Food Paradise International - Food Paradise International
| Food Paradise International | |
|---|---|
| Žánr | Realita jídla |
| Vyprávěl | Jesse Blaze Snider |
| Hudební skladatel | Hudební kolektiv |
| Země původu | Spojené státy |
| Původní jazyk | Angličtina |
| Ne. ročních období | 2 |
| Výroba | |
| Výkonní producenti | Nick Rigg Lauren Deen Brent Montgomery |
| Producenti | Diane Schutz Chris Stearns |
| Místo výroby | Rozličný |
| Kinematografie | Seth Marshall Petr Cikhart |
| Redaktoři | Seth Moherman, Drew Oberholzer, Anna Pivarnik, Joshua Moise |
| Provozní doba | 60 minut |
| Produkční společnost | Hlasitá televize |
| Uvolnění | |
| Původní síť | Cestovní kanál |
| Původní vydání | 1. července 2015 – současnost, dárek |
| Chronologie | |
| Předcházet | Potravinový ráj |
| externí odkazy | |
| webová stránka | |
Food Paradise International je televizní seriál vyprávěný Jesse Blaze Snider jako jeho předchůdce Potravinový ráj která nabízí nejlepší místa k vyhledání různých kuchyní v restauracích, ale místo Ameriky po celém světě. Každá epizoda zavede diváka na kulinářské výpravy za poznáním jedinečných typů restaurací, které podávají své typické speciality. Je to nejneobvyklejší jídlo, které kontinenty nabízejí; pokrmy z Asie a Evropy do Afriky a Austrálie.[1] Nové epizody aktuálně vysílají ve středu ve 21 hodin. EST na Cestovní kanál.[2]
Sezóna 1 (2015)
Vepřový ráj
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Lefty's | Kapské město, Jižní Afrika | Pulled Vepřový sendvič (uzený jabloň z místních zdrojů z volného výběhu vytažený vepřová plec nasucho potřený solí, pepřem, cukrem, paprikou, česnekem a cibulovým práškem, obložený jablečným džusem, restovaný v přírodních šťávách a přelitý asijským listem, kořenová pálenka slaw, okurky a majonéza na toastu brioška buchta, podávaná s hranolky na mini prkénku); Lepkavá dětská vepřová žebra (krátká žebírka z vepřového břicha dušená po dobu 5 hodin ve vývaru kořeněném pepřem, bobkovým listem, celerem, cibulovým práškem a cukrem, grilovaná na plameni a restovaná s domácí omáčkou z melasy) |
| Pan Crackle | Sydney, Austrálie | „Crackle's Classic“ (vepřové břicho dušené po dobu tří dnů v kuřecím vývaru, pomalu pečené po dobu 24 hodin a praskané ve vysokoteplotní peci, doplněné domácí nakládanou mrkví, koriandrem a zelím, zalité „thajským dresinkem“ z limetkové šťávy a palmového cukru na rohlíku z kvásku); „Crackle's Manwich“ (polovina zeleniny, dvakrát vepřové maso přelité krémovou domácí majonézovou omáčkou z celých vajec); Sladká vepřová buchta (vepřové břicho dušené v čínské marinádě vyrobené ze sóji, skořice a pětičlenného prášku, přelité zelím, koriandrem, jarní cibulkou a majonézovou omáčkou z celých vajec na bílé měkké housce); Cracklin „(Solená vepřová kůže pečená na vysokém ohni do křupava) |
| Butalianská restaurace | Yoga, Tokio, Japonsko | „Butadon“ (dvakrát vařená japonská vepřová mísa - kousky z místních zdrojů Berkshire prase vepřové karé, nakrájené na plátky slaniny a grilované na tradičním binchotan gril s taré omáčkou - marináda ze sóji, mořských řas a koření, restovaná v extra taré omáčce a podávaná na drobnozrnných akitakomachi rýže); Shabu-shabu (papírem nakrájené syrové vepřové karé a tučné žebro podávané na talíři se syrovým zelím a japonským Chryzantéma listy; večeře si vaří vlastní jídlo ve vroucím kotlíku z vepřové panenky s houbami shiitake, mořskými řasami a čerstvým česnekem s výběrem ze dvou omáček; ořechový sezam nebo citrusy ponzu ) |
| Já Porchettoni | Řím, Itálie | Porchetta (vykostěné pečené prase z farmy chované v římském stylu na 100 liber z řeznictví) Ariccia plněná bylinkami - solí, pepřem, česnekem, rozmarýnem a tymiánem, srolovaná a pomalu pražená po dobu 4 hodin a poté pečená v troubě na vysoké teplotě kvůli praskání kůže) |
| L'avant Comptoir | Paříž, Francie | „Prasečí tyčinka“ (malé vepřové talíře): Karamelizované vepřové břicho (kostky vepřového břicha restované a karamelizované na vlastním tuku s koláčem cibule marinovaným ve vinném octě, šalotkou, petrželkou, smaženým česnekem a špetkou octa podávané v mini mědi miska); Šunkové krokety (tučné iberské vepřové maso se přidává do těsta z mouky, vajec a vepřového vývaru a smaží se); Šunka a vafle (sladké cukrovinky sušené na vzduchu Bayonne šunka nakrájená na tenké plátky na dvou křupavých mini vaflích s pyré z artyčoku, zdobená limetkovou kůrou) |
| Essen Restaurant & Beer Café | Ultimo, Sydney, Austrálie | "Jurské vepřové maso" (1 libra vytaženého vepřového ramene nasucho potřeného uzenou paprikou, oreganem a tajným kořením, pečené pomalu po dobu 14 hodin, plněné vyhloubeným speciálně tvarovaným německým bochníkem, spolu s domácí slaw z červeného a bílého zelí , majonéza a chilli a zdobené dvěma proužky křupavé slaniny napíchnuté na víku bochníku) "Jurassic Pork Challenge" (sníte 3½ libry Jurského vepřového masa se stranou silně nakrájených hranolků za 10 minut!) |
| El Asador de Aranda Restaurante | Kastilie, Barcelona, Španělsko | Cochinillo Asaso („selat "objednáno na rezervaci; prasata ve stylu Sagovia - krmená pouze mlékem, motýlovaná v tradiční hliněné pánvi a solená, pečená po dobu 2½ hodiny ve 200 let staré nepálené peci a nakrájená na talířovou stranu stolu a talíř je rozbit podlaha!); Jamón ibérico (extra mastné Pyrenejské prase, solené ve španělském horském vzduchu a nakrájené na tenký papír); Morcilla (klobása z cibule, rýže, koření a vepřové krve) |
| Frizzante Café Restaurant | Hackney City Farm, East End of London, Anglie | Úplný anglická snídaně (nebo „smažení“ vyrobené s Kent - chovaná prasata, grilovaná "petardy „- vepřová klobása vyrobená ze soli, pepře, cibule a šalvěje,„ třída A “ Ginger Pig slanina, volná sázená vejce z Lehká kuřata Sussex, statek, bílý toast a pečená rajčata a houby) |
| La Glorieta de Quique | La Boca, Buenos Aires, Argentina | Naproti La Bombonera Juniorský fotbalový stadion "Choripán "(pikantní plná vepřová klobása, vařená nízko a pomalu po dobu 15 minut na grilu na dřevěné uhlí, rozdělená na polovinu a položená na měkkou rolku);" Bandiola "(prvotní vepřová plec nakrájená jako svíčková, solená a marinovaná v rozmarýnu, oreganu, rozbitý čerstvý česnek a olivový olej, grilovaný a vložený do měkké rolky); „Matambre de Cardo“ (grilovaný vepřový bok podávaný „a la pizza“, protože vypadá jako plátek pizzy a je přelitý plátky rajčat, rozpuštěnou mozzarellou, olivou olej a oregano) |
Steak Paradise
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Casale della Mandria | Řím, Itálie | Agriturismo („nocleh se snídaní“): Bistecca Alla Fioentina (grilovaná 2,2 libry) Chianina hovězí steak uzený dubovým a javorovým dřevem ve venkovním grilu a zdobený hrubá sůl vločky podávané s uhlím praženým celým artyčokem zalitým extra panenský olivový olej ) |
| Tokijští řezníci | Tokio, Japonsko | Rib Roast (hovězí žebra pečená na 2 palce tlustá australská chovaná kráva, posypaná solí, pepřem a pokapaná olivovým olejem, grilovaná na tradičním mřížkovém yaki-ami grilu s původním japonským dubem zvaným „binchōtan "; hoří při 1 800 stupních, poté ho vyfoukne, aby se stal steak tlustý, zdobený petrželkou a podávaný nad hranolky a pečenými rajčaty); Rump Roast Steak (australský biftek pečený se solí, pepřem a extra panenskou olivou olej, podávaný se smetanou a máslem šlehanými bramborami s americkými koprovými okurkami, přelitý silně nakrájenou grilovanou slaninou) |
| Pig and Butcher Pub & Eating | Londýn, Anglie | Sunday Roast (maso z místních farem zmasakrované na místě, 32denní syrová svíčková na grilu na japonském grilu robata nebo gril „na ohni“, naložený 8hodinovou omáčkou z hovězího vývaru, hovězí kosti a šplouchnutí rubínového vepřového masa, podávaný s dvakrát smaženým v kachním tuku Maris Piper, kousky brambor, krémové prosaky přelité panko strouhanka a kachní tuk Yorkshire pudink —English pop-over) |
| Victor Churchill | Sydney, Austrálie | Řeznictví založeno v roce 1876. Veškeré maso je chladnou místností pro suché stárnutí ve vitríně s Himálajská sůl cihlová zeď: Porterhouse (Tasmánský hovězí steak z porterhousu, kořeněný hrubou solí a grilovaný na grilovací pánvi s vysokou teplotou až středně vzácný); Waygu hovězí maso („skotský filet“ nebo „rib eye“ řez na grilu bez jakéhokoli ochucení na střední) |
| Restaurace Robert et Louise | Marais Nord, Paříž, Francie | Côte de Boeuf (hovězí žebra dochucená hrubým mořská sůl na 50 let staré grilované peci namazané tukovou kravskou ledvinou podávané v rodinném stylu na rustikální dřevěné prkénko s pečenými bramborami, jednoduchý salát obložený koláčem s vinaigretou a mletou hořčicí na boku) |
| Bombay Bicycle Club | Kapské město, Jižní Afrika | Čokoládový chilli steak (místně vychovaný hovězí steak z hovězí svíčkové v bylinkové, solené a pepřové směsi, restovaný na pánvi, poté vložený do igelitu pro uzavření šťávy, nakrájený na medailony a grilovaný na dopečení a namočený v krtek -inspirovaná čokoládová omáčka z olivového oleje, karamelizované cibule, feferonkových vloček, větvičky rozmarýnu, másla, hovězího vývaru a tmavé belgické čokolády, servírovaná na lůžku s restovanými houbami a čerstvou rukolou a přelitá smaženou vermicelli nudle); Rib Eye Roast Beef (2 libry místního žebra oko pomalu pošírované na bílém víně, s česnekem, rozmarýnem a kreolským kořením přelité omáčkou z cibule, hříbků, místní chalmar hovězí kostní dřeň, rubínový port, pocukané brusinky a hovězí vývar podávané na lůžku z houbového pyré) |
| Meatpacking Bistro | Sant Gervasi-Galvany, Barcelona, Španělsko | Angus hovězí svíčková (grilovaná půl libry Angus hovězí maso svíčková slathered s bylinkovou příchutí složené máslo vyrobený z 20 ingrediencí, které zahrnují místní mandle marcona, různé španělské papriky, čerstvý a sušený česnek, ančovičky, pomerančové a citronové kůry, rozmarýn, šalotka, bobkový list, bazalka, houby, mouka, portský estragon a mletá hořčice); Chili-Spiced Steak Tartare (hovězí svíčková nakrájená na malé kostky, smíchaná s chilli, octem, solí, kapary, okurkami, černými olivami a cibulí a přelitá křepelčím vejcem) |
| Parrilla La Brigada | Buenos Aires, Argentina | „Temple of Meat“: Mixed Grill (hovězí maso z trávy, dochucené solí a pepřem a grilované: bife de chorizo, bife de lomo, steak z T-bone, steak ze sukně, asado especial - krátká pečeně ze žebra, čepice s očními víčky, dršťky, ledviny a sladký chléb, varlata „criadilla“ nebo hovězí maso, vše podávané na varných deskách, aby udržela teplotu s klasickým chimichurri omáčka z nasekané petrželky, olivového oleje, česneku, octa z červeného vína a papriky; maso je tak jemné, že je řezané lžící) |
Deep Fried Paradise
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Trapizzino | Řím, Itálie | Suppli (hluboce smažená rýžová koule plněná „suppli“ nebo překvapení: guanciale nebo italská slanina, “nonna rajská omáčka, rizoto rýže, sýr mozzarella, stočený do koule a dvakrát namočený ve strouhance a vejcích z kvásku, smažený na extra panenském olivovém oleji); Trapizzino (horký a křupavý chléb na těsto na pizzu ve tvaru rohu plněný různými přísadami, jako jsou karbanátky a rajčatová omáčka, lilek parmigiana nebo dušené hovězí maso ze slaniny) |
| Hartsyard Seed & Feed | Sydney, Austrálie | Poutine (Holandské smetanové bramborové hranolky nebo hranolky smažené na rozpáleném bavlníkovém oleji, dochucené solí a přelité omáčkou z bílého sýra čedar vyrobené z kajenského masa a místního piva v CO2 - plněná omáčka z kanystru a hovězího břicha připravená na kosti po dobu 24 hodin s domácími uzenými rajčaty, červeným vínem a pivem a zdobená sušenou hovězí hole, cibulovými šňůrkami, celerovými listy a postřikem z pivního octa); Smažená ústřice Po'Boys (místní ústřice, marinované v podmáslí a domácí pálivou omáčkou, obalené moukou dochucenou sušenou hořčicí, paprikou, cibulí a hřebíčkem, smažené a přelité zelným salátem Koření Old Bay, Japonština miso, majonéza a pažitka, nakládané okurky na domácím máslovém dušeném anglickém muffinu); Southern Fried Chicken (smažené na podmáslí a pálivé omáčce podávané s podmáslovým sušenkou a bílou omáčkou); Peanut & Banana Sundae (sypané smaženou ricottou / vanilkovými koblihami plněné banánovým krémem a obalené v cukru) |
| Bar Canete | Barcelona, Španělsko | Tapas bar: Langosta Canete "Fried Lobster" (celý humr na Mallorce, rozdělený na polovinu a hodený na cizrnovou mouku, smažený na extra panenském španělském olivovém oleji, podávaný z boku s omáčkou "Romesco" z pečeného česneku a rajčat, olivový olej, lískové ořechy, mandle Marcona a kouřové španělské romesco papriky); Cocotte de Berenjenas „Smažený lilek“ (lilkové lupínky solené a poprášené v cizrnové mouce, smažené, naskládané nahoře a pokapané medem, tymiánem, hovězí polevou a mořskou solí) |
| Restaurace Manolo | San Telmo, Buenos Aires, Argentina | "Grand Manolo" (hovězí maso Milanesa připravené z místního vrchního kulatého steaku, marinované v česneku a olivovém oleji, obalené ve strouhance, pečené, hluboce smažené a přelité slanou sušenou šunkou, mozzarellou, nakrájenými rajčaty, zelenými olivami, vařenými vejci a petrželkou a podávané se smaženými bramborami) ; Three-Onion Milanesa (smažený steak z milanesy, vrstvený ostrým sýrem čedar, pečený v troubě na vysokou teplotu, přelitý červenou, bílou a restovanou zelenou cibulkou a podávaný s bramborovou kaší a tvarovanou slupkou udusenou roztaveným čedarem a kousky slaniny) |
| Verjus | Paříž, Francie | Smažené kuřecí maso z podmáslí (poluet de bresse nebo francouzské kuřecí prsa s volným výběhem, namočené ve 24hodinovém slaném nálevu z česneku, kukuřice z černého pepře, bobkového listu, tymiánu a slané vody, obalené v mouce ochucené kajenem, paprika, česnekový prášek a černý pepř, máčené v podmáslí a dvakrát smažené na oleji, podávané na lůžku ze strouhaného salátu) |
| Bardley's Baker Street | Brighton, Anglie | Obchod s čipy od roku 1926: Fish & chips (Norština treska jednoskvrnná, obalené v mouce, poté namočené v tajném těstíčku smíchaném s britským pivem a smažené na palmovém oleji s trochou soli a brokem sladový ocet a podávané se smaženými brambory Maris Bard nebo "hranolky" a kašovitým hráškem); Hluboká smažená klobása (vepřová klobása bez salátu vyrobená ze šalvěje, petrželky a tymiánu, otlučená a smažená) |
| Yurei Izakaya (lišta duchů) | Kichijodži, Tokio, Japonsko | „Ruská ruleta" (tři kola smažených předkrmů, každé s jediným bolestivým překvapením uvnitř. Pokud získáte aplikaci „pomalá smrt", obléknete si tradiční pohřební trojúhelníkovou čepici a kimono. 1. kolo: „chikuwa" ryba plněná sýr, nakrájený na mini kola, napíchnutý, namočený do tempery otlučený a potažený panko hluboce vypálený; jeden naplněný karashi žlutá hořčice; 2. kolo: smažené lupínky naplněné sladkou lehce šlehačkou, jedna je naplněna wasabi; 3. kolo: gyoza, smažené knedlíky plněné červenou adzuki fazolovou pastou, jedna plněná horkou hořčicí a wasabi); „Voodoo Doll“ (tělo je vyrobeno z vepřové klobásy, drženo spolu se špízy, hlava je vyrobena z vařeného křepelčího vajíčka namočeného v těstíčku tempura, pokryté panko, smažené, hranolky do srdce a pokapané s kečupem) |
| Sousední restaurace | Cape Town, Jižní Afrika | Mozzarella Jalapeno Poppers (místně pěstovaná zelená jalapenos plněná strouhaným sýrem mozzarella, vybagrovaná do mouky na vajíčka a strouhanky ochucená tymiánem a horkou paprikou, smažená ve slunečnicovém oleji a podávaná s krémovým bylinkovým rančovým dresinkem a sladkou chilli omáčkou); Popper z kozího sýra (jalapeno plněné místním kozím sýrem, balené a kmen (filo) těsto a smažené); Bacon Poppers (smažená jalapenos plněná ručně nakrájenou slaninou, sýrem a salsou); Grilovaná kuřecí křidélka (smažená a omáčka se speciální grilovanou omáčkou z melasy, tmavého sladu a chutney. |
Burger Paradise
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Red Dog Saloon | Hoxtonovo náměstí, Londýn, Anglie | „The Devastator“ (3 stařené skotské steaky z černého angusu, grilované hovězí karbanátky dochucené solí a bílým pepřem, 6 plátků amerického sýra, 6 plátků uzené slaniny, přelité anglickým vepřovým masem Suffolk nasucho potřená kmínem, paprikou a koriandrem a kořeněný uzený, drcený salát, rajčata a okurky, pokapaná domácím dresink Tisíc ostrovů a pikantní / pikantní grilovaná omáčka ve stylu Kansasu na opečené kynuté briošce); „The Devastator Challenge“ (dokončete hamburger Devastator, hranolky a koktejl za méně než 10 minut) |
| Burger Joint | Buenos Aires, Argentina | „Mexičan“ (Argentina grilovaná hovězí patty dochucená uzenou paprikou, sušenou hořčicí, česnekovým práškem a sušeným oreganem, přelitá čedarem a místním sýrem tybow, rajče, červená cibule, domácí guacamole a jalapenos marinované v pálivé omáčce a pepři na opečeném máku / sezamová buchta); „The American“ (grilovaná hovězí karbanátka přelitá dvojitým čedarem, slaninou nakrájenou na tenké plátky v americkém stylu a zalitá grilovanou omáčkou); „Jamajka“ (přelitá okurkami, ananasem, slaninou a medovou hořčicí); "Le Blue" (sypaný modrým sýrem, karamelizovanou cibulí a sušenými rajčaty); „Classic“ (obložený švýcarským salátem, cibulí a majonézou) |
| Le Camion Qui Fume (food truck) | Paříž, Francie | „Blue Cheese Burger“ (hovězí karbanátek na grilu s plochým topem od francouzského řezníka se třemi různými druhy mastných a chudých řezů, dochucený solí a cukrem, sypaný francouzskou nivou, karamelizovanou cibulí a pokapaný mírně sladkou omáčkou z červeného portského vína z hovězí vývar, česnek, cibule a černý pepř na opečené sezamové housce); „Barbecue Bacon Burger“ (hovězí karbanátek přelitý ostrým čedarem, dvěma plátky slaniny, cibulovým prstencem otlučeným pivem a pokapanou domácí grilovanou omáčkou s kořením vepřovým vývarem) |
| Rick's Café Américain | Městská mísa, Kapské město, Jižní Afrika | „Pikantní Jalapeno Popper Burger“ (hovězí patty z hovězího masa 80/20 smíchané s vejci, strouhankou, restovanou cibulkou a kořením na grilování, přelité bílým čedarem, rajčaty, rukola, dvě jumbo jalapeno poppers plněný smetanovým sýrem a sýrem feta a třemi cibulovými kroužky, zalité domácími máji naplněnými chili na opečené buchtě ciabatta); Pštrosí burger (grilovaná pštrosí placka přelitá „prorostlou“ nebo tučnou slaninou, lesní houby restované na másle a bylinkách, peppadew papriky, rukola, mrkev / ředkvičky a cibulové kroužky) |
| Moo Gurmánské hamburgery | Pláž Bondi, Sydney, Austrálie | „The Big Moon“ (grilovaná lokální hovězí patty z hovězího masa s plochým povrchem a sýrem, tlustý plátek uzené slaniny z Aussie, smažené vejce s volným výběhem, míchaný salát, rajče, nakrájená červená řepa, nakrájený ananas , rajče, domácí majonéza, na místní pečené buchtě); Klokan Burger (grilovaná klokanová placka dochucená šalvějí a cibulí, přelitá rajčaty, rukolou nebo rukolou a karamelizovanou cibulí, červenou řepou a majonézou) |
| Otevřete Baladina | Řím, Itálie | „The Norcino“ (grilovaná fassonová hovězí karbanátka s plochým povrchem z La Granda masírovaná extra panenským olivovým olejem, italská Guanciale lícní slanina, ostrý sýr pecorino, silně nakrájený plátek rajčete, Pienza Semistagionato, rozmarýn, omáčka na grilování a majonéza vyrobená z italského olivového oleje na domácím opečeném máku / sezamovém buchtu); "Capri Burger" (přelitý Salát Caprese; rajče, mozzarella a bazalka z ostrova Capri ); „Zpěv v dešti Burger“ (přelitý roztaveným Gruyere sýr, slanina, cibule dušená v pivu, pikantní pečená červená paprika a Tabasco omáčka); „Bonci Burger“ (hamburger mimo nabídku, pojmenovaný podle hlavního kuchaře, obložený dvěma hovězími karbanátky, dvěma plátky švýcarského sýra a pěti plátky slaniny) |
| Kiosko | Barcelona, Španělsko | "Katalánský burger" (inspirováno Katalánsko kuchyně, organické, travnaté krmivo z volného výběhu z místního hovězího masa z Pyrenejské hory, rozbité a grilované sopky-rockové grily, přelité a trinxat nebo katalánský bramborový dort se zelím a pancetta, drcené zelí, rajče a česnek aioli ); Jehněčí burger (grilované španělské jehněčí placičky z Burgos přelitý kozím sýrem, hlávkovým salátem, rajčaty a pečenou červenou paprikou) |
| Blacows | Tokyo, Japonsko | „Big Blacows Burger“ (dva ploché grilované japonské suché krávy waygu z hovězího masa, hovězí karbanátky plněné sýrem Colby jack, slaninou, avokádem, sázeným vejcem, hlávkovým salátem, rajčaty a grilovanou cibulkou a zalité tatarská omáčka, tisíc ostrovních dresinků a barbecue omáčka na opečené a dušené sezamové housce); "Teriyaki Burger" (waygu patty prosklené domácí teriyaki omáčka připravené ze suchého bílého vína, sojové omáčky, cukru, česneku a zázvoru, přelité sázeným vejcem, olivovým olejem z rýžového vinného octa a marinované zelené bylinky a nakládanou tatarskou omáčkou) |
Pizza Paradise
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Forno Campo de 'Fliori | Řím, Itálie | veškerá pizza se krájí a prodává na kilogram, těsto vyrobené z extra jemné mouky, droždí, vody a oleje, „Pizza Bianca“ (křupavé těsto pečené v technicky vyspělém vysokoteplotním plynu a pokapané italským extra panenským olivovým olejem); Prosciutto pizza (přelitá prosciutto cotto nebo italská šunka z vepřové plec, mozzarelly a olivového oleje); Vegetariánské pizzy (cuketová pizza, cibule a pizza ze cherry rajčat a pečená lilková pizza) |
| Pizza El Cuartito La Buena | Buenos Aires, Argentina | servírování vidličky a nože na pizzu vařené na pánvi „Fugazetta“ (a bílá pizza nebo bez rajčatové omáčky přelité mozzarellou, italská quartirolo sýr, přikrývka z těsta pokrytá karamelizovanou cibulí, sůl, parmazán a Mendoza olivový olej); „Napolitana“ (přelitá tajnou domácí rajčatovou omáčkou z rajčat z argentinského dědictví, místní šunka uzená česnekovým kajenským pepřem a tymiánem, mozzarella, plátky rajčat, nasekaný česnek a petržel, parmazán a olivový olej) |
| Domácí plátek | Nealův dvůr, Londýn, Anglie | Jehněčí plec na pizzu (kynuté těsto na slanou krustu se slanou krustou zdobené tenkou kůrkou a jehněčím ramenem marinované v čerstvém česneku, rozmarýnu, soli, pepři, olivovém oleji, mrkvi, celeru a cibuli, kozím sýrem namočeným v červeném víně a dětská řeřicha, pokapaná au jus a parmezánový olej); Hřebenatka Pizza (přelitá mušlemi severoatlantické královny na másle, bílém víně a šalotce, přelita divokým česnekem, pancettou a petrželkou z plochého listu) |
| Bar Reggio | Malá Itálie, Sydney, Austrálie | "Reggio" (specialita Reggio, Itálie křupavá kůrka přelitá bazalkovo-rajčatovou omáčkou, mozzarellou, sladkými krevetami, česnekovým olejem, solenými a čili vločkami); „The Australiana“ (snídaňová pizza se sýrovou rajčatovou omáčkou, mozzarellou, místní slaninou, míchanými vejci a solí); "Pollo Pie" (přelitý kuřecím masem, žampiony a cibulí); „Trecolore“ (bílá pizza s ricottou, prosciuttem a rukolou) |
| Rafiki's Restaurant Bar | Cape Town, Jižní Afrika | „Matka Clucker“ (ploché těsto z tenké kůrky přelité rajčatovou omáčkou, podpisový cibulový džem z nakrájené cibule, hnědý cukr, hořčičná semínka, olivový olej a balsamikový ocet, čerstvý ananas, zelené papriky, kuře pečené na česneku, bazalce a rozmarýn, červená paprika, feta a mozzarella); „Inferno“ (přelité rajčatovou omáčkou, cibulovým džemem, čerstvými nakrájenými rajčaty, jalapenos, žampiony, chilli, feta, mozzarella a plátky avokáda) |
| Restaurace L'Antic | Barcelona, Španělsko | Pizza v katalánském stylu zvaná Coca. „Butifarra Coca“ nebo klobásový koláč (čtvercová oplatka tenká mlékem a olivovým olejem naplněná restovanou červenou a zelenou paprikou, lilkem a sladkou španělskou cibulkou v olivovém oleji, místní vepřovou klobáskou a olivovým olejem); „Escalivada“ (pizza z mořských plodů s ančovičkami, čerstvým tuňákem, karamelizovaným lilkem a červenou paprikou, posypaná mořskou solí a mrholením olivového oleje) |
| Růžový plameňák | Paříž, Francie | „L’Ho Chi Minh“ (krupice z tenkého plátku olivového oleje s organickou rajčatovou omáčkou, kokosové kari zelené dušené maso vyrobené z citronu, bylin a chilli, mozzarella, sýry čedar a gruyere, krevety, nasekané arašídy a koriandr); "Cantona" (přelitá rajčatovou omáčkou a 11 sýry: drcená mozzarella, čedar, gruyere, kozí sýr, mozzarella z čerstvého mléka, Roquefort, Maroilleský sýr, Brie de Meaux Parmezán, Gorgonzola a sýr Cantalet a sypaný zelenou petrželkou); „Afrodita“ (přelitá plátky grilovaného lilku a uprostřed má hromádku humusu); "Almodovar" (pojmenovaný podle španělského režiséra, doplněný chorizem, krevetami a kuřecím masem) |
| Sakura Tei | Harajuku, Tokyo, Japonsko | Známý pro svoji „okonomiyaki“, běžnou japonskou pizzu. Sakurayaki a přelité slaninou a sázeným vejcem, glazované rajčatovým kečupem, worcestrová omáčka a sojovou omáčkou a pokapané majonézou a bonito vločky nebo sušená rybí kůže a sušená petržel - vše vařené patrony na osobní horké desce); "Maso Deluxe" (vepřové těsto, slanina, salám, glazované pastou z červených fazolí, sójová omáčka a majonéza) |
BBQ ráj
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Estancia Don Silvano | Capilla del Señor, Buenos Aires, Argentina | Asado (grilování v argentinském stylu: svíčková, hovězí žebra "tira de asado", pečené kuře, chorizo a morcilla nebo krevní klobása, která se vtírá do soli, pepře a olivového oleje a vaří se „asadorem“ po dobu 5 hodin na „parrilla“ nebo grilu na dřevo kouřeného v eukalyptovém dřevu); |
| Mzoli's Meat | Gugulethu, Kapské Město, Jižní Afrika | Grilování v africkém stylu (grilované maso grilované na afrikánštině „braai“ pro grilování, „buy and braai“, vybrat různé řezy masa v řeznictví a grilovat se ve dřevě Western Cape Port Jackson); Mzoli talíř (boerewors steaková klobása kořeněná koriandrem, pepřem, muškátovým oříškem, hřebíčkem a novým kořením, svíčková, vepřová kotletka, tyčinky kuřecího bubnu a jehněčí kotletky, to vše v tajném jihoafrickém koření s hořčicí, cibulovým práškem, česnekovým práškem, kajenem, kari , kmín a hřebíček, glazované speciální pepřovou barbecue omáčkou, podávané s jihoafrickou salsou z cibule, zelených paprik, chilli omáčky a tajného koření a "pap" nebo kukuřičného pudingu) |
| Papi chulo | Manly Wharf, Sydney, Austrálie | BBQ kuře (celé kuře z volného chovu obalené v pikantním kajenském koreni, sladké paprice, česneku a cibulovém prášku, vařené na grilování grilovat s Mallee pařezové dřevěné uhlí, podávané s chilli omáčkou z korejských červených chilli, slaná krevetová pasta, čerstvý česnek a rybí omáčka); Grilované krevety (rozdělené místní krevety ve skořápce grilované na automatickém záchranném grilu, obložené kokosovým olejem, citronovou trávou, česnekem a červenými thajskými chilli) |
| Porky's BBQ | Camden Town Londýn, Anglie | „Memphis Ribs & Tips“ (Memphis styl místní řeznická vepřová žebra potřená tmavou muscovado cukr, paprika, chilli a tajné koření, uzené dováženým ořechovým dřevem uvnitř oklahomanského kuřáka po dobu šesti hodin) British Beef Burger (místní hovězí karbanátky grilované a pečené s červenou omáčkou Memphis, worcesterskou omáčkou a chilli octem, přelité 18hodinovým uzením vepřové maso, sýr Monterey Jack, slanina, cibule, hlávkový salát a rajče) |
| Může Marti | Kastilský region, Barcelona, Španělsko | „The Calcotada“ (grilovací slavnost katalánského tradičního grilování: míchaný grilovací talíř místních jehněčích kotletů, botifarra nebo katalánská vepřová klobása z vepřové krve, slaninového tuku a černého pepře, grilovaná na dřevěném grilu s otevřeným ohněm, podávaná s bílými fazolemi, bramborami a vínem a místním grilováním calcot jarní cibulky a máčené v Romesco, sladká, ořechová a pepřová omáčka z pečených paprik, rajčat, mandlí Marcona, vloček z červené papriky, česneku a olivového oleje) |
| Blues Bar-B-Q | Bastille, Paříž, Francie | "Brisket Burger" (hrudník v texaském stylu z Rungis Trh, potřený olivovým olejem a tajnou kořeněnou směsí hnědého cukru, chilli prášku a česneku, kouřený dovnitř mesquite dřevo zalité grilovanou omáčkou „Tabasco“ a hnědým cukrem na husté čerstvě upečené buchtě opečené s máslem); Baby Backed Ribs (místní vepřová žebírka v tajném suchém tření, kouřená v dováženém ořechovém dřevu po dobu 4 hodin, podávaná se sladkou a kořeněnou omáčkou, podávaná s domácím kukuřičným chlebem); Pulled Vepřový sendvič (vytažené vepřové plece přelité zelným salátem) |
| Al Ceppo | Řím, Itálie | „Beef Tagliata“ (ve smyslu „krájené hovězí maso“, severoitalská hovězí svíčková Fassone piemontská natřená v extra panenském olivovém oleji, tymiánu a rozmarýnu, grilovaná na vysoce plamenném argentinském dřevěném uhlí a pokapaná balsamicovou a rozmarýnovou vinnou omáčkou a stranou grilované brambory a cuketové rolky); „Pollo al Mattone“ (celé kuře nevykostěné, marinované tři hodiny v mořské soli a rozmarýnu, pokryté olivovým olejem a rozmarýnem a grilované ve vysokém ohni na křupavou pokožku) |
| V kuchyni pro psy | Cape Town, Jižní Afrika | Hot dogy grilované na recyklovaném pivní sudu. „Chubby Checker“ (vařený a grilovaný hovězí maso, plněné švýcarským sýrem, přelité smetanovou houbovou omáčkou, mozzarellou a pepřovým pepřem na čerstvě upečeném sezamovém a makovém rohlíku); „Big Oink“ (grilovaný domácí vídeňský vepřový pes obalený „prorostlou“ nebo tučnou slaninou a přelitý ořeškovou tykev restovanou s jogurtem, nasekanou šalvějí a citronem); "Německý ovčák" (bockwurst klobása udusená v zelí a Jablka Granny Smith ); "Sinatra" (přelitý hovězím masem) Boloňský omáčka); "Batman" (grilovaný hovězí pes přelitý francouzštinou camembert sýr, sladké fíky a rozinková balsamiková octová omáčka) |
Sezóna 2 (2016)
Ráj mořských plodů
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Congdu Maam | Soul, Jižní Korea | Haemultang nebo pikantní rybí guláš (škeble s krátkým a malým krkem, ušeň, baby chobotnice, zlatá enoki houby, pevné tofu, krevetové nudle, zelené a červené mořské řasy a korejská červená paprika v korýšovém vývaru s pastou z hnědých fazolí, podávané na horkém kotlíku); Haemul Pajeon (palačinka z rýžové mouky plněná celými jarními cibulkami, olihněmi, krevetami a škeblemi, pokapaná syrovým vejcem a přelitá korejskou červenou paprikou) |
| Peixaria Bar E Venda ("Rybí trh") | Sao Paulo, Brazílie | Tambaqui v omáčce z Acai (sladkovodní mimořádně velké ryby Amazon, grilované s hrubou solí, podávané celé s acai omáčka z česneku, bílého vína a pyré z acai); Camarao Na Moranga (restované místní růžové krevety a železné krevety v česneku a červené dámské papričky podávané Bahia ve stylu pečené morangy nebo dětské dýně) |
| La Comisaria Tapas Y Copas Ilegales | Valencie, Španělsko | Monkfish Miso BBQ (grilovaný ďas v miso grilovací glazura z česneku, cibule, zázvoru, kmínu, koriandru, šafránu, křenu, Černý sirup, a Mirin —Japonské rýžové víno); King Prawn Lollipops (těsto z pyré z krevetových past, japonské tapioky a rýžové mouky, dušené v bambusovém parníku, dehydratované a drcené na drobky, povlak se nanáší na královské krevety, spolu s moukou a vajíčkem, smažené, špízované a servírované se sladkou chilli omáčkou a jarními cibulkami) |
| Bistro del Mare („Bistro of the Sea“) | Florencie, Itálie | Branzino Al Sale (mořský okoun pečený v solné krustě vyrobené ze sicilské mořské soli a stolní soli smíchané s vodou, podávané s bramborami, mrkví, brokolicí a květákem); Špagety Allo Scogilo (kalamáry, krevety, slávky a škeble, restované na oleji a česneku, nakrájená rajčata, podávané na špagety) |
| SMS: Super slečna Sue | Dublin, Irsko | Humr Orzo (orzo restované na másle, šalotce, bílém víně, humří vývar, mořská řasa samphire, šlehačka, přelité smaženými ocasy irského humra a drápy na páře a zdobené ani já ); Krevety a krupice (restované krevety, jarní cibulky, bonito rybí vločky, nori vločky, nahoře krupice vařená v pažbě z krevet, mušlí a uzené klobásy) |
| Restaurace Stork | Amsterdam, Holandsko | „Stork Fish Soup“ (vývar ze smažené zeleniny, Zeeland škeble, ryba jazyka Dover, kousek mrkve, celeru, šalotky, mouky, másla, rajčatového protlaku a krémového sendviče Club “(tři vrstvy lososového a halibuta uzeného z ořechového dřeva, drobné holandské krevety, okurky, rajčata, zelenina, na tři pomazánka s humrovou majonézou); „Poseidonův talíř“ (obří talíř s dušenými krevetami a kraby, syrové mušle, slávky a ústřice) |
| Thajská kuchyně plukovníka Tana | Melbourne, Austrálie | Curried Soft Shell Krabí (tři mouční a hluboce smažené krabi z měkké skořápky v kari omáčce z bílé cibule, thajských chilli, sladké červené papriky, sněhu, čínského celeru a zeleného pepře, smíchané s kokosovým mlékem, žlutým kari, solí , cukr, vejce, ústřicová omáčka a sójová omáčka, zalité extra kokosovým mlékem a posypané koriandrem); Zelené fazole a kukuřičné rybí koláče (rybí filety z místních houpacích ryb, zázvor, červená chilli pasta, paprika a jedno vejce, mrholení rybí omáčky, hnědý cukr, kaffirový list, zelené fazole a kukuřice, stočené do koláčů a smažené) ; Vepřová krevetka (mleté vepřové maso a krevety, panko - potažené, smažené a podávané na jehle s chilli omáčkou) |
| Seahorse Grill @ Yacht Club Montego Bay | Montego Bay, Jamajka | Snapper in Coconut Sauce (restovaný celý kanic plněný nádivkou z česneku, hub, sušených rajčat, špenátu a krevet, přelitý kokosovou omáčkou z mrkve, cibule, okry, tymiánu, kokosového mléka a plátku skotská kapota pepř ); Ulita kreolská (výběrové řízení ulita v pikantní kreolské omáčce z červené cibule, červené a zelené papriky, okry, česneku, tymiánu a skotské kapoty, rajčat a čerstvé rajčatové omáčky) |
Horký a pikantní ráj
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Singil-Dong | Soul, Jižní Korea | Jjambbong nebo Pikantní korejská polévka (pětibunková červená nudlová polévka skládající se z vývaru připraveného z mořských plodů z jablečného džusu a sójové omáčky, sladkovodních krevet a chobotnice, mušlí, nakrájené mrkve, cukety a zelí, udon nudle, chilli omáčka, gochujang —Pasta vyrobená z červených chilli papriček, zázvoru a česneku, Cheongyang - směs 10 tajných koření a kapsaicin —Výtažek z nejžhavějších chilli; polévka je tak kořeněná, že se podává s kartonem mléka a zástěrou, protože shoří přes oblečení). The Kimbap nebo korejské sushi (vejce, šunka, kořen lopuchu a mrkev na lůžku z rýže a mořských řas, válcované a pokapané horkou omáčkou). |
| Rota Do Acarajé | Sao Paulo, Brazílie | Acarajé Bola De Fogo aka "The Fireball" (Bahia pouliční stánky s jídlem vyrobené z fazolí fradinho, z nichž se vyrobí pasta s chilli vločkami, vyrobené z housek, smažené na dende oleji, plněné vatapou - krevetovým gulášem, caruru - okrou a cibulí, salátem z rajčat a zelených paprik, a sušené uzené krevety a pokapané malaguete - pikantní chilli omáčkou). Risotto Baiano (smažená rajčata, zelená paprika, cibule, krevety a koriandr, rajčatová omáčka, kokosové mléko, papričky, rýže). |
| Bay City Burrito | St. Kilda, Melbourne, Austrálie | „Ultra Bomber Burrito“ (obří grilovaná tortilla plněná „australským chutným sýrem“, zakysaná smetana, guacamole, chilli omáčka vyrobená z habaneros, kajenského pepře a afrických papriček piri piri, mexická rýže, černá fazole vařená v habaneru a česneková omáčka , grilované kuře marinované v oleji habanero, steak z česneku / kajenského pepře a salsa ze soté habaneros, česneku, červené cibule, rajčat, octa z červeného vína, čerstvého koriandru a koriandru; nasekané habaneros a jalapenos). |
| Portland Ale House | Valencie, Španělsko | „The Colossal Cajun Burger“ (hovězí karbanátek plněný nasekanými strašidelnými papričkami, africkými papričkami, jalapenos a strouhaným sýrem, přelitý medovou slaninou IPA - posypaný surovým cukrem, medem a domácím vařením Pivo IPA; jalapenos, black olives, and a slice of cheddar cheese, lettuce, red onions, tomatoes, and house-made jalapeno mayo on a freshly baked jalapeno bun; served with fries); Spicy Chicken Wings (local chicken wings marinated in taco salsa, coated in chili-infused flour, deep-fried and served with spicy IPA beer barbeque sauce). |
| Saba (Thai Cuisine) | Dublin, Irsko | "Výložník!" (prawns, garlic, bird's eye chili, red curry paste, roasted red chili peppers, lemongrass, coriander, galangal, baby corn, string beans, bamboo shoots, green peas, Thai eggplants or lilky, fresh peppercorns, red chili peppers, stir fried in sunflower oil, chicken stock, fish sauce and sugar, garnished with Thai sweet basil). "Bangkok Noodles" (flat Thai noodles with Thai chili peppers, Thai basil and beef). |
| Scotchies | Montego Bay, Jamajka | Jerk Chicken (whole chicken, salted and rubbed with secret spiced jerk sauce made with yellow skotské kapoty papriky, grilled on an outdoor charcoal grill on top local green pimento wood, cut and served with extra chili sauce on the side). Grilled Pork (pork tenderloin jerked up with the same secret scotch bonnet chili sauce). |
| Blauw Restaurant (Indonesian Cuisine) | Amsterdam, Holandsko | Spicy Sumatran Lamb (grilled lamb chops topped with bumbu —blended paste of svícny, cayenne peppers, kaffir lime leaves, galangal root, lemongrass, cloves curry leaves, turmeric, cinnamon, coriander, and garlic; sautéed with coconut milk, turmeric leaves, brown palm sugar; served with white rice). Cod Filet (seared cod fish onto bumbu mixture, asparagus, topped with Dutch sturgeon caviar). |
| Dainty Sichuan Food | South Yarra, Melbourne, Austrálie | Chongqing Chili Chicken (chopped chicken wings marinated in rice wine, salt, and scallions, deep-fried, and stir-fried with Sichuan peppercorns, Sichuan dried red chili peppers, chopped garlic, chili powder and scallions, topped with sesame seeds). Sichuan Pork Ribs (braised in Sichuan chilies, served in a sizzling plate) |
Sandwich Paradise
Late Night Paradise
Cheese Paradise
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Mies_container | Gangnam, Seoul, Jižní Korea | Home of "Spoon Cheese Pizzas": Katsuo Seafood Pan Pizza (paper-thin dough, layered with chili oil, cream cheese sauce, and topped with stir-fried cabbage, shrimp, four types of Korean squid pan-fried in garlic and pepper, mozzarella cheese, bacon, sprinkled with Parmesan cheese and katsuo flakes or dried fish shavings, drizzled with a mayo cream cheese sauce and homemade barbecue sauce, served in a hot pan with a přilba to wear); Bacon Potato Pan Cheese Pizza (topped with local bacon, fried potatoes and mozzarella cheese) |
| Astor | Sao Paulo, Brazílie | Belliscao De Calabresa or "Big Pinch" (sliced calabresa pork sausage layered with melted mozzarella slices, and ladled with homemade tomato sauce made with diced carrots and red beets on grilled farmhouse bread with French butter mixed with thyme and margarine, topped with black olives); Cocotte Chic (fondue made with three cheeses: Ementál, brie, a gorgonzola, melted into crème fraiche and two poached eggs, served with crusty bread for dipping) |
| Il Oizzaiuolo (Osteria) | Florencie, Itálie | Calzone Fritta (a calzone or cheesy fried pie of handmade dough, stuffed with local Tuscan pork salami, fresh basil, mozzarella, ricotta cheese, grated Parmesan cheese and tomato sauce, folded and deep-fried); Sfizio Fritto (cheese plate featuring deep-fried arancini rice balls stuffed with ragú, peas and mozzarella; ricotta zeppoles, potato & mozzarella croquettes, and a giant ball of buffalo mozzarella in olive oil) |
| Obika Mozzarella Bar–Pizza E Cucina | Florencie, Itálie | Mozzarella Cannelloni (cannelloni or rolled pasta sheets stuffed with buffalo ricotta, mozzarella, steamed & chopped asparagus egg mixture in a saffron bešamel sauce, baked in the oven and sprinkled with Parmesan cheese); Mozzarella Carrozza ("peasant bread" from Neapol pressed with mozzarella, dipped in mozzarella water and an beaten eggs and flour, deep-fried in sunflower oil and served with homemade chili tomato sauce) |
| Koeien En Kaas Godua ("Steaks and Cheese") | Roode Steen Square, Amsterdam, Holandsko | Steak & Cheese Sauces (half-pound grilled beef tenderloins, seasoned with salt and black pepper, slathered in two cheese sauces: made from white wine, garlic, white pepper, and Dutch cream, cherry brandy, and Vinkenthaler cheese; gouda sauce made with wine, chopped parsley, garlic paste and cream; served over a bed of sautéed asparagus and chopped tomatoes); Gouda Pie (Dutch quiche stuffed with cream, eggs, pískavice řecké spice and gouda cheese) |
| Little Rose Diner and Bar | Melbourne, Austrálie | Home of the "Toasty" or Jaffel (an Australian grilled cheese sandwich); Harissa Chicken Jaffel (made with roasted chicken chunks, housemade Harissa a paste made with cumin, toasted caraway seeds, coriander, local long red chilies, minced garlic and olive oil; Tasmánský raclette cheese between two slices of buttered flat-top grilled bread); "Trucker Jaffel" (made with local bacon, a fried egg, scamorza bianca cheese, pickled tomatoes, raisin relish between grilled buttered bread) |
| Soul Ful Bistro & Coffee House | Dublin, Irsko | "Mum's Mac & Cheese" (cheese sauce made with Irish happy cow milk, bay leaf, onions and peppercorns, a roux of Irish butter, flour, and English mustard; local vintage cheddar cheese, ladled over buckwheat Irish seaweed spiral macaroni, more grated cheddar and garnished with local watercress); Ham Hock Toasted Sandwich (grilled cheese sandwich made with slow-roasted spiced apple cider shredded ham hocks, two slices of melted Dubliner cheddar cheese on toasted bread) |
| Restaurante Portuscale | Valencie, Španělsko | La Francesinha (a sandwich stuffed with Portuguese melted flamengo cheese, ham, thin steak filets, chorizo a Longaniza sausages and ladled with a sauce made from beef stock, bay leaves, sautéed onions, tomatoes, white wine, beer, a secret shot of alcohol, flour and milk, between two slices of toasted bread, topped with a fried egg); Codfish Portuscale (a casserole of codfish with sautéed onions, garlic, bay leaves and potatoes, topped with melted flamengo cheese, garnished with a baked fish tale) |
Hot & Spicy Paradise 2
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Curry Vault Indian Restaurant & Bar | Melbourne, Austrálie | Lamb Vindaloo (lamb chunks marinated in ginger, garlic, cumin and coriander, mixed a sauce made with chili paste, crushed chilies, and Naga chili, topped with raw chili peppers); Chili Chicken (chicken marinated in garlic, tomato sauce, lemon juice, egg whites, corn flour, and Indian red chili powder, deep-fried and topped with a sauce made from crushed chili, and fresh red and green chilies, hot chili powder, and Naga chili paste) |
| Prostě to křídlo | Dublin, Irsko | Home of Spicy Chicken Wings: "El Turbo" (deep-fried chicken wings in a sauce made from vegetables, onions, tomato sauce, vinegar Worcestershire sauce, Naga seed extract, and a paste made with bird's eye chili, Naga chili, habaneros, chipotle chili, smoke jalapenos, and dry habaneros) Eaten in the "666 Wing Challenge" (6 wings, eaten in 6 minutes, and with a 6-minute after-burn) |
| Consulado da Bahia | Sao Paulo, Brazílie | Bobo De Camarao A Moda Baiana (shrimp sautéed in palm oil mixed with a coconut, cashew and shrimp base and Malagueta sauce, consisting of local malagueta chili peppers, served in a hot pot); Peixada A Moda Do Chefe (pescada amarela fish stew in a sauce made with tomato sauce, onions, tomatoes and Malagueta sauce, topped with a whole cooked onion, two hard-boiled eggs, and more chili pepper sauce) |
| Imyeong Dakbal | Hongdae, Soul, Jižní Korea | Cheese Buldak ("bul" means "fire", "dak" means "chicken") (chicken pan-fried in diced garlic, soju or Korean rice wine, sesame oil, a secret spice seasoning, red chili powder, and gochujang or red Korean chili paste, rested on a bed of sautéed onions, cabbage, leeks, and cheongyang chili peppers, topped with mild cheddar cheese, torched, and served on a hot skillet); Spicy Pork Belly (five layers of local pork belly, pan-fried with ginger, chili powder, gochujang paste and soy sauce, char-grilled and laid on a bed of thinly cut sautéed onions, served on a foiled hot plate, topped with grated white cheddar, and garnished with raw cheongyang pepper) |
| Sampurna Asli Indonesian Cuisine | Amsterdam, Holandsko | Home of the Rijstaffel or the "Rice Table": Ayam Bli (chicken thighs in bumbu chili sauce made with onions, ginger, garlic, red cayenne and bird's eye chili peppers, pureed lime leaves, lemongrass and tomatoes); Sambal Goreng Udang (three deep-fried chili-spiked jumbo tiger prawns in a sauce made with coconut milk and a paste of sautéed onions, garlic, peppers, lemongrass, and red chili sauce) |
| Tijuana Mexican Restaurant | Florencie, Itálie | Pork Molcajete Dolorosa (pork marinated in a mixture made with rosemary, sage, garlic powder, and habanero chili peppers, pan-fried in Dolorosa or "painful" sauce made from sautéed onions and peppers in chicken stock, habaneros, pineapple rings and garlic powder, on a bed of lettuce, topped with pico de gallo, lime wedges, guacamole, and fresh jalapenos, served in a molten-hot volcanic rock bowl); Chile Chipotle Beef Enchilada (two rolled flour tortillas stuffed Argentinian beef shoulder, pressure-cooked for five-hours, with chili ancho, chili chipotle or smoke jalapenos, onions and lime, and grated cheese, topped with smoky chipotle sauce, and served with rice) |
| MVP Smokehouse | Montego Bay, Jamajka | Chicken Curry (chicken chunks marinated in pimento berry Jamaican curry powder, sautéed in a cast-iron skillet with bell peppers, diced Skotská kapota peppers, and thyme, served with traditional rice and peas and mango chutney); Spiny Lobster (spiny lobster tail in the shell boiled with scallions and garlic, topped a jerk sauce made with Scotch bonnet peppers, and grilled) |
| Mrs. Parma's | Melbourne, Austrálie | "The All Victorian Beer Bar and Bottle Shop": "The Parma" ("Melbourne’s Most Iconic Meal"); "The Parmageddon" (pounded chicken in a batter of egg and chili flake-spiked panko breadcrumbs, flat iron-grilled in butter, slathered in a homemade spicy red sauce made with red bird's eye chili, Thai green chili, Indonesian Sambal Oelek chili paste, dried chili flakes, garlic, fermented for four days, cooked with tomato sauce, and topped with two-different award-winning mozzarella shredded cheeses); "Mexican Parma" (slathered in chili sauce and topped with cheese, guacamole made with hot red and green pepper sauce, a chili tomato sauce, sour cream, and pickled jalapenos) |
Reference
- ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 21. 7. 2015. Citováno 2015-07-17.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
- ^ „Food Paradise - umístění restaurace, mapy, plánovač výletů“. thefutoncritic.com. Citováno 2015-05-01.