Kyselina linolelaidová - Linolelaidic acid - Wikipedia

Kyselina linolelaidová[1][2]
Kyselina linoelaidová.png
Jména
Název IUPAC
(9E,12Ekyselina) -oktadeka-9,12-dienová
Ostatní jména
trans, trans-9,12-oktadekadienová kyselina kyselina linoeladová
Identifikátory
3D model (JSmol )
ChEMBL
ChemSpider
UNII
Vlastnosti
C18H32Ó2
Molární hmotnost280,45 g / mol
Bod tání 28–29 ° C (82–84 ° F; 301–302 K)[3]
Bod varu 229 až 230 ° C (444 až 446 ° F; 502 až 503 K) při 16 mmHg
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
☒N ověřit (co je šekY☒N ?)
Reference Infoboxu

Kyselina linolelaidová je omega-6 trans mastné kyseliny (TFA) a je geometrický izomer z kyselina linolová. Nachází se částečně hydrogenovaný rostlinné oleje. Obsahuje také 12,39% tuků z plodů ovoce durian druh Durio graveolens.[4] Je to bílá (nebo bezbarvá) viskózní kapalina.

TFA jsou klasifikovány jako konjugované a nekonjugované, což obvykle odpovídá strukturním prvkům -CH = CH-CH = CH- a -CH = CH-CH2-CH = CH-. Nekonjugované TFA jsou reprezentovány kyselina elaidová a kyselina linolelaidová. Jejich přítomnost souvisí se srdečními chorobami. TFA kyselina vakuová, který je živočišného původu, představuje menší zdravotní riziko.[5]

Reference

  1. ^ Kyselina linolelaidová na chemexper.com
  2. ^ Kyselina linoeladová na adrese pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
  3. ^ Kass, J. P; Burr, G. O (1939). "Elaidinizace kyseliny linolové". Journal of the American Chemical Society. 61 (5): 1062. Bibcode:1939JAChS..61.2492E. doi:10.1021 / ja01874a022.
  4. ^ Nasaruddin, Mohd hanif; Noor, Noor Qhairul Izzreen Mohd; Mamat, Hasmadi (2013). "Komposisi Proksimat dan Komponen Asid Lemak Durian Kuning (Durio graveolens) Sabah" [Složení přibližné a mastné kyseliny Sabah Yellow Durian (Durio graveolens)] (PDF). Sains Malaysiana (v malajštině). 42 (9): 1283–1288. ISSN  0126-6039. OCLC  857479186. Citováno 28. listopadu 2017.
  5. ^ Park, Yeonhwa "Konjugovaná kyselina linolová (CLA): Dobré nebo špatné trans-tuky?" Journal of Food Composition and Analysis 2009, roč. 22, S4-S12. doi:10.1016 / j.jfca.2008.12.002