Studie řízení pohostinství - Hospitality management studies

Mateer Building- Penn State School of Hospitality Management
Lausanne škola pohostinství Ecole hôtelière de Lausanne
The Cornell University School of Hotel Administration
University of Central Florida Rosen College of Hospitality Management

Řízení pohostinství a cestovní ruch je studium pohostinství. Titul v tomto předmětu může být udělen buď na univerzitní univerzitě zaměřené na studium managementu pohostinství, nebo obchodní škola s příslušným oddělením.[1] Stupně v managementu pohostinství lze také označit jako řízení hotelu, správa hotelů a cestovního ruchu nebo správa hotelů. Mezi tituly v tomto akademickém oboru patří BA, Bakalář podnikového vedení, BS, BASc, B.Voc SLEČNA, MBA, Master of Management, PhD a krátkodobý kurz. Pokrytí správy pohostinství hotely, restaurace, výletní lodě, zábavní parky, cílové marketingové organizace, kongresová centra, country kluby a mnoho dalších.

Osnovy

V USA se osnovy řízení pohostinství a cestovního ruchu řídí podobnými základními aplikacemi předmětu jako a obchodní titul, ale se zaměřením na rozvoj cestovního ruchu a řízení pohostinství. Mezi hlavní tematické oblasti patří účetnictví, správa, podnikání, finance, informační systémy, marketing, Řízení lidských zdrojů, vztahy s veřejností, strategie, kvantitativní metody a odvětvové studie v různých oblastech pohostinství. Některé programy v Indii zahrnují také kulinářské školení.[2]

Žebříček programů udělování titulů

Tyto první desítky seznamů jsou specifické pro oddělení, která konkrétně udělují tituly v oblasti hotelových služeb. Obecnější typ titulu naleznete v seznam obchodních škol ve Spojených státech a podobné články pro jiné země. Stupně výživy v oboru pohostinství související s restauracemi najdete na seznamu univerzit s akreditovanými dietetickými programy. Celkové hodnocení univerzit podle různých metrik viz vysoká škola a žebříčky univerzit.

Průzkumy názorů zaměstnavatelů v pohostinství

V širokém odvětvovém průzkumu mezi vrcholovými manažery z luxusních hotelů v roce 2013 provedla a průzkum trhu zaměstnavatelů v pohostinství ohledně jejich názorů na deset nejlepších škol managementu pohostinství. Laureate Hospitality Education, divize společnosti Laureate Education Inc, pověřila TNS provedením každého z těchto průzkumů a 2 školy z 10 (čísla 6, 8) patří k Laureate Hospitality Education. Výsledek se ukázal takto:[3]

  1. École hôtelière de Lausanne, Lausanne - Švýcarsko
  2. Hotelschool Haag, Haag / Amsterdam - Nizozemsko
  3. Cornell University, USA
  4. Glion Institute of Higher Education, Glion - Švýcarsko
  5. Emirates Academy of Hospitality Management, Dubaj, Spojené Arabské Emiráty
  6. Les Roches International School of Hotel Management, Švýcarsko / Španělsko
  7. Oxford Brookes University, Spojené království
  8. Blue Mountains International Hotel Management School, Leura - Austrálie
  9. Florida International University, Miami - Florida
  10. Hongkongská polytechnická univerzita Hung Hom - Hongkong

Publikační průzkumy na akademické půdě související s pohostinstvím

The Journal of Hospitality and Tourism Research dokončil analýzu deseti nejlepších pohostinských a turistických programů na světě. Výsledky se objevily následovně:[4]

  1. Hongkongská polytechnická univerzita, Hong Kong SAR
  2. Cornell University, USA
  3. Michiganská státní univerzita, USA
  4. University of Nevada, Las Vegas, USA
  5. Pennsylvania State University, USA
  6. University of Surrey, Spojené království
  7. Virginia Tech, USA
  8. Purdue University, USA
  9. Oklahoma State University System, USA
  10. University of Central Florida, USA

Viz také

Reference

  1. ^ „Co je správa pohostinství?“. http://www.wisegeek.org. Externí odkaz v | deník = (Pomoc)
  2. ^ „Kurzy vaření pro vegetariány budou zavedeny v institutech hotelového managementu | Město Jaipur“. cityofjaipur.com. Citováno 2019-10-07.
  3. ^ „International Schools Hospitality Management Schools: 2013 Worldwide Industry Ranking Survey“ (PDF). http://www.glion.edu. Říjen 2013. Citováno 2014-08-25. Externí odkaz v | vydavatel = (Pomoc)
  4. ^ „Světový žebříček 100 nejlepších pohostinských a turistických programů“. www.sagepublications.com. 12. 10. 2009. Citováno 2014-08-25.