „gris“ je původem Jura ve východní části Francie.[1]
Distribuce a vína
Francie
V dnešní době se Trousseau Gris většinou nachází v Jura, Alsasko, Lorraine a někdy v Oblast šampaňského vína.
USA
„Ryzlink šedý“ byl kdysi široce zasazen Kalifornie, ale v 80. letech prudce poklesl. Trousseau Gris najdete v několika starých polních směsích Zinfandel vinice; jediným stojícím blokem je deset akrů vinice Fanucchi Wood Road Vineyard v Ruské údolí řeky AVA.[1]
Kromě přípravy vlastního aromatického tichého vína se s ním často míchá Chardonnay, Viognier, Bílý zinfandel, a dokonce i některá červená vína.[Citace je zapotřebí ] Používá se také v dezertní vína, šumivá vína a alkoholizovaná vína.[Citace je zapotřebí ]
Réva a vinařství
Jako mutant a přístav hroznový, Trousseau Gris může prospívat v horkých a suchých podmínkách a produkovat hodně sladkého ovoce (stejně jako jakýkoli hroznový v teplejších než optimálních podmínkách). Nejlepší vína se vyrábějí, když se pěstují v mnohem chladnějších podmínkách, ale pouze v nejchladnějších částech pobřežní oblasti Kalifornie, zejména v údolí řeky Rusů nebo v horách Jury. Jedná se o velmi masité hrozno, které neradi vydává šťávu a historicky vinaři s tímto hroznem zacházeli katastrofálně, ale pěstovali se a zacházelo se s ním správně, obvykle se sklízí kolem 23,5 hodiny Brix a jemně stisknuto, Trousseau Gris má svěží, čistý, aromatický - květinový buket s příchutí čerstvých broskví, zimolezu, hrušky, melounu, jemného koření a tropického ovoce.
Synonyma
Baratszölö, Chauche Gris, Francia Szürke, Goundoulenc, Ryzlink šedý, Ryzlink šedý, Gris de Salces, Gris de Salses, Guindolenc, Guindoulenc, Hamu Szölö, Hamuszölö, Nagyvati, Sals, Sals Cenusiu, Salses Gris, Shome Seryi, Somei Seryi D'Afrique[2][3]
Trousseau Gris se také používá jako synonymum pro Trousseau Noir.[4]
Viz také
Reference
- ^ A b Sethi 2015, s. 49.
- ^ Maul, Erika; Töpfer, Reinhard; Eibach, Rudolf (2009). „záznam pro Gris de Salces“. Mezinárodní odrůdový katalog Vitis. Institut pro šlechtění révy vinné Geilweilerhof (IRZ), Siebeldingen, Německo. Citováno 2009-12-15.
- ^ Maul, Erika; Töpfer, Reinhard; Eibach, Rudolf (2009). „záznam pro Trousseau Gris“. Mezinárodní odrůdový katalog Vitis. Institut pro šlechtění révy vinné Geilweilerhof (IRZ), Siebeldingen, Německo. Citováno 2009-12-15.
- ^ Maul, Erika; Töpfer, Reinhard; Eibach, Rudolf (2009). "záznam pro Trousseau Noir". Mezinárodní odrůdový katalog Vitis. Institut pro šlechtění révy vinné Geilweilerhof (IRZ), Siebeldingen, Německo. Archivovány od originál dne 2013-12-30. Citováno 2009-12-15.
Další čtení
- Robinson, Jancis (1992). Vines, Grapes and Wines: The Wine Drinker's Guide to Grape Odrůdy. Mitchell Beazley. ISBN 978-1-85732-999-5.
- Robinson, Jancis (2006). Oxford Companion to Wine, třetí vydání. Oxford University Press. ISBN 978-0-19-860990-2.
- Sethi, Simran (2015), Chléb, víno, čokoláda: Pomalá ztráta jídla, které milujeme, New York: HarperOne, ISBN 978-0-06-158107-6
Portál vína