Stefan Richter - Stefan Richter
Stefan F. Richter | |
---|---|
narozený | |
Vzdělávání | Fachhochschule Würzburg-Schweinfurt |
Kulinářská kariéra | |
Současná restaurace | |
Televizní show |
Stefan Richter (narozen 2. července 1972) je kuchař z Finska, který pobývá již mnoho let v Santa Monica, Kalifornie. Byl finalistou v pátá sezóna z Nejlepší kuchař, Bravo soutěžní kuchařská show. Richter také soutěžil v Nejlepší kuchař (sezóna 10).[1]
Pozadí
Richter se narodil a čeština -Němec otec a finská matka[2] v Tampere, Finsko, a přestěhoval se do Německa, když mu bylo 10. Strávil většinu svého dětství v Německo, kde začal s kulinářským výcvikem v dospívání.[3] Postupoval v různých evropských kuchyních, učil se nové techniky a během toho sbíral mnoho ocenění. V roce 1993 získal magisterský titul v oboru hotelového a restauračního managementu a kulinářského umění Univerzita aplikovaných věd Würzburg-Schweinfurt.[4] V roce 1998 byl součástí tvůrčího týmu pro otevření Bellagio Hotel, Resort & Spa v Las Vegas spolu s kuchaři Grantem McPhersonem, Sottou Kuhnem, Jacquesem Torresem, Jeanem Philipem Maurym a Marcem Poidevinem.
Richter zastával řadu výkonných kuchařských pozic, mimo jiné v Enoteca Drago v roce 2004, předtím, než v Santa Monice zahájil vlastní podnikání, Stefan's European Catering. Ačkoli bydlí v Kalifornii, tráví letní měsíce v Suonenjoki, Finsko, kde rád tráví čas lovem a rybolovem.
Nejlepší kuchař
Richter byl runner-up, spolu s Carla Hall, na pátou sezónu Nejlepší kuchařa prohrál s Ozeáš Rosenberg. Celkově měl Richter před finále nejsilnější výsledky, když vyhrál čtyři eliminační výzvy a čtyři rychlé požáry. Před prohlížením finále show, Eric Ripert, který byl hostujícím soudcem v epizodě 11, uvedl, že považuje Richtera za nejsilnějšího kandidáta na vítězství v soutěži.[5]
Richter se také objevil jako hostující soudce ve finské verzi Top Chef.
v Nejlepší kuchař (sezóna 10), Richter se vrátil jako soutěžící. Byl vyřazen na pátém místě a nakonec prohrál Last Chance Kitchen s případným vítězem Top Chef Kristen Kish.
Restaurace
V srpnu 2009 Richter otevřel svou restauraci Stefan's na farmě L.A., která se nachází na 3000 Olympic Blvd. v Santa Monice. To bylo nahrazeno v roce 2014 The Roost at LA Farm.[6]
V únoru 2010 otevřel Stefan's na Montaně.[7][8] V lednu 2011 se Stefan v Montaně tiše zavřel, necelý rok po otevření.[9]
V březnu 2011 Richter otevřel restauraci s názvem Stefan's Steakhouse v Tampere, po které následovalo otevření dalších tří stejnojmenných restaurací v Turku (2011), Helsinkách (2012), Jyväskylä (2014) a Vaasa (2017).[10]
Viz také
Poznámky pod čarou
- ^ Beale, Lauren (2014-05-16). „Stefan Richter uvádí svůj domov v Santa Monice“. Los Angeles Times. ISSN 0458-3035. Citováno 2017-10-27.
- ^ Julkkiskokki Stefan Richterin äiti kuoli - julkaisi koskettavan muistokirjoituksen (ve finštině) Ilta-Sanomat
- ^ „Čtrnáct let americký kuchař: Stefan Richter z LA Farm | FBWorld.com“. fbworld.com. Citováno 2017-10-27.
- ^ „Stefan Richter - LinkedIn“. Linkedin.com. Citováno 2010-09-21.
- ^ „Výběr Erica Riperta k vítězství Nejlepší kuchař - Stefane! “ Lidé. 11. února 2009. Citováno 5. března 2009.
- ^ „The Roost at LA Farm Replacing Stefan's in Santa Monica - Eater LA“. La.eater.com. 09.09.2014. Citováno 2016-07-17.
- ^ Hallock, Betty (25. června 2009). „Malé kousnutí: šéfkuchař se mění v hotelu Shangri-La a na bazaru; Stefan Richter dostane restauraci“. LATimes.com.
- ^ „Stefan jde na vteřiny v LA“. Zagat. 24. února 2010.
- ^ „Stefan Richter: Out with the Old, In With Steakhouse“. 20. ledna 2011.
- ^ „Kamenec nejlepšího šéfkuchaře Stefan Richter předělává restauraci Santa Monica, menu“. Denní zprávy. 2013-06-06. Citováno 2017-10-27.