Modelovací čokoláda - Modeling chocolate

Modelovací čokoláda

Růže na tomto dortu byly vyrobeny z modelovací čokolády.
Typ	Čokoláda
Hlavní přísady	Čokoláda, kukuřičný sirup, glukózový sirup nebo Zlatý syrup
Kuchařka: Modelovací čokoláda

Modelovací čokoláda (Britská angličtina: modelářská čokoláda), také zvaný čokoládová kůže, plastová čokoláda nebo cukrová hlína, je čokoládová pasta vyrobená tavením čokoláda a kombinovat to s kukuřičný sirup, glukózový sirup nebo Zlatý syrup.^[1]

Primárně je využívají upscale cakemakers a cukrárny přidat výzdobu dortům a pečivo, modelování čokolády se formuje do různých tvarů a struktur, které nelze snadno dosáhnout jinými měkčími jedlými materiály, jako je buttercream poleva, marcipán nebo fondán. Modelovací čokoláda může být vyrobena z bílý, temný nebo mléčná čokoláda.

Viz také

• Druhy čokolády

Reference

externí odkazy

• Instruktážní: Naučte se, jak vyrobit růži z modelování čokolády..
• Recept a pokyny od Kristen Coniaris, autorky knihy Zdobení dortu modelovací čokoládou.

Tento cukrovinky související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.