Čokoládová sušenka - Chocolate biscuit - Wikipedia

Čokoládová sušenka
McVitie's čokoláda zažívací sušenka.jpg
Čokoládou trávicí sušenka
TypŠušenka
Hlavní přísadyMouka, kakaový prášek nebo čokoláda

A čokoládová sušenka je šušenka na které se vztahuje čokoláda, nebo který byl vyroben nahrazením části mouky kakaový prášek.

Čokoládové sušenky jsou velmi oblíbené na místech po celém světě.[1] Složení a receptura se mohou značně lišit a často existuje legislativa, která stanoví, jak lze sušenku popsat. Ve Velké Británii lze sušenku vyrobenou bez vnějšího povlaku popsat jako „čokoládu“, pouze pokud obsahuje alespoň 3% sušiny kakaová sušina.[2] Pokud existuje povlak, musí obsahovat kakaové máslo jako tuk, který lze popsat jako čokoládu, spíše než jen „s čokoládovou příchutí“.[1]

Daň

Přesná struktura a složení je významné při určování zdanění použitelného ve Velké Británii jako daň z přidané hodnoty (KÁĎ). Obecnou zásadou je, že luxusní potraviny jako např cukrovinky jsou zdanitelné, zatímco základní potraviny ne. Judikatura a rozhodnutí určily, že čokoládový sušenek, jako je a čokoláda zažívací nebo Kit Kat je zdanitelný, zatímco a čokoládový čip cookie nebo Jaffský dort není.[3][4]

Reference

  1. ^ A b Duncan Manley (1998), Příručky pro výrobu sušenek, cookies a crackerů, 5. Sekundární zpracování ve výrobě sušenek, Elsevier, s.22, ISBN  9781855736245
  2. ^ P. R. Whitely (2012), Výroba sušenek: základy in-line výroby, Springer Science & Business, s. 79, ISBN  9781461520375
  3. ^ "Hranice cukrovinek, cukrovinek, čokolády, čokoládových sušenek, dortů a sušenek: čokoládové sušenky", VFOOD6240 - Potraviny: Vyňaté položky: Cukrovinky, Příjmy a cla Jejího Veličenstva
  4. ^ John Connell (9. srpna 2012), „Hořká sladká pravidla týkající se čokolády pro zákazníky v Cumbrii velmi zdaňují“, Novinky a hvězdy