Kyselina ústilagová - Ustilagic acid

Kyselina ústilagová je organická sloučenina s vzorec C36H64Ó18.[1] Kyselina je celobióza lipid produkovaný houbou kukuřičnou Ustilago maydis za podmínek hladovění dusíkem.[2] Kyselina byla objevena v roce 1950 a bylo prokázáno, že je amfipatická glykolipid s povrchově aktivními vlastnostmi.[3][4] Název pochází z latiny ustus což znamená Spálený a týká se spáleného vzhledu plesnivých hub.

Použití

Cellobióza lipidy jsou známé jako biologické povrchově aktivní látky a přírodní čisticí prostředky. Mohou být použity ve farmaceutických, kosmetických a potravinářských aplikacích a jsou známy svou silnou fungicidní aktivitou u mnoha druhů. Kvasinky Pseudozyma fusiformata a Pseudozyma graminicola vylučují ustilagické kyseliny, 2-O-3-hydroxyhexanoyl-beta-D-glukopyranosyl- (1 → 4) -6-O-acetyl-beta-D-glukopyranosyl- (1 → 16) -2 Kyselina 15,16-trihydroxyhexadekanová. Podobné sloučeniny jsou extracelulární celobiózové lipidy kvasinek Cryptococcus humicola a Trichosporon porosum: 2,3,4-O-triacetyl-beta-D-glukopyranosyl- (1 → 4) -6-O-acetyl-beta-D-glukopyranosyl - Kyselina (1 → 16) -2,16-dihydroxyhexadekanová. Tyto sloučeniny inhibují růst řady různých druhů kvasinek a hub, včetně Candida albicans a Cryptococcus (Filobasidiella) neoformans. Antifungální aktivita se projevuje při kyselém pH.[5]

Reference

  1. ^ Senning, Alexander (2006). Elsevier's Dictionary of Chemoetymology: The Whys and Whences of Chemical Nomenclature and Terminology. Elsevier. p. 410. ISBN  9780080488813. Citováno 31. října 2016.
  2. ^ Juárez-Montiel M, Ruiloba de León S, Chávez-Camarillo G, Hernández-Rodríguez C, Villa-Tanaca L (2011). „Huitlacoche (kukuřičná kaše), způsobená fytopatogenní houbou Ustilago maydis, jako funkční potravina“. Rev Iberoam Micol. 28 (2): 69–73. doi:10.1016 / j.riam.2011.01.001. PMID  21352944.
  3. ^ „Glykosidy mastných kyselin s O-glykosylovou vazbou a esterovou vazbou“. cyberlipid.org. Citováno 28. listopadu 2016.
  4. ^ „Indukovaná produkce nové glykolipidové kyseliny ustilagové C v rostlinném patogenu Ustilago maydis“. červenec 2013. Citováno 28. listopadu 2016.
  5. ^ Kulakovskaya, TV; Shashkov, AS; Kulakovskaya, EV; Golubev, WI (2005). "Sekrece kyseliny ustilagové kmeny Pseudozyma fusiformata". FEMS Kvasnice Res. 5 (10): 919–23. doi:10.1016 / j.femsyr.2005.04.006. PMID  15972266.

externí odkazy