Omega-9 mastná kyselina - Omega-9 fatty acid
| Typy tuky v jídlo |
|---|
| Viz také |
Omega-9 mastné kyseliny (ω - 9 mastných kyselin nebo n-9 mastných kyselin) jsou rodinou nenasycené mastné kyseliny které mají společné konečné uhlík-uhlík dvojná vazba v omega-9 pozice; to je devátý svazek z methyl konec mastné kyseliny.
Pozadí
Některé omega-9 mastné kyseliny jsou běžnou součástí zvířecí tuk a rostlinný olej. Dvě omega-9 mastné kyseliny důležité v průmyslu jsou:
- Kyselina olejová (18:1, n−9), což je hlavní složka olivový olej, makadamiový olej a další mononenasycené tuky
- Kyselina eruková (22:1, n−9), který se nachází v řepka, čekanka semeno a hořčičné semínko. Řepka s vysokým obsahem kyseliny erukové se pěstuje pro komerční použití v malbách a nátěrech jako a sušící olej. Řepkový olej pochází z kultivar řepky, která byla vyšlechtěna nebo v některých případech geneticky upravena tak, aby obsahovala velmi málo kyseliny erukové.
Na rozdíl od omega-3 mastné kyseliny a omega-6 mastná kyselina Omega-9 mastné kyseliny nejsou klasifikovány jako esenciální mastné kyseliny (EFA). Je to tak proto, že je může vytvořit lidské tělo nenasycený tuk, a proto nejsou ve stravě nezbytné, a protože nedostatek dvojné vazby omega-6 jim brání v účasti na reakcích, které tvoří eikosanoidy.
Za těžkých podmínek deprivace EFA savci prodlouží a desaturují kyselinu olejovou medovina, (20:3, n−9).[1] To bylo dokumentováno v menší míře v jedné následující studii vegetariáni a semi-vegetariáni kteří dodržovali dietu bez podstatných zdrojů EFA.[2]
| Běžné jméno | Název lipidů | Chemický název |
|---|---|---|
| kyselina hypogeová | 16:1 (n−9) | (Zkyselina) -hexadec-7-enová |
| kyselina olejová | 18:1 (n−9) | (Zkyselina) -oktadec-9-enová |
| kyselina elaidová | 18:1 (n−9) | (Ekyselina) -oktadec-9-enová |
| kyselina gondoová | 20:1 (n−9) | (Zkyselina) -eikos-11-enová |
| medovina | 20:3 (n−9) | (5Z,8Z,11Zkyselina) -eikosa-5,8,11-trienová |
| kyselina eruková | 22:1 (n−9) | (Zkyselina) -docos-13-enová |
| kyselina nervonová | 24:1 (n−9) | (Zkyselina) -tetracos-15-enová |
| kyselina ximenová | 26:1 (n−9) |
Viz také
- Polynenasycená mastná kyselina, seznamy mastných kyselin včetně omega-3, omega-6 a omega-9 mastných kyselin
- Omega-3 mastné kyseliny
- Omega-6 mastná kyselina
- Omega-7 mastná kyselina
Reference
- ^ Lipomika. "Medovinová kyselina". Archivovány od originál dne 19. března 2006. Citováno 14. února 2006.
- ^ Phinney SD, Odin RS, Johnson SB, Holman RT (březen 1990). „Snížený arachidonát v sérových fosfolipidech a estery cholesterylu spojený s vegetariánskou stravou u lidí“. Dopoledne. J. Clin. Nutr. 51 (3): 385–92. doi:10.1093 / ajcn / 51.3.385. PMID 2106775.
externí odkazy
- Cyberlipidové centrum. "Polyenové mastné kyseliny". Archivovány od originál 30. září 2018. Citováno 11. února 2006.