Babić (hroznový) - Babić (grape)

Babić je rodák chorvatský červené víno hroznový společné pro Severní Dalmácie kraj. Obvykle se pěstuje ve městech a okolí měst Šibenik a Primošten, lze jej také najít na některých chorvatských ostrovech, jako je Korčula. I když je oficiálně uveden jako národní kultivar v Chorvatsku (NN 159/04),^[1] název tohoto hroznu je také společné chorvatské příjmení.

Dějiny

Jako mnoho hroznů v Chorvatsku, i Dějiny za Babićem je velká neznáma kromě skutečnosti, že se v severodalmatském regionu aktivně pěstuje stovky let. Jedna teorie je, že se jedná o lokalizovaný klon Dobričić. Další naznačuje, že je spojen s Dobričićem prostřednictvím vztahu rodič / potomek. Dokud nebude uzavřeno více genetických testů, nebude to jisté.^[2]

Vlastnosti

Víno vyrobené z tohoto hroznu je tmavé a husté. Obvykle má vysoký stupeň třísloviny stejně jako alkohol. Vyšší verze hroznů jsou považovány za schopné dobře stárnout.^[3]

Vína, která jsou obvykle považována za nejvyšší vrhunsko stupně jsou vyrobeny z hroznů, které rostou na historických kamenných terasách obklopujících Primošten.^[1]

Synonyma

Vzhledem k dalekosáhlému šíření této révy vinné podél chorvatského pobřeží vzniklo velké množství synonym, včetně Babic Crni, Babic Mali, Babic Pivati, Babic Pluskavi, Babic Veliki, Babica, Babica Crni, Babica Gresljivka Crni, Babica Mala , Babica Vela, Babica Velika, Babicevic, Babicevica, Babinka Vela, Babić, Babičević, Babytch, Crnac Rani, Grastavac, Gresljivka, Pazanin, Pažanin, Rogoznicanin, Roguljanac, Roguljanak, Sibencanac a Šibenčanac.

Reference

Další čtení

• Miquel Hudin (2011), Vinolog Dalmácie, Vinologue Press, s. 225, ISBN  978-0-615-23217-1