Silter - Silter
Silter je italština tvrdý sýr vyrobeno v rámci Alpine Lombardie region kolem Provincie Brescia a okolní oblasti a tradičně vyráběné s nepasterizovaný kravské mléko během letních měsíců a září,[1][2] je solené,[3] a letitý po dobu minimálně 6 měsíců.[1][2]
Od roku 2015 v EU platí CHOP osvědčení.[4]
název
Název Silter pochází z názvu skladiště sýrů v Val Camonica kde jsou sýry skladovány a stárnuty.[3]
Viz také
Reference
- ^ A b Formaggio.it Vstup (Italský jazyk) (zpřístupněno v listopadu 2015)
- ^ A b Italiancheese.org Vstup (Přístup k listopadu 2015)
- ^ A b Slow Food Editore, Italský sýr, ISBN 88-8499-111-0
- ^ Informace o certifikaci EU PDO (Přístup k listopadu / 2015).
 | Tento italská kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento sýr související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |