Sýr Ragusano - Ragusano cheese - Wikipedia
| Ragusano | |
|---|---|
 | |
| Země původu | Itálie |
| Kraj | Sicílie |
| Zdroj mléka | Modicana kravské mléko |
| Osvědčení | DOC 1955 DOP 1995 |
 Související média na Wikimedia Commons | |
Ragusano je Ital kravské mléko sýr vyrobeno v Ragusa, v Sicílie v jižní Itálii. Je to pevný tvaroh (těstoviny filata ) sýr vyrobený z plnotučné mléko od krav z Modicana plemeno chované výhradně na čerstvé trávě nebo senu v provincie Ragusa a Syrakusy.
Sýr byl oceněn jako italský Denominazione di Origine Controllata ochrana v roce 1955 a EU DOP stavu v roce 1995.[1]
Viz také
Reference
- ^ Amata, F .; Licitra, G .; Mormorio, D. (2000). Ragusano: Dědictví a krajina: umění výroby tradičních sýrů. Consorzio Ricerca Filiera Lattiero-Casearia. 133–134. Citováno 16. srpna 2017.
 | Tento sýr související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |