The Great British Bake Off (řada 5) - The Great British Bake Off (series 5)

The pátá série z The Great British Bake Off začalo ve středu 6. srpna 2014.^[1] Mel Giedroyc a Žalovat Perkins představil show a Mary Berry a Paul Hollywood se vrátil jako soudci. V této sérii soutěžilo dvanáct soutěžících a soutěž se konala v Welford Park v Berkshire.^[2] Seriál vyhrál Nancy Birtwhistle, přičemž Luis Troyano a Richard Burr skončili jako finalisté.

Program byl přesunut z BBC dva na BBC One počínaje letošním rokem však epizody Masterclass zůstaly na BBC Two. Doprovodná série The Great British Bake Off: A Extra Slice hostitelem komik Jo Brand zahájený v tomto roce byl také uveden na BBC Two.

Pekaři

Souhrn výsledků

^ [a] Diana opustil přehlídku po epizodě 4 kvůli nemoci. Její odchod byl oznámen na začátku epizody 5. V noci před plánovaným nalepením epizody 5 utrpěla zranění hlavy, což mělo za následek přenocování v A&E a ztráta jejích smyslů chuti a vůně, která přetrvávala.^[21][22]

^ [b] Protože soudci nebyli schopni souhlasit, nebyl tento týden nikdo vyloučen.

Barevný klíč:

  Baker byl v tomto týdnu jedním z nejméně oblíbených pekařů porotců, ale nebyl vyloučen.

  Baker byl ten týden jedním z oblíbených pekařů porotců, ale nebyl hvězdným pekařem.

  Baker se dostal do dalšího kola.

  Baker byl vyřazen.

  Baker se z show stáhl.

  Baker byl hvězdný pekař.

  Baker byl finalista série.

  Baker byl vítěz série.

Epizody

  Baker vyřazen

  Star Baker

  Vítěz

Epizoda 1: Dorty

Při prvním pečení museli soutěžící udělat a Roláda jako jejich podpisová výzva za dvě a půl hodiny. Pokud jde o technické pečení, pekař dostal za úkol upéct a třešňový dort za dvě hodiny podle receptu Mary Berry. V soutěži showstopper dostali pekaři tři a půl hodiny, aby si mohli upéct svůj vlastní výběr klasických britských dortů v malém. Pekaři potřebovali vyrobit 36 ​​koláčů stejné velikosti, tvaru a struktury.

Epizoda 2: Sušenky

V této epizodě byli pekaři vyzváni, aby vytvořili sušenky. Nejprve v podpisu měli dvě hodiny na to, aby upekli 36 slaných sušenek. V technické výzvě měli 18 a 18 hodin recept na Mary Berryovou florentines, což pekaři považovali za obtížné. V závěrečné výzvě měli pekaři čtyři hodiny na to, aby vytvořili nějakou 3D sucharovou scénu.

Epizoda 3: Bread

V chlebovém týdnu museli pekaři nejprve udělat dvanáct Žitný chléb rohlíky za tři a půl hodiny. V technické výzvě dostali tři hodiny, aby udělali čtyři ciabatta bochníky podle Pavlova receptu s radou od Paula, že by měli být trpěliví. V showstopperu byli pekaři povinni vyrobit vrchol chleba za čtyři hodiny. Středobodem by měl být bochník, který je velkolepý a chutný a který by se posuzoval podle jeho vzhledu, designu a kůry, a měl by být uvnitř dobře upečený.

Epizoda 4: Dezerty

Na pečení podpisu dali soudci pekařům dvě hodiny na to, aby připravili osm samoučících pudinků, což znamená, že omáčka by měla pocházet ze samotného pečení. Pekaři se mohou rozhodnout udělat buď a fondán nebo houba, která si dole vytvoří vlastní omáčku. Z technického hlediska museli upéct Maryinu vlastní tiramisu recept na dort za dvě a půl hodiny. V showstopperu měli čtyři a půl hodiny času pečené Aljašky.

Mnoho pekařů se snažilo připravit pečené Aljašky, protože to byl doposud nejteplejší den roku a dvě z pěti ledniček byly rozbité, což mělo za následek boj mezi soutěžícími o dostatek mrazicího prostoru.^[23] Během pečení vytáhla Diana z mrazáku Iainovu zmrzlinu a piškotový dort, aby uvolnila místo pro ni, a mylně ji nechala na pultu v horkém stanu. Když to Iain našel, zmrzlina se roztavila a frustrovaný hodil piškot a roztavenou zmrzlinu do popelnice. (Producenti později uvedli, že dezert byl venku jen na jednu minutu.) Paul a Mary ho za toto rozhodnutí trestali a vysvětlili, že by raději posoudili kousky vzorků každé upečené aljašské složky nebo dokonce roztavený finální produkt, než nic vše a jeho rozhodnutí předložit Paulovi a Marii nic, co by soudilo, přispělo k jeho eliminaci. Diváci pořadu vznesli námitky na Twitteru a napadli Dianu.^[23] Iain se vyslovil proti těmto online útokům,^[23] a Diana tvrdila, že úpravy zkreslily pravdu, „šily ji“. Následně se stáhla z přehlídky poté, co utrpěla zranění při pádu.^{[Citace je zapotřebí ]}

Epizoda 5: Koláče a koláče

Pro podpisovou výzvu dostali pekaři úkol rodiny krémový koláč za dvě a půl hodiny. Koláč by měl mít křupavou základnu a hedvábný krém. Technická výzva je stanovena pomocí jednoho z Pavlových receptů a pekaři byli povinni vyrobit šest mini hruškových koláčů, které jsou pošírované hrušky obklopené drsnými listové těsto, bude dokončena za dvě hodiny. V showstopperu dostali pekaři za úkol připravit odstupňované koláče za čtyři a půl hodiny. Koláče musely být schopné se samy uživit a měly by mít alespoň tři úrovně a sdílet společné téma.

Před začátkem kola bylo oznámeno, že Diana se ze soutěže stáhla ze zdravotních důvodů; při pádu ztratila smysl pro chuť a vůni.^[24]

Epizoda 6: European Cakes

Výzvou pro pečení podpisu bylo upečení dortu inspirovaného evropským dortem, ale dort musí být vykysnutý s droždí. Pekaři dostali na výzvu tři hodiny. Technická výzva byla stanovena pomocí jednoho z Maryiných receptů na švédštinu Princezna dort (Prinsesstårta). Recept je dosud nejkomplikovanější, vyžaduje 26 samostatných ingrediencí se 14 fázemi a má být hotový za dvě a čtvrt hodiny. Pro výzvu showstopper byli pekaři povinni vytvořit moderní verzi maďarštiny Dobos Torte za pět hodin. Dort by měl mít alespoň dvě úrovně, se zvláštním důrazem na karamelový cukr na dortu.

Tento týden nebyl vyloučen nikdo, protože soudci se nemohli dohodnout na nejhorším pekaři a uvedli, že to bylo mezi Richardem a Kate. Když Diana kvůli nemoci opustila show před soutěží z předchozího týdne, bylo možné nikoho nevyloučit.

Epizoda 7: Pečivo

Ve svém prvním úkolu dostali pekaři úkol vyrobit dvanáct slaných pečivových balíčků, které měly být hotové za hodinu a tři čtvrtě. Balíčky mohou být z jakéhokoli druhu pečiva, ale měly by být jednotné velikosti, dobře naplněné, dokonale uvařené a dobře utěsněné, aby se zabránilo úniku. Technické pečení bylo takové, o kterém nikdo z pekařů poprvé neslyšel, Breton pečivo kouign-amann pomocí jednoho z Pavlových receptů. Pekaři by měli za tři a půl hodiny vyrobit dvanáct stejných kouign-amannů. Při závěrečné výzvě museli pekaři udělat 24 Éclairs dvou různých příchutí (12 z každé) za čtyři hodiny. Z éclairů by mělo být choux pečivo a ve tvaru éclair, jinak mohli pekaři dělat co chtěli, aby vyrobili showstopper.

Epizoda 8: Advanced Dough

Při pečení podpisu dostali za úkol vyrobit sladké ovocné bochníky, které musí mít volnou formu. Na pečení měli dvě a půl hodiny, což je náročné, protože pekaři museli používat obohacené těsto, které trvá déle důkaz. Na technické stránce měli na výrobu dvě a půl hodiny povitica, které Chetna vyrobila pro svůj podpisový bochník. Tato technická výzva byla obzvláště těžká pro většinu pekařů, z nichž mnohé bochníky byly uvnitř syrové a považovaly se za nebezpečné jíst. Koblihy byly stanoveny jako výzva v závěrečném úkolu a pekaři byli povinni vyrobit osmnáct každý ze dvou různých druhů, které by měly být dokončeny za čtyři hodiny.

Epizoda 9: Pâtisserie (semifinále)

Pro výzvu podpisu museli pekaři udělat baklava, včetně jejich vlastních Filo pečivo, s časovým limitem tři a půl hodiny na splnění výzvy. Museli existovat dva různé druhy baklavy a celkem dvacet čtyři porcí. Pro technickou výzvu museli pekaři udělat schichttorte, a měl dvě hodiny na jeho dokončení. V jejich schichttorte muselo být dvacet vrstev a byl jedním z Pavlových receptů. Pro výzvu showstopper museli pekaři udělat entremety, velmi malé a jemné koláče vložené do okna francouzštiny cukrárna. Museli vytvořit dva různé typy entremetů, po dvanácti, a měli pět hodin na dokončení výzvy.

Epizoda 10: Final

V závěrečné výzvě podpisu museli pekaři udělat Viennoiserie za tři a půl hodiny. Museli vyrobit dva různé druhy pečiva. V technické oblasti se soudci rozhodli vrátit věci „zpět k základům“ tím, že požádali pekaře o pečení 12 Victoria sendviče, Tartes au citron a Scones. Výzvou však bylo, že na to měli jen dvě hodiny a jen tři pokyny. Poslední Showstopper byl Pièce Montée. Pekaři dostali na to pět hodin a soudci řekli, že to musí být v nějaké samostatné konstrukci.

Masterclasses

Mary a Paul předvedli, jak pečovat technické výzvy, které kladou pro pekaře, a také vlastní oblíbené recepty na některé z dalších výzev stanovených v sérii. Dali také několik tipů na techniky pečení. Epizody Masterclasses byly uvedeny na BBC2.

Epizoda 1

Epizoda 2

Epizoda 3

Epizoda 4

Vánoční speciál

Kontroverze

"Bingate"

Ve čtvrté epizodě série, tam byl spor o událostech, které předcházely vyloučení soutěžícího Iain Watters. Během závěrečné showstopperové soutěže měli soutěžící za úkol vyrobit pečenou Aljašku. Ukázalo se, že Iainova zmrzlina nestála, a v projevu frustrace hodil péct do koše. Střih pořadu naznačil, že neúspěch způsobila jiná soutěžící, Diana Beard, která odstranila zmrzlinu z mrazničky pro svou vlastní zmrzlinu a vnímaná „sabotáž“ vyústila v rozruch na sociálních sítích.^[25]

Více než 800 stížností bylo podáno BBC a někteří si stěžovali u hlídacího psa pro komunikaci Ofcom.^[26] Někteří členové obsazení však zveřejnili komentáře na podporu Diany,^[27] a mluvčí BBC později vydal prohlášení:

„Jak je ukázáno v epizodě, Iain se stal čtvrtým pekařem, který opustil stan, protože nepředložil Paulovi a Marii nic, co by bylo možné posoudit ve výzvě showstopper, a oba soudci měli jasno v důvodech rozhodnutí. toho dne se ve stanu mnoho pekařů snažilo přimět zmrzlinu, jak je vidět v epizodě. Diana vyjmutí Iainovy ​​zmrzliny z mrazničky na méně než minutu nebyla v žádném případě zodpovědná za Iainův odchod. “^[28]

Tvrzení, že jeho jídlo bylo vynecháno jen na krátkou dobu, však zpochybnil Iain Watters, který řekl, že byl ponechán dostatečně dlouho, aby dezert zničil.^[29]

Kolega soutěžící Jordan Cox kritizoval produkci přehlídky a tvrdil, že mrazničky nejsou příliš dobré kvality a byly vybrány pouze pro jejich estetiku.^[30]

Diana Beard opustil přehlídku před natáčením další epizody kvůli nemoci.^[31][32]

Beard později poskytl rozhovor BBC Radio Shropshire:

„Jsem zklamaný z toho, jak je to zobrazeno. Byl jsem sešíván, že? Byli jsme 12 amatérských pekařů, [nejsou] zahrnuty žádné finanční odměny. Proč bych sabotoval Iainovu Pečenou Aljašku? vypadat jako nějaká bezohledná soutěž. Myslím, že někdo je vinen editací, opravdu. “^[33]

Beard také řekla, že Iainova zmrzlina byla mimo mrazničku déle než 40 sekund a její svědomí bylo čisté.^[33]

Narážka

Řada diváků si stěžovala na zpětnou vazbu BBC Úhly pohledu v páté sérii o „neustálých špinavých poznámkách“ moderátorů Mel a Sue.^[34][35] Tato série měla více narážek než ty předchozí; někteří recenzenti si všimli „extra špetky špinavého koření“ a „stále špinavějších hostitelů Mel Giedroyc a Sue Perkins“,^[36][37][38] ačkoli vítěz série 3 John Whaite tvrdil, že narážky jsou součástí toho, co učinilo show úspěšnou,^[39] zatímco Paul Hollywood popsal narážky jako škádlení v duchu Pokračovat filmy a je součástí britské kultury,^[40] pohled sdílený ostatními.^[41][42]

Post-show kariéry

Kniha Richarda Burra o pečení, BIY: Peč si sám, byl propuštěn 16. srpna 2015.^[43]

Luis Troyano také napsal knihu, Pečeme skvěle, vydaná 20. srpna 2015.^[44]

Chetna Makan napsal knihu o pečení Stezka kardamonu, vydané 21. března 2016, stejně jako kuchařka Chai, Chaat & Chutney: Pouliční jídlo po Indii, zveřejněné 6. července 2017.^[45][46]

Martha Collison napsala dvě pekařské knihy, Kroutit, vydané dne 14. července 2016 a Toužit, publikovaná 13. července 2017 ve spolupráci s Harper Collins.^[47] Má také týdenní sloupec s Waitrose^[48] a je charitativním vyslancem pro Slza.^[49]

Hodnocení

Série začala s nejvyšším hodnocením pro svou úvodní epizodu po svém přesunu do BBC One, s více než 7 miliony naladění podle údajů z noci.^[50] To je upraveno na 8,5 milionu za jeho 7denní závěrečnou sledovanost, což z něj činí druhou nejsledovanější epizodu po finále z předchozího roku.^[51] Ve čtvrté epizodě sledovalo původní vysílání 8,1 milionu,^[52] ale "bingate" kontroverze získala show další 2 miliony diváků na internetu BBC iPlayer dobíjecí služba, která show přináší dosud největší publikum s 10 248 miliony diváků v epizodě.^[53][54] Finále show získalo přes noc sledovanost 12,29 milionu,^[55] a konsolidované průměrné číslo 13,5 milionu, což je nejvyšší údaj o sledovanosti nešportové události roku v britské televizi po Světový pohár FIFA 2014 zápas Anglie vs Uruguay.^[56] Série 5 měla průměrnou sledovanost 10,1 milionu.^[57]

Oficiální údaje o sledování epizody jsou z OZUB.^[58]

^{^ Poznámka 3} Program byl přeložen na BBC Two ve Skotsku kvůli fotbalovému utkání.

Speciální nabídka

Reference

externí odkazy

• The Great British Bake Off na Programy BBC