Candida krusei - Candida krusei

Candida krusei
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Houby
Divize:Ascomycota
Třída:Saccharomycetes
Objednat:Saccharomycetales
Rodina:Debaryomycetaceae
Rod:Candida
Druh:
C. krusei
Binomické jméno
Candida krusei

Candida krusei je začínající droždí (druh houba ) zahrnutý do něčeho, zůčastnit se čeho čokoláda Výroba. Candida krusei je rozvíjející se houba nozokomiální patogen[1] primárně u imunokompromitovaných a pacientů s hematologickými malignitami. Má přirozenou odolnost vůči flukonazol, standardní antifungální látka. Nejčastěji se vyskytuje u pacientů, kteří měli předchozí expozici flukonazolu, což vyvolalo debatu a protichůdné důkazy o tom, zda by měl být flukonazol používán profylakticky. Úmrtnost kvůli C. krusei fungémie je mnohem vyšší než častější C. albicans. jiný Candida druhy, které také odpovídají tomuto profilu, jsou C. parapsilóza, C. glabrata, C. tropicalis, C. guillermondii a C. rugosa.

Candida krusei lze úspěšně léčit vorikonazol, amfotericin B a echinokandiny mikafungin, kaspofungin, a anidulafungin.

Role ve výrobě čokolády

Kakaové boby musí být fermentovaný odstranit hořkou chuť a rozložit je. To se děje se dvěma houbami, C. krusei, a Geotrichum. Většinou jsou tyto dvě houby již přítomny na semenné lusky a semena rostliny kakaa, ale v moderní výrobě čokolády se používají specifické kmeny. Každá společnost vyrábějící čokoládu používá své vlastní kmeny, které byly vybrány tak, aby čokoládě poskytly optimální chuť a aroma. Kvasinky se množí každých několik hodin a brzy existují tisíce jednotlivých kvasinek buňky na malé ploše, které produkují enzymy, které rozkládají buničinu na vnější straně fazolí. To dělá octová kyselina, zabíjení embrya kakaa uvnitř semene, rozvíjení čokoládové vůně a eliminace hořkosti ve fazolích.

Růst a metabolismus

C. krusei roste při maximální teplotě 43–45 ° C. Ačkoli většina lékařsky důležitých Candida spp. vyžadují pro růst biotin a některé mají další požadavky na vitamíny, pouze C. krusei může růst v médiu bez vitaminů. Z lékařsky důležitého druhu Candida spp. Je však C. krusei snad jediným druhem, který roste na Sabouraudově dextrózovém agaru jako šířící se kolonie s matným nebo drsným bělavým žlutým povrchem, na rozdíl od konvexních kolonií jiných Candida spp. Tato vlastnost spolu s mikroskopickým vzhledem „dlouhozrnné rýže“ pomáhá definitivní identifikaci druhu. Složitá rozmanitost mastných kyselin byla prokázána jako metabolity, když se C. krusei pěstuje v kultivačním médiu obsahujícím laktózu, je také schopná produkovat řadu karboxylových kyselin s krátkým řetězcem, když se pěstuje ve slinách doplněných glukózou; mezi ně patří acetát, pyruvát, sukcinát, propionát, formiát a laktát. Biologická role těchto látek, pokud existuje, je dosud neznámá.

Candida krusei je velmi zajímavý druh houby vzhledem k tomu, že pacienti, kteří tuto houbu získají, mají za následek nejnižší 90denní období přežití ze všech druhů Candida, které byly v současnosti nalezeny. [2]

Reference

  1. ^ Mastromarino, Paola; Vitali, Beatrice; Mosca, Luciana (2013). „Bakteriální vaginóza: přehled klinických studií s probiotiky“ (PDF). Nová Microbiologica. 36 (3): 229–238. PMID  23912864.
  2. ^ Forastiero, A .; Garcia-Gil, V .; Rivero-Menendez, O .; Garcia-Rubio, R .; Monteiro, M. C .; Alastruey-Izquierdo, A .; Jordan, R .; Agorio, I .; Mellado, E. (2015). „Rychlý rozvoj rezistence na echinokandin v Candida krusei během léčby kaspofunginem“. Antimikrobiální látky a chemoterapie. 59 (11): 6975–6982. doi:10.1128 / AAC.01005-15. PMC  4604417. PMID  26324281.

externí odkazy