Sultsina - Sultsina
Sultsina je tradiční Karelian jídlo, kříženec a krep a a plochý chléb, vyrobený z nekvašených žito těsto a farina (mannapuuro) plnění. Rýžový nákyp lze také použít jako náplň.[1]
Tuhé těsto se vytvoří smícháním žita mouka a voda a válcování za vzniku tenkých kruhů, podobně jako u Karelské paštičky. Poté se vaří přímo na čistém hořáku nebo na suché pánvi nebo mřížka na relativně vysoké teplotě. Jedna nebo obě strany se poté podlejí rozpuštěným máslem nebo směsí rozpuštěného másla a vody a poté se na sebe naskládají. Náplň se poté rozloží na pečivo, přičemž okraje zůstanou odkryté a sultánka se přeloží, čímž se jedna strana dostane do středu, druhá strana nad to. Sultánka se poté rozdělí na polovinu. Stejně jako většina tradičních karelských těst, i sultánky jsou nejlepší, pokud se konzumují čerstvé, protože nedrží dobře.
Zdroje
externí odkazy
 | Tento Finsko související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |