Maso a tři - Meat and three - Wikipedia

Maso a tři restaurace v Nashville, Tennessee

V kuchyně jižních Spojených států, a maso a tři restaurace je takový, kde si zákazník vybere jedno maso z denního výběru ze tří až šesti možností (např smažené kuře, venkovská šunka, hovězí, venkovský steak, sekaná nebo vepřová kotleta[1][2]) a tři přílohy ze seznamu, který může obsahovat až tucet dalších možností (obvykle zelenina, brambory, kukuřice, zelená nebo fazole lima,[3] ale také další výběry jako želatina, krémová kukuřice, makaróny a sýr, špagety ), nebo dokonce dezert.[2][4]

K jídlu se často podává maso a tři kukuřičný chléb a sladký čaj.[3][4] Maso a tři jsou populární po celých Spojených státech, ale jeho kořeny lze vystopovat Tennessee a jeho hlavní město Nashville.[2][3][4][5] Tato fráze byla popsána jako implikující „slavné životy podávané s maximální neformálností“.[4] Je také spojován s duše jídlo.[3]

Podobné koncepty zahrnují havajský talířový oběd, který nabízí řadu entrée možnosti, ale obvykle má standardizované vedlejší položky,[6][7] a oběd na talíři v jižní Louisianě, který obsahuje možnosti nabídky, které se denně mění.[8] Je to něco podobného jako a modrá deska speciální ale s pevnějším menu.[9] Bostonský trh a Cracker Barrel řetězce restaurací nabízejí podobný styl výběru jídel.[10]

Viz také

Reference

  1. ^ Finch 2009, str. 89.
  2. ^ A b C Davies 2011, str. 21.
  3. ^ A b C d Finch 2009, str. 85.
  4. ^ A b C d Stern & Stern 2009, str. 180-81.
  5. ^ Schatz 2006, str. 4.
  6. ^ Childress, Tricia (19. října 2010). „Otevírá se místo na oběd na havajské desce. Kreativní Loafing Charlotte. Citováno 9. prosince 2012.
  7. ^ Galdiera, Lyle (27. listopadu 2002). „Origins of Plate Lunch“. Hawaii News Now. Citováno 9. prosince 2012.
  8. ^ Personál. „Culinary Trail Signature Dish: Plate Lunch“. LouisianaTravel.com. Archivovány od originál dne 14. listopadu 2012. Citováno 9. prosince 2012.
  9. ^ Ferrell 2010, str. 153.
  10. ^ West, Kay (7. prosince 1995). „Marketingový koncept“. Nashville scéna. Citováno 5. listopadu 2014.

Zdroje

  • Davies, Sally Walker (2011). Průvodce průzkumníka Tennessee. Krajan. ISBN  0-88150-898-5.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
  • Ferrell, John (2010). Čajovna Mary Mac. Andrews McMeel. ISBN  0-7407-9338-1.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
  • Finch, Jackie Sheckler (2009). Průvodce zasvěcenci do Nashvillu (7. vydání). Globe Pequot. ISBN  0-7627-4867-2.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
  • Schatz, Bob (2006). Nashville Dojmy. Farcountry. ISBN  1-56037-375-X.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
  • Stern, Jane; Stern, Michael (2009). 500 věcí k jídlu, než bude příliš pozdě. Houghton Mifflin Harcourt. ISBN  0-547-05907-8.CS1 maint: ref = harv (odkaz)