Antipasto - Antipasto

Tento článek obsahuje seznam obecných Reference, ale zůstává z velké části neověřený, protože postrádá dostatečné odpovídající vložené citace. Prosím pomozte zlepšit tento článek představuji přesnější citace. (únor 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Antipasto

Antipasto podávané v restauraci
Místo původu	Itálie
Hlavní přísady	Kterýkoli z uzená masa, olivy, peperoncini, houby, ančovičky, artyčok srdce, sýr, nakládané maso a zelenina (v oleji nebo octě)
Variace	Talíř s mořskými plody; kalamáry, mušle, uzený losos, tuňák, olivy.
Kuchařka: Antipasto   Média: Antipasto

Antipasto talíř s uzený losos, uzené kuře (pod), hovězí pečeně, paštika, cabana klobása, brie - sýr, čedar -styl kozí mléko sýr, Jensenova červená umytý kůrový sýr, olivy, tapenáda, raketa pestem (za miskou) a rajče chutney.

Antipasto (množný předkrmy) je tradiční první kurz formálního kurzu Italské jídlo.^[1] Mezi typické přísady tradičního antipasta patří uzená masa, olivy, peperoncini, houby, ančovičky, artyčok srdce, různé sýry (jako provolone nebo mozzarella ), nakládaná masa a zelenina v oleji nebo octě.

Obsah předkrmu se velmi liší podle regionální kuchyně. Je docela možné najít různé přípravky ze slaných ryb a tradičních uzenářských mas (např soppressata nebo 'nduja ) v jižně od Itálie, zatímco v severní Itálie bude obsahovat různé druhy uzeného masa a hub a zejména u jezer přípravky z sladkovodní ryba. Zahrnuté sýry se také významně liší mezi regiony a pozadím a zahrnují tvrdé a měkké sýry.

Mnoho lidí srovnává antipasto s hors d'oeuvre, ale předkrm se podává u stolu a znamená oficiální začátek italština jídlo. Může být také označován jako startér nebo předkrm.

Viz také

•  Portál Itálie
•  Potravinový portál
• Uzené maso
• Seznam starodávných jídel a jídel
• Seznam předkrmů
• Seznam italských jídel
• Meze
• Tapas
• Zakuski

Reference

Další čtení

• Scicolone, Michele (1998). Antipasto tabulka. HarperCollins. ISBN  9780880016278. Citováno 20. dubna 2012.